UGB hírlevél 2019 november - UGB egészségügyi tanácsok
Kedves olvasók!
Októberben másodszor is sikeresen lebonyolítottuk az UGB szimpóziumát: "Egészséges bél - Élj egészségesen". Miután a rendezvény tavasszal már teljesen lefoglalt, a szimpóziumra ismét több mint 100 résztvevő került sor. Az egészséges bélrendszeri étrend és a bél és az agy közötti kölcsönhatás legfrissebb eredményei mellett a szakértők bemutatták a táplálkozás, a mikrobiom és az egészség kapcsolatát, valamint a bélbetegségek kezelésének természetgyógyászati módszereit. Azoknak, akik nem tudtak részt venni, továbbra is lehetőségük van megszerezni az előadások egyik felesleges kivonatát: www.ugb.de/darmsymposium-2019
Azok a szakemberek, akik előadásokon és tanfolyamokon szeretnének foglalkozni a bél egészségével, könnyebben elkészíthetik az új „Fascination Gut” UGB diás készletet. Erről bővebben ebben a hírlevélben.
Jól haladunk az öt tóra néző szemináriumi központ megvásárlásának finanszírozásával. Köszönet sok UGB tagnak, az UGB szemináriumok vagy szimpóziumok résztvevőinek, az UGBforum előfizetőinek vagy egyszerűen barátoknak és támogatóknak. November 1-jéig több mint 197 000 euró gyűlt össze adományként és kölcsönként. Prof. Claus Leitzmann és Thomas Männle nevében is: Nagyon köszönöm mindenkinek, aki eddig segített.
Természetesen reméljük, hogy a lehető leghamarabb el tudjuk érni a legalább 250 000 eurós célt, hogy finanszírozhassuk a vásárlást a GLS Bankkal. Tehát, ha segíteni és támogatni szeretne minket, az összes szükséges információt és a finanszírozás állapotát az alábbi linken találja meg: www.ugb.de/seminarzentrum
a ti
Stefan Weigt
P. S.: Máris értelmes karácsonyi ajándékokat keres? Összegyűjtöttünk néhány fenntartható ajándékötletet az UGB-tól az Ön számára: www.ugb.de/angeboteideen
Tartalom:
- (1) Műszaki információk
Húsadó: megoldás az állatok és az éghajlat védelmére? - (2) Naprakész tudomány *
Időszakos böjt munkák - (3) Könyvtipp
Adalékanyagoktól mentes - (4) Ez novemberben van
Szezonális tipp zöldségek és gyümölcsök - (5) A hónap receptje
Fűszeres sütőtök pite - (6) Szilveszter az érzékek számára
UGB-találkozó az Edersee-ben - (7) Szemináriumi tipp
Böjt frissítése - könnyebb a böjt - (8) Új UGB-előadás
A bél varázsa - (9) közösségi média
Az UGB megy az Instagramra - (10) UGB Akadémia
Ingyenes szemináriumi helyek novemberben - (11) UGB álláscsere
Aktuális állásajánlatok
(1) Műszaki információk
Húsadó: megoldás az állatok és az éghajlat védelmére?
Hosszú évek óta kedvezményes áfakulcs alkalmazandó a húsra és húskészítményekre. Az állatjólét és az éghajlatvédelem kapcsán azonban az állat- és környezetvédelmi egyesületek megkérdőjelezik a húsra vonatkozó engedményeket.
(2) Naprakész tudomány *
Időszakos böjt munkák
Az Interfast tanulmányban osztrák kutatók megvizsgálták az időszakos koplalás egészségre gyakorolt hatásait. Ehhez 30 egészséges és normál testsúlyú résztvevőt figyeltek meg, akik hat hónapig az Alternatív Napi Böjt (ADF) elve szerint éltek. A böjti napok, amelyeken a tesztalanyok elkerülték a szilárd ételeket és a nagy energiájú italokat, felváltva váltak olyan napokkal, amelyeken normálisan ettek. Ez 36 órás étkezési szünetet eredményezett. A testsúly alig négy hét után három-négy kilogrammal csökkent, és a zsír és a sovány tömeg aránya javult. A résztvevők különösen kedvezőtlen hasi zsírokat vesztettek. Ezenkívül számos olyan paraméter javult, amelyek szerepet játszanak a szív egészségében, például a vérnyomás és a pulzus. Ezenkívül csökkent a koleszterinszint a vérben és a gyulladás markerekben. Egészségügyi mellékhatásokat nem észleltek.
A kutatók ezt a szakaszos éhezést megelőző és terápiásán hatékony eszköznek tekintik a szív egészségének javításában. Rámutatnak azonban arra, hogy a böjt nélküli napokon az egészséges táplálkozás és az életmód valószínűleg meghatározó jelentőségű a pozitív hatások szempontjából. Julia Bansner/Hans-Helmut Martin
Forrás: Stekovic S et al (2019). Az alternatív napi böjt javítja az öregedés fiziológiai és molekuláris markereit egészséges, nem elhízott embereknél. Sejtanyagcsere,
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.07.016
* A tudomány megalapozott
Ebben a részben a jelenlegi tudományos publikációkat mutatjuk be. Ezek többnyire az egyéni kutatómunka eredményei. Az eredmények nem jelentenek átfogó tudományos értékelést, ezért nem értelmezhetők általános ajánlásokként.
(3) Könyvtipp
Adalékanyagoktól mentes
Rózsaszínre színezik a gyümölcsjoghurtot, hetekig tartják a sonkát, és hagyják, hogy a só jobban csorogjon. Függetlenül attól, hogy felszabadító szerek, színezékek vagy tartósítószerek - a feldolgozott élelmiszerek alig képesek nélkülözni adalékanyagokat. Annette Sabersky elmagyarázza a gyakori adalékanyagokat, és bemutatja, hogy az ipar hogyan vezeti félre a fogyasztót a „nem” reklámmal.
Ugyanakkor a táplálkozási szakember alaposan megvizsgálja a szintetikus anyagok lehetséges egészségügyi kockázatait. A színezékek idegessé tehetik a gyermekeket, a kólában vagy az olvasztott sajtban lévő foszfátok károsíthatják a vesét. A könyv segít megérteni a csomagoláson található összetevők listáját, és adalékanyagoktól mentes ételeket vásárolhat. A könyv legfontosabb eseményei olyan ételek receptjei, amelyek késztermékként vásárolva általában adalékokig vannak tele adalékokkal. Beleértve a kenyeret és müzlit, leveseket és szószokat, kenhető ételeket és italokat. Mert csak azok tehetnek kémiai segítők nélkül, akik maguk és természetes alapanyagokból főznek. Franziska Horvat
Egyél jobban adalékanyagok nélkül. Annette Sabersky, Oekom, München, 2019, 125 oldal, 16 €
Rendelés: www.ugb-verlag.de
(4) Ez novemberben van
Szezonális tipp zöldségek és gyümölcsök
Zöldségek:
Cikória, kínai káposzta, endíviasaláta, báránysaláta, kelkáposzta, tök, póréhagyma, sárgarépa, paszternák, gomba, fekete retek, kelbimbó, cékla, vörös káposzta, fehérrépa, savanyú káposzta, fekete saláta, zellerhagyma, spenót, zeller, fehérrépa, édesburgonya, csicsóka, fehér káposzta Savoy káposzta, hagyma
Gyümölcs:
Alma, körte, klementin/mandarin, datolyaszilva, kivi, narancs, birsalma
(5) A hónap receptje
Fűszeres sütőtök pite
● könnyen elkészíthető ● elvihető
Elkészítési idő: kb. 30 perc, sütési idő: kb. 40 perc
24 cm Ø rugós formájú serpenyőhöz vagy quiche serpenyőhöz
összetevők
500 g szerecsendió vagy hokkaido tök,
Nettó tömeg
1 hagyma
1 evőkanál olívaolaj, szűz
140 g teljes kiőrlésű liszt (búza, tönköly vagy árpa)
2 teáskanál tatár sütőpor
1 teáskanál kurkuma
½ teáskanál szerecsendió,
frissen reszelt
½ teáskanál kömény
1 teáskanál tengeri só
bors
150 g emmentáler, reszelt
100 g feta
80 ml tej
3 evőkanál olívaolaj, szűz
2 tojás
Olívaolaj a tepsihez és a fogmosáshoz
készítmény
1. Vágja a sütőtök húsát ½ cm-es kis kockákra, vagy durván reszelje le, apróra vágja a hagymát. Fedjük le és izzítsuk meg a hagymát és a sütőtöket olívaolajban körülbelül 3 percig.
2. Keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet sütőporral, fűszerekkel és a reszelt Emmentaler-rel. Kockázzuk fel vagy morzsoljuk össze a fetát és keverjük össze.
3. Keverje össze a zöldségeket, a lisztkeveréket, a tejet és az olívaolajat, és ízlés szerint ízesítse. Ezután keverjük hozzá a tojásokat.
4. Kenje meg a keveréket a kivajazott tepsiben, és kenje meg olívaolajjal.
5. Süssük az előmelegített sütőben 180 ° C-on (konvekció 160 ° C) kb. 40 percig.
Elke Mannle
További finom és hasznos receptötleteket az UGB receptgyűjteményeiben talál: www.ugb.de/rezeptsammlungen
(6) Szilveszter az érzékek számára
UGB-találkozó az Edersee-ben
Tiszta levegő, a türelmes természeti nyugalom és a tágas kilátás az Edersee-re.
December 27-től január 2-ig a ház találkozóhely lesz, ahol tapasztalatokat vagy gondolatokat cserélhetnek hasonló gondolkodású emberekkel, és együtt tapasztalhatnak meg új dolgokat. Változatos programot állítottunk össze nektek, a kreatív és főzőműhelyektől a tanító konyhában a fascia fitneszig és vezetett túrákon át az ünnepi szilveszterig kulináris csúcsokkal. A részletes programot itt találja: www.ugb.de/silvestertreffen
Érezd magad teljesen nyugodtan és kezdd el nyugodtan velünk a 2020-at. Szeretettel várjuk Önt. Mivel már sok regisztráció van, kérjük, időben foglalja le szobáját.
(7) Szemináriumi tipp
Böjt frissítése - könnyebb a böjt
Böjtvezetőként hálás és egyben felelősségteljes feladattal kell szembenéznie, hogy az embereket végigvigye a böjt időszakán. Ezzel a szemináriummal támogatni szeretnénk Önt a munkájában, és új perspektívákat mutatunk be. Felajánlja az éhomi kutatások legfrissebb eredményeit, valamint ötleteket az intervallumos koplalás és a lúgos hetek elvégzéséhez. Átfogó módszertani eszközök és szituációval kapcsolatos reakciók haladják meg az éhezési csoportokat.
Események:
D-Edertalban 20.01.-02.02.20
2020. február 07-09., D-Bad Wörishofen
Szemináriumi díj: 355 euró, UGB-tagok esetében 315 euró
Info + regisztráció: www.ugb.de/fastenupdate
(8) Új UGB-előadás
A bél varázsa
A bél jelenleg különös figyelmet szentel a tudománynak és a médiának. Végül is az új kutatási eredmények azt mutatják, hogy a külső és a belső közötti interfész meghatározó szerepet játszik az egészségügyben. Ezért nagy az érdeklődés, hogy többet megtudjunk erről a lenyűgöző szervről.
Az UGB ezért kifejlesztette az új „Fascination Gut” diasort a tanfolyam oktatói és tanácsadói számára. Az előadás áttekintést nyújt a leghosszabb testszervünk különböző funkcióiról, leírja a bélszakaszok szerkezetét és a tápanyagok felszívódását. Azt is megvitatják, hogy mely élelmiszerek fontosak az egészséges bél számára, valamint az élelmi rostok különös fontosságáról. A csúszdával a kurzus oktatói a csípőbél témáját felvethetik tanácsokban és előadásokban, és pillanatok alatt bővíthetik repertoárjukat. Az átlátszó diák segítségével azt is eljuttathatja résztvevőihez, hogy mi a fontos a bél egészséges táplálkozásában. Tervezik a folytatást más témákkal, például a bél-agy tengellyel vagy a mikrobiota fontosságával.
A 40 színes diát, valamint a saját tartalom hozzáadásához használt diamestert (üres diát) a PowerPoint segítségével közvetlenül videoprojektoron keresztül lehet bemutatni. Az anyagok PDF formátumban is elérhetők fóliára vagy papírra történő nyomtatáshoz.
A csúszó szett most 19,90 euróért kapható az UGB médiaüzletben: www.ugb-verlag.de
(9) közösségi média
Az UGB megy az Instagramra
A média hatékonyságát tekintve a németországi táplálkozási intézményeknek van némi felzárkózási lehetőségük. A fiatalok elérésében a közösségi média alapvető szerepet játszik. Ma az egészséges életmódot sokkal inkább a bloggerek és az influencerek alakítják, mint az intézményi intézmények.
Az UGB ezért volt az első olyan jelentős intézmény a táplálkozási szektorban, amely 2010-ben úgy döntött, hogy képviseli a közösségi hálózatokat. A Facebookon való jelenlétünk révén ma rendszeresen elérjük a 3800 feliratkozót. 2015 óta rendszeresen "twitterezünk" a Twitteren, és néhány hétig megosztjuk a fotókat az Instagramon. A közösségi hálózatokat arra használjuk, hogy meghallgassuk azokat a célcsoportokat, amelyeket egyébként alig érnénk el. Ezenkívül hirdetményeket és jelentéseket teszünk közzé eseményekről és szemináriumokról, vagy bemutatjuk az új UGB médiákat. Információt nyújtunk tudományos tanulmányok új eredményeiről, háttérinformációt nyújtunk az aktuális táplálkozási kérdésekről, vagy recepteket és más gyakorlati tippeket osztunk meg az egészséges és ökológiai mindennapi élet érdekében. Különösen izgalmassá válik, amikor társadalmi és politikai fejleményeket vitatunk meg a felhasználókkal a fenntartható életmód tekintetében.
(10) UGB Akadémia
Ingyenes szemináriumi helyek novemberben
2019. november 10–12
Szuperétel - regionális és tápláló
www.ugb.de/seminare/superfood
2019. november 15–17
Képzési szemináriumi tanácsok és motiváció
www.ugb.de/beratung-motivation
2019. november 22–24
Szinergia és kölcsönhatás: gyógyszeres kezelés és táplálék, táplálkozási terápia és orvosi rendelő
www.ugb.de/seminar-medikamente
29.11.-2019.12.01
A munkahelyi egészségfejlesztés - hatékony és fenntartható
www.ugb.de/bgf
Minden szeminárium a Fünfseenblick am Edersee szemináriumi központban. Szemináriumi díj egyenként 355 euró; UGB-tagok 315 euró. Az első alkalommal foglalók 30 eurós egyszeri kedvezményt kapnak minden szemináriumra.
További szemináriumi időpontokat 2020-ra áttekintésünkben talál: www.ugb.de/seminare
(11) UGB álláscsere
Aktuális állásajánlatok
Bonn szupermarketet keres
Értékesítő (m/f/d) tanácsadásért és értékesítésért
Bio szupermarketet keres Berlinben
Üzletvezető-helyettes (f/m/d)
Ökológiai üzemet keres Segebergben (SH)
Értékesítő/üzletvezető-helyettes (m/f/d)
A hannoveri Naturfreundehaus keres
Konyhai menedzser (m/f/d) vegetáriánus/vegán bioételekhez
Kórházat keresek Heinsbergben (ÉNy)
Dietetikusok (m/f/d) a betegek tanácsadásához és képzéséhez
A Birkenfeld (RP) gyermekek és serdülők rehabilitációs klinikáját keresi
Dietetikus/táplálkozási szakember (m/f/d) tanácsért és képzésért
Bio szupermarketet keres Hamburgban
Az üzletvezető-helyettes (m/f/d), aki lelkes a biotáplálékért
Aschaffenburgi szenvedélybeteg-klinika keres
Dietetikusok/táplálkozási szakemberek (m/f/d) egyéni és csoportos tanácsadáshoz, valamint főzőtanfolyamokhoz
Bio szupermarketet keres Hannoverben
Értékesítő (m/f/d) a bioélelmiszerek iránti lelkesedéssel
A bioélelmiszerek gyártója Drezdában keres
Értékesítési képviselő (m/f/d) az irodában és a terepen
Étkezés gyártót keres Freiburgban/Offenburgban
Ökotrofológus/szakács (m/f/d) a területi értékesítés irányításához
Bio szupermarketet keres Düsseldorfban
Piackezelés (m/f/d) lelkesen az ökológiai termékek értékesítésével kapcsolatban
Frankfurti kórház a. M. keresi
Ökotrofológus (m/f/d) a táplálkozási tanácsadásban és a terápiában
Fenntartható céget keres Baden-Württembergben
Szakács (m/f/d) az ökológiai menza számára
Organikus szemináriumi szállodát keres Bad Kohlgrubban (BY)
Szakács (m/f/d)
Biopiacot keres Geislingenben (BW)
Szakács (m/f/d) a bio bisztróhoz
Bio piacot keres Starnbergben (BY)
Pultkezelés (m/f/d) a pékségben és a bisztróban lelkesen az ökológiai termékek iránt
Stuttgarti vendéglátó-ipari társaság keres
Táplálkozási szakemberek (m/f/d), mint táplálkozási szakemberek napközi és iskolák
Bio szupermarketet keres Töpenben (BY)
Műszaki tanácsadó a szántóföldi szolgálatnál (m/f/d) a zöldség-gyümölcs területén
Bio szupermarketet keres Münchenben
Értékesítő (m/f/d) kenyér/pékáruk/bisztró számára
Ökológiai szállodát keres Bad-Sobernheim (RP)
Ökológiai szakács (m/f/d), aki élvezi a friss biotermékek feldolgozását
Freiburgi befogadó klubot keres
Zöldségkertész (m/f/d) útmutatóként az ökológiai zöldségtermesztéshez
Solawi óvoda Aichach-ban (BY) keres
Zöldségtermesztésben gyakorlati tapasztalattal rendelkező alkalmazott (m/f/d)
Reméljük, hogy az UGB hírlevél értékes információkat nyújt Önnek. Ha a jövőben nem kívánja tovább kapni a hírlevelet, kérjük, küldje el nekünk ezt az üzenetet a "leiratkozás" témával. Ha az e-mail címe megváltozott: Kérjük, küldjön egy e-mailt az új és a régi cím megadásával, és továbbra is rendszeresen megkapja a hírlevelet.