Ügyeljen arra, hogy egészséges fehérjét kapjon a csirkéből; Cocorico
Ügyeljen arra, hogy egészséges fehérjét kapjon a csirkéből
A fehérje makrotápanyag, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségben van rá szükség a szervezetben. A fehérjék részt vesznek a sejtek és szövetek fejlesztésében, fenntartásában és helyreállításában. A haj, a köröm, a bőr, a csontok, a porc, a vér, a DNS, a hormonok és a neurotranszmitterek mind fehérjékből állnak.
Fontos, hogy állati eredetű megfelelő mennyiségű fehérjét kapjunk, amelyek teljes fehérjéket tartalmaznak, nem pedig a növények által biztosított hiányos fehérjéket. Ennek a koncepciónak a jobb megértése érdekében hasznos, ha minden egyes fehérjét 20 különböző aminosav szekvenciájából, alkotórészeikből állunk.
9 aminosav nélkülözhetetlen, ami azt jelenti, hogy a testnek szüksége van rájuk, de önmagában nem képes előállítani. A többi 11 aminosav nem esszenciális, ami azt jelenti, hogy szükségesek az egészséghez és a növekedéshez, de a szervezet szintetizálhatja őket. A 9 esszenciális aminosav csak állati eredetű forrásokból nyerhető, amelyek teljes fehérjéket szolgáltatnak, szemben a nem teljes fehérjéket szolgáltató növényi ételekkel, mivel nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, vagy ha tartalmazzák, nagyon kis mennyiségben vannak jelen.
A baromfihús tartalmazza a fehérjeszintézishez szükséges összes esszenciális aminosavat.
A fehér baromfihús magas fehérjetartalma 21-22%, míg a vörös hús fehérjetartalma 19-20%. A baromfifehérje hozzájárul a jóllakottsághoz és a kiegyensúlyozott vércukorszinthez, ami megakadályozza az inzulinrezisztenciát és az anyagcsere-betegségeket, amelyek súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethetnek.
Ezenkívül a dopamin, a jutalomérzékelési körben részt vevő esszenciális neurotranszmitter, más néven "motivációs molekula", L-tirozinból áll, amely jelentős mennyiségben van jelen a baromfihúsban. Az L-triptofán, a csirkében található esszenciális aminosav, a szerotonin előfutára, amely növeli a hangulatot és elengedhetetlen a minőségi alváshoz.
Egy másik, az agyat megnyugtató és a szorongást csökkentő neurotranszmitter, GABA néven jön létre az L-glutaminból, amely egy nem esszenciális aminosav, amely jelentős mennyiségben található meg a csirkében.
A napi fehérjeszükséglet kiszámításához szorozzon 1,1 g testtömeg-kilogrammonként, vagy legfeljebb 1,8 g-ot, ha izomépítésre vágyik.