Üdülési konyha gyors receptjei a vándorlás ellen, egyszerűek és ízletesek

Az üdülő konyha főzése otthon - gyors és egyszerű receptekkel elégítjük ki vándorlását. Otthoni nyaralást tervez ezen a rendkívüli nyáron? Egyszerű üdülő konyhánkkal megkaphatja kedvenc ételeit Mallorcáról, Görögország vagy Svédország egyszerűen otthon. Gondoljon csak a fahéjas tekercs finom illatára, egy szaftos, klasszikus paellára vagy finom kalamárára, amelyet úgy készítenek, mint egy görög kocsmában! Készítsen utat távoli országokba, és élvezze az emlékeket a világ minden tájáról. Élvezze a finom ünnepi ételeket!

konyha

Megelégedjük vándorlását
finom receptekkel a vakációról:
Nap, tenger, tengerpart - paella és calamares!

Mallorcai ünnepi konyha

Minden kedvenc szigetünk, az 1. számú! Olyan közel és mégis kissé távol. Azok, akik ebben az évben inkább a saját tónál vagy az erkélyen töltik a nyaralást, biztosan hiányozni fognak egy lédús paellát, finom vino tinto-val. Mindenesetre a paella a hagyományokkal rendelkező spanyol klasszikusok egyike - intenzív, ízletes és aromás. Röviden: az otthoni tökéletes üdülőkonyha egyik legjobb receptje.

Klasszikus tengeri paella

Recept a Mallorca ízletes ünnepi konyhájához 4 fő részére:

  • 8 királyrák
  • 150 g kagyló
  • 150 g kagyló
  • 2 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 100 ml olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor, lehetőleg nádcukor
  • 1 csipet só
  • 1 pirospaprika
  • 4 paradicsom
  • 1 teáskanál paprikapor, nemes édes
  • 1 teáskanál paprika, forró rózsaszínű
  • 400 g rizs
  • 1/2 teáskanál sáfrányos szálak
  • 1 citrom

Készítmény:

Első: Először tisztítsa meg és mossa meg a garnélákat. Tegye a tetemeket (fejeket és héjakat) az egyik oldalra, és vegye fel. Tisztítsa meg a kagylókat, és folyó víz alatt alaposan mossa le. Most hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Ossza fel. A fokhagymát megpucoljuk és felkockázzuk, a felét is félretesszük. Vágjuk a sárgarépát szeletekre, nagyjából aprítsuk fel a petrezselymet.

Másodszor: Az olívaolaj felét egy magas lábasban felmelegítjük, és megpirítjuk benne a tetemeket. Hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk, hogy minden szépen karamellizálódjon. Most adjuk hozzá a hagymakockák felét, a fokhagyma felét és a sárgarépát, és hagyjuk forralni. Ezután 2 liter vízzel mindent lecsapolunk, petrezselymet és egy csipet sót keverünk hozzá, és az alaplevet felére csökkentjük. Ezután az alaplét szitán átszűrjük és egy tálba félretesszük.

Harmadik: A paprikát magozzuk és kockára vágjuk. Reszeljük le a paradicsomot, és tegyük egy tálba héjuk nélkül. Kérjük, gyűjtse össze az összes folyadékot.

Melegszik

Negyedik: Melegítsük meg a maradék olajat egy nagy, széles serpenyőben. A maradék hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát és a paprikaporot, és tovább hagyjuk párolni. Deglaze a reszelt paradicsommal és hagyja, hogy a folyadék kissé csökkenjen. Szórja a rizst közvetlenül a serpenyőbe, mindent alaposan keverjen össze.

Ötödik: A serpenyőben lévő összes hozzávalót leégetjük a már elkészített alaplével, sóval és borssal ízesítjük. Szórj rá sáfrányszálakat. Végül hagyja a keveréket lassú tűzön 10 percig párolni. Ezután hozzáadjuk a garnélákat és a kagylókat, és további négy percig főzzük. A paella készen áll, amikor a rizs teljesen felszívta az alapanyagot. Tipp: Ha a rizs túl keménynek tűnik számodra, akkor adhat hozzá még egy kis vizet.

Hatodik: Csepegtesse le a paellát citromlével, és csak élvezze a finom mallorcai ünnepi ételeket egy jó pohár vörösbor mellett, jó társaságban. Megérdemled. Disfrute de su comida!