Úgy gondolják, hogy a pisztácia jótékony hatással van a szívre a cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél.
Kontrollált és egyébként egészséges, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatban vettek részt. Ez a tanulmány kimutatta, hogy a pisztáciát tartalmazó étrend követése után jobban reagálnak a stresszre, mint egy szokásos ellenőrzött, alacsony zsírtartalmú étrend után. Ez a kiegyensúlyozott étrend, amely napi két adag pisztáciát tartalmaz, jelentősen csökkentette a perifériás vaszkuláris ellenállást, növelte a szívteljesítményt, javította a szív változékonyságának egyes mértékeit és jelentősen csökkentette az ambuláns szisztolés vérnyomást.
Dr. Sheila G. West, a tanulmány szerzője, a Pennsylvania Állami Egyetem biobevavioural medicine professzora és munkatársai hasonló jó eredményeket értek el egy két évvel ezelőtt publikált, magas LDL-koleszterinnel rendelkező és stressz alatt álló felnőttek tanulmányában. A sózott és sózatlan pisztácia is egyre inkább bebizonyosodik, hogy hozzájárul a szív egészséges étrendjéhez magas kockázatú csoportokban. A pisztácia jó zsírokat, rostot, káliumot és magnéziumot tartalmaz.
A Pennsylvania State University ebben a tanulmányában két étrendet teszteltek és hasonlítottak össze, köztük egy ellenőrzött alacsony zsírtartalmú étrendet magas szénhidráttartalmú snackekkel (27% zsír és 7% telített zsír) és egy mérsékelt zsírtartalmú étrendet (33% zsír és 7 telített zsír), beleértve 85 g pisztáciát vagy a kalória 20% -át. Az adagok ugyanannyi sózott és sótlan diót tartalmaztak. A 30 résztvevő, ugyanannyi 40 és 74 év közötti férfi és nő, csak a biztosított ételeket fogyasztotta. Az alanyok kalóriabevitelét a Harris és Benedict-egyenlet alapján állapítottuk meg, így a kalória és a tömeg a vizsgálat során állandó maradt.
Az első próba-étrendet egy tipikus nyugati étrenden alapuló kéthetes behatolási időszak előzte meg. A résztvevők legalább két héttel a vizsgálat megkezdése előtt abbahagyták az étrend-kiegészítők szedését. Ezek a felnőttek ezután négy hétig követték az egyes teszt étrendeket, kötelező kéthetes szünettel elválasztva, a teszt étrendek sorrendjét véletlenszerűen megfordítva. Minden étrendidőszak végén, beleértve a betörési heteket is, a résztvevők átfogó vizsgákon estek át.