Üdvözöljük a "Ni cru ni cuit" -ban, egy új cuvée-ben; Ni Cru Ni Cuit
Tessék, se nyersen, se főzve, az erjesztett étel blog felvette új ruháját, és remélem, hogy tetszeni fog.
Mi változott ?
- Tegye: itt minden a gyakorlatról, módszerekről, receptekről szól.
- Segítség: itt oldjuk meg a problémákat, válaszolunk azokra a kérdésekre, amelyek válaszai nem közvetlenül receptek.
- Egészség: minden megvan, ami az egészséggel, az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos.
- Hírek: új könyvek, tévés riportok, cikkek, tudományos felfedezések stb.
- Tudta-e: ebbe a kategóriába tartoznak a történelemről, a földrajzról, a tudományról szóló cikkek és az erjesztéssel kapcsolatos tudományok.
És a tartalom ?
Egy utolsó dolog:
Hasonló cikkek
46 megjegyzés: „Üdvözöljük a„ Ni cru ni cuit ”, nouvelle cuvée oldalán!
Megvettem a könyvét, és nagyon jól kipróbáltam néhány receptet; beleértve a szárított kacsamellet is: nagyon jó .
De itt van akaratlanul is vettem pácolt kacsamellet, majd kipróbálom a szárított mellet?; A kis erjesztett uborka vize nagyon sötét lesz, ez normális ?
Nem, a pácolt kacsa nem alkalmas ... már pácolt, nem fogja visszatenni a sóba. Vegyél vissza egy friss kacsamellet.
Szia,
Szeretném tudni, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrendet fogyasztók számára jó-e ez a módszer számukra.
köszönöm a választ és a szép estét
A só kérdésével itt foglalkozunk, kattintson.
Helló, Marie-Claire,
itt van egy link a kíváncsiság megosztásához, legalábbis számomra ... megtalálható spanyolul: erjesztett görögdinnye kérge.
https://fermentandomeenlacabeza.blogspot.com/2018/
Számomra úgy tűnik, hogy annak, aki egy kicsit gyakorolja a folyamatot, nincs szükség fordításra, de ha valakit érdekel, lefordíthatom francia nyelvre.
köszönet mindenért!
Ez számomra egyáltalán nem érdekesség, mert a cikk írója bizonyára elolvasta a 2016-ban megjelent cikkemet.
Hmmmm ... kihagytam ezt a cikket ... mintha még nem látogattam volna meg mindent otthonában ...
köszönöm mégegyszer
Szia,
Megtaláltam a kapcsolatot valódi erjesztett termékek előállítására, a szabadalmi oltalom alatt álló törzsekkel rendelkező "nomad yo" gyártására, de egy olyan ötletes breton forgalmazta, aki feltalálta a folyamatot. a termékek bolgár joghurtokra hasonlítanak, kölesből, hajdinából vagy rizsből készülnek; csak Bretagne-ban forgalmazza a terméket, de eladja a törzseket (nem túl drága), és workshopokat szervez a „nomad yo” elkészítésének megtanulására, ami szerintem érdekelni fogja Önt.
Itt van:
nomad-yo.org/wakka.php?wiki=LaRecette
Köszönöm, a linkért mindenképpen érdekelni fogja az olvasókat.
Nem olvastam sem hitt, sem főzött erjesztett étel történetét és civilizációját, izgalmas! Kipróbálom a sóval szárított kacsamell receptjét, kérdésem lenne: mit lehet kezdeni az ebben a receptben használt sóval, tárolható-e, amíg felszívja a mell nedvességét?
köszönöm
Köszönöm !
Igen, újból felhasználható, miután napra fektette, hogy megszáradjon. Csak zárja ki azokat a helyeket, ahol kissé véres.