Üdvözöljük a jövő éttermében
100% -ban személyre szabott edények, robotok, drónok, tapintható vitrinek, ultra-összekapcsolt terek vagy éppen ellenkezőleg, digitális méregtelenítő területek, környezetbarát felszerelések. Milyen lesz a jövő étterme ?
Szerkesztői tanácsadó, Sophie Lecomte segít a kkv-knak több ügyfelet vonzani és növelni jövedelmüket az interneten.
Ha a vizuális felismerési technológiának köszönhetően név szerint hívják, amikor átlépi az étterem küszöbét, egy robot percek alatt elhelyezi, és néhány kattintással megrendelheti az érintőtábláról: egyes beltéri feladatok automatizálása forradalmasítja az elkövetkező években a vendéglátást ?
Erre utal a robotok, a szállító drónok és más összekapcsolt üvegek gyors fejlődése.
A 2050-es étteremnek azonban nem célja a kulináris élmény megszemélyesítése. Éppen ellenkezőleg, lehetővé kell tennie az alkalmazkodást az egyes ügyfelek profiljához.
Fogyjon le, eddzen, legyen jobb egészsége ... a személyre szabott ételeknek köszönhetően
Sokunk számára az étkezés nem éppen a diétáról szól - nemhogy az állapotfigyelésről.
A jövőben azonban az élelmiszer-, sport- vagy túlsúly-kezelési korlátok integrálásának normálissá kell válnia.
Hogyan? "Vagy" Mi ?
Például az ügyfélnek tett javaslatok adaptálásával a mindennapi összekapcsolt tárgyak által továbbított adatok felhasználásával, és az étterem szoftverében automatikusan "visszafejtve": intelligens óra, amely követi testünk állapotát és tápanyagigényünket, speciális étrendet követve (sportedzés, egészségügyi korlátok, fogyókúrás program).
A tányéron vagy a javasolt menüben ez közvetlenül befolyásolhatja a kulináris javaslatokat: alacsony glikémiás indexű összetevők, probiotikumok, fehérjés reggelik, vitaminos desszertek, alacsony sótartalmú menük, stresszoldó ételek stb.
Az alkalmazások ugyanolyan változatosak lesznek, mint az ügyfélprofil. Képzelje el, hogy beáll egy maratonra, és azonnal látja, hogy ebédre indulva az edzéséhez igazított ínyenc lehetőségeket kínál. !
Az ebédlőben - és különösen a vacsora idején - a tányérok megvilágítása, hangja és színpadai részt vesznek a "neurogasztronómiában", hogy fokozzák a tapasztalatokat és befolyásolják az ügyfelek megítélését.
Helyi megközelítés, amely tiszteletben tartja a környezetet
Kevesebb energiafogyasztó berendezés, LED világítás, aktív hulladék újrahasznosítás: a holnap étterme határozottan környezetbarátabb lesz, mint ma.
Ez még az ökológiai és a helyi termékek megválasztásában is érezhető lesz egy olyan termelési ágazat fejlesztése révén, amely ma még nem nagyon érett.
Mutasd meg az arcodat, megmondom, mit egyél
Egy ügyfél az Ön éttermébe lép be kivételi megbízásért.
Tétovázik, és nem tud dönteni: a kamera előtt állva az arc pásztázása lehetővé teszi a gép számára, hogy kiszámolja korát, átlagos súlyát vagy akár magasságát, és személyre szabott ételeket készítsen belőle.