A rák megelőzése megfelelő táplálkozással

Az étrend a rákos esetek körülbelül egyharmadának kialakulásában vesz részt. Az étrend és a rák közötti összefüggések azonban sok szempontból még mindig hiányosak. Azok az emberek, akik betartják az alábbi ajánlásokat, egészségesebb életet élnek, és kisebb a kockázata a rák kialakulásának: Előnyben részesítsék a növényi eredetű ételeket (gyümölcsök, zöldségek/saláták, gabonatermékek stb.), Kerüljék a túlsúlyt, fogyasszanak (állati) zsírokat, Korlátozza a "vörös" húst és az étkezési sót, kerülje az alkoholos italokat, ne dohányozzon és fizikailag aktív legyen.

A rák kialakulása különböző környezeti tényezők miatt

A rák kialakulását jelentősen befolyásolják a környezeti tényezők, ezért alkalmas a megelőzésre. Az étrend (részben) a rákos esetek körülbelül 35 százalékáért felelős. A rák több fázisban fejlődik, ez évtizedekig is eltarthat. Ezért a környezeti tényezőknek, amelyek minden szinten befolyásolhatják a rákot, elegendő idő áll rendelkezésre a fejlődés befolyásolására.

Epidemiológiai módszerek

A rákkeltő és antikarcinogén anyagok jelentőségét az ember számára az eset-kontroll, a kohorsz és az intervenciós vizsgálatok során vizsgálják. Ezek informatív értéke korlátozott, ezért a megfigyelések összefüggéseinek oksági összefüggéseire a tanulmányok egészéből kell következtetéseket levonni, figyelembe véve számos kritériumot. Az okozati összefüggést ezért gyakran nem "bizonyítják", de más a valószínűsége.

Húsfogyasztás/gyomorrák	lehetséges közvetlen kapcsolat
Húsfogyasztás/vastagbélrák (vastagbél/végbél)	valószínűleg közvetlen kapcsolat
Alkohol/rák a felső légúti vagy felső emésztőrendszerben	meggyőző közvetlen kapcsolat
magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás/rák a légzőrendszerben vagy az emésztőrendszerben	meggyőző közvetett kapcsolat (alacsony gyümölcsfogyasztás = megnövekedett rák kockázat)

A táplálkozás fontossága a leggyakoribb rákos helyeken

Az emlőrák a svájci nőknél a leggyakoribb rák. Úgy tűnik, hogy az ösztrogénnek való kitettség egész életen át szerepet játszik az emlőrák kialakulásában. A magas alkoholfogyasztás, az elhízás és a súlygyarapodás (posztmenopauzás emlőrák esetén) valószínűleg az étrenddel kapcsolatos kockázati tényezők. Az (állati) zsír/hús, valamint a gyümölcsök és zöldségek (fordított) esetében az összefüggések gyengébbek.

A prosztatarák az új rákos esetek listáján a svájci férfiaknál szerepel. Úgy tűnik, hogy a hormonális egyensúlyhiány szerepet játszik a prosztatarákban is. A vizsgált táplálkozási tényezők egyike sem nyert meggyőző bizonyítékot. A magas zsír- és hústartalmú étrend növeli a prosztatarák kockázatát, a zöldségek pedig csökkenthetik azt. A szelén és az E-vitamin védettnek bizonyult az intervenciós vizsgálatok során.

Svájcban a tüdőrák a férfiaknál a rákos halálozás csúcsán, a nőknél pedig a harmadik helyen áll az emlőrák és a vastagbélrák után. Az elmúlt években a tüdőrák előfordulása csökkent a svájci férfiak körében, és nőtt a nők körében. Amerikában több nő hal meg tüdőrákban, mint mellrákban. A tüdőrák elsősorban a dohányzás következménye. A nagy zöldség- és gyümölcsfogyasztás csökkenti a tüdőrákot, de továbbra sem világos, hogy mely összetevők felelősek a védőhatásért. Az intervenciós vizsgálatok általában a béta-karotin védőhatása ellen szólnak, sőt rákot elősegítő hatást sugallnak magas kockázatú csoportokban.

A bizonyítékok meggyőzőek arról, hogy a magas zöldségfogyasztás és a fizikai aktivitás csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A végbélrák esetében főként a keresztesvirágúak zöldségeivel (pl. Brokkoli, karfiol) vannak kapcsolatok. Az alkohol és a vörös hús valószínűleg növeli ennek a ráknak a kockázatát.

Étrendi ajánlások a rák megelőzésére

A táplálkozás és a rák közötti összefüggések ezért sok szempontból még mindig hiányosak. Ennek ellenére használható tápérték-ajánlásokat már ma meg lehet tenni. Azok az emberek, akik betartják az alábbi ajánlásokat, egészségesebb életet élnek, és kisebb a kockázata a rák kialakulásának.

Inkább a növényi eredetű ételeket részesítse előnyben
Kerülje a túlsúlyt, az alsúlyt és a súlygyarapodást
Fogyasszon minden nap 400-800 gramm különféle gyümölcsöt és zöldséget/salátát, valamint 600-800 gramm különböző, minimálisan feldolgozott gabonaterméket, hüvelyeseket, burgonyát, rizst stb.
Korlátozza az (állati) zsírok fogyasztását
Korlátozza a "vörös", pácolt, füstölt, erősen grillezett hús fogyasztását
Csökkentse az étkezési só fogyasztását
Kerülje az alkoholos italokat
Ne dohányozz
Növelje a fizikai aktivitást

A táplálkozás fontossága a rákterápiában

A rák gyógyítására nincs diéta. Számos alternatív gyógykezelési étrendet hirdetnek, amelyek a legváltozatosabb elméleteken alapulnak; Az állítólagos sikereket azonban nem sikerült kellően bizonyítani. A "csoda diéták" ronthatják a táplálkozási állapotot, amely sok daganatos beteg esetében már romlik. A daganatos betegek körülbelül felénél zavarok tapasztalhatók az élelmiszer-bevitelben, az élelmiszer-felhasználásban vagy az anyagcserében.

Egyrészt ezeket a táplálkozási problémákat közvetlenül a rák okozhatja. Másrészt képviselhetik a tumor szisztémás hatásait (cachexia, anorexia), vagy a műtéti, sugárterápiás és gyógyszeres terápia vagy pszichológiai stressz eredményét. A táplálkozási terápiás intézkedések csak korlátozott mértékben befolyásolhatják a várható élettartamot; Ennek ellenére meg kell akadályozniuk az életet veszélyeztető alultápláltságot, de gyakrabban javítaniuk kell a beteg szubjektív jólétét.

További cikkek

Frissítve: 2017.04.05 - Szerző: Eichholzer M. Táplálkozás és rák. Ther Umsch 2000; 57: 146-151.