Új 1. oldal
- Terroir -
Források Montbrison városháza
A leggyakoribb expozíció kelet/délkelet, tökéletes kitettség a szőlő vegetatív körforgása szempontjából. A szőlőültetvények lényegében a gránit mállásának eredményeként jönnek létre. Az összes lejtőn elosztott bazalt csikk Franciaország legrégebbi vulkánjai közé tartozik: 60 millió év a montaubourgi vulkán, 20 millió a Marcilly le Chвtel csúcsa.
Ezek a sajátos vulkanikus talajok a megnevezésünk geológiai eredetiségét jelentik.
| - Domboldalra ültetés: a növények jobb vízelvezetése |
| - Szőlőültetvény a nyugati esőzések ellen védve a Közép-Massif |
| - Vulkanikus terroir, amely struktúrát, anyagot és jelleget visz a C deses du Forez borba |
Források: Orzati.free.fr
Általánosságban elmondható, hogy amikor egy "helyi termékről" van szó, akkor meg kell érteni, hogy ennek a terméknek sajátossága van a termelés helyével összefüggésben, és néha gyártási módszerei egy többé-kevésbé ősi helyi hagyományból származnak. Ez a jellemző szerencsére gyakran kvalitatív, és a termelők hordozzák, akik általában mindent megtesznek annak érdekében. Ha egy borról van szó, akkor a jellegzetességet érzékszervi tulajdonságainak egyediségében kell keresni.