Új élelmiszer-címkézés - a Nutri-Score hivatalosan is piacra került Németországban - a Stiftung Warentest
tartalom
A Nutri-Score állítólag segít az egészséges vásárlásban. C. középszerű tápértéket jelent.
A Nutri-Score ma Németországban az élelmiszerek hivatalosan elismert címkézési eleme. A megfelelő rendelet 2020. november 6-án lépett hatályba. A beszállítók kinyomtathatják a színes skálát termékeikre, hogy a fogyasztók egy pillanat alatt láthassák tápértéküket. A Nutri-Score használata továbbra is önkéntes. Eredetileg Franciaországból származik, egyes szállítók már régóta használják a német piacon található termékekhez.
A Nutri-Score egy pillanat alatt információkat nyújt
Van-e értelme egy ételnek a napi étrendben, vagy csak ritkán kell élvezni? Mennyire kedvező a tápanyag-összetétel? Sok fogyasztó nehezen tudta gyorsan megválaszolni ezeket a kérdéseket vásárláskor. Mostantól a Nutri-Score hivatalosan is segíthet. 2020. november 6. óta a szolgáltatók jogilag biztonságos módon nyomtathatják termékeik elejére, és az ügyfelek egy pillanat alatt láthatják a tápérték tulajdonságait. Az ötfokú skála segítségével egy termékcsoport különböző termékei is gyorsan összehasonlíthatók.
Mit jelent a Nutri-Score
A Nutri-Score egy öt lépésből álló színskála A-tól E-ig.
A Nutri-Score többszínűre épül: ötszintű színskála A-tól E-ig, amely az étel elülső részén lehet. A kiemelt A. például magas tápértéket jelent és a E. azt jelenti, hogy ez az étel káros. A Nutri-Score koncepcióját független táplálkozási szakemberek dolgozták ki Franciaországból és Angliából. Tanulmányok megerősítik, hogy a fogyasztók érthetőnek találják ezt a tápértékjelölést, és hogy ez pozitívan befolyásolhatja ételválasztásukat. Franciaországban egyes feldolgozott élelmiszereknek 2017 óta, Belgiumban és Spanyolországban 2018 óta van Nutri-Score-értéke.
Így kerül kiszámításra a Nutri-Score
Az élelmiszerek táplálkozási-élettani osztályozásához a szolgáltatók olcsó és kedvezőtlen tápanyagokat számítanak fel. A francia egészségügyi minisztérium közzétette a Nutri Score számítás alapját. A kalóriák, a cukor, a telített zsírsavak és a nátrium sókomponense negatív hatással vannak a könyvre. Mindegyik tápanyagcsoportra vonatkozik egy bizonyos számú pont - 0-tól (optimális) 40-ig (rossz).
Ezzel szemben a hasznos rostok, fehérjék, gyümölcsök, zöldségek és diófélék pontjait levonják - 0-tól (semmi nem áll rendelkezésre) 15-ig (sok hasznos tápanyag). Minél alacsonyabb az összpontszám, annál jobb. Meghatározza, hogy melyik betű van kiemelve. A Nutri-Score-ot nem adagokra, hanem 100 gramm vagy 100 milliliter termékre számítják. Az italok minősítési rendszere szigorúbb, mint bármely más étel esetében.
Táblázat kategóriák Nutri-Score
Ételért: összesített pont
Ez a levél ki van emelve
Italok esetében: összes pont
Ételért: összesített pont
Ez a levél ki van emelve
Italok esetében: összes pont
Számítási példák konkrét termékekre
A "gyümölcstörpéken" világoszöld színű B. - ez azt jelzi, hogy ez a termék alkalmas rendszeres fogyasztásra. Azoknál a termékeknél, amelyek összetétele meglehetősen kiegyensúlyozatlan, mint például a Danone Dany Schoko + Sahne, sárga villog C.. Itt van a mögöttes számítás:
Danone gyümölcsgnómok
Negatív komponensek: + 4 pont (energia, összes cukor, telített zsír)
Pozitív komponensek: - 3 pont (fehérje)
Teljes számla: 4 - 3 = 1
Nutri-pontszám: B.
Danone Dany csokoládé + tejszín
Negatív komponensek: + 7 pont (energia, összes cukor, telített zsír)
Pozitív komponensek: - 1 pont (fehérje)
Teljes számla: 7 - 1 = 6
Nutri-pontszám: C.
E két példa, valamint más termékek részletes számításainak áttekintése megtalálható a Nutri-Score táblázatban.
A Nutri-Score használata önkéntes
A Nutri-Score használata önkéntes. A jelenlegi uniós jogszabályok szerint a kötelező nemzeti alkalmazás nem lehetséges, jelentette be a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium. Már 2019-ben néhány beszállító, például a Danone, az Iglo és a Frosta Nutri-Score típusú ételeket kínált a német piacon. A szövetségi kormány azonban még nem hagyta jóvá címkézési rendszerként. Panaszok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy használata megsértette a vonatkozó uniós szabályozásokat, és nem engedélyezett kereskedelmi ügyletek során.
A jogi címkézési előírások kiegészítése
A Nutri-Score a jogi címkézési előírások kiegészítése. 2016 óta az Élelmiszerinformációs Rendelet (LMIV) előírja, hogy az összes csomagolt élelmiszernek hét tápértéket kell felsorolnia - beleértve az energiát, zsírt, sót - egy táblázatban. Hátrány: Ez az információ gyakran nem feltűnő a hátoldalán és 100 grammra vonatkozik, de egy részre vagy a napi szükségletre való átalakítás bonyolult. A fogyasztóvédők, az egészségügyi szakemberek és a táplálkozási szakértők már régóta egy olyan érthető elemre szólítottak fel a címlapon, amely érthetőbb és gyorsabb módon osztályozza az élelmiszer tápértékét.
A Nutri-Score három másik modell ellen nyert
A Nutri-Score bevezetését évek óta vitatják. Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter 2019-ben fogyasztói felmérést indított, amelyben összesen mintegy 1600 reprezentatívan kiválasztott fogyasztó adta véleményét a tápértékjelölés négy modelljéről. Végül a Nutri-Score érvényesült. A megkérdezettek 90 százaléka "gyorsnak és intuitívnak" minősítette. 85 százalék úgy találta, hogy "jó volt összehasonlítani a különböző termékeket".
Feldolgozott termékek számára jó, nem olívaolaj
Minden címkézési rendszerben hiányosságok vannak, beleértve a Nutri-Score-t is: néhány pozitív összetevőt, például az omega-3 zsírsavakat és a vitaminokat, nem tartalmaz az értékelés. A Nutri-Score is csak áttekintést ad a teljes tápanyagtartalomról - egyénileg nem képviseli a tápanyagokat, ráadásul a boltban a fogyasztók sem értik, hogy miként számolták. Az interneten meg kell tudni a számítás alapját - ez unalmas.
Néhány monoprodukció, amely önmagában is ajánlott, nem valószínű, hogy igazat adna a címkézésnek: például az olívaolaj 100% -os zsírtartalma miatt rossz minősítést kap, de jótékony telítetlen zsírsavaiért nincs kompenzáció. "A Nutri-Score-hoz hasonló címke különösen alkalmas összetett összetételű és erősen feldolgozott élelmiszerekhez" - mondja a fogyasztói tanácsadó központ.
test.de Hírlevél Aktuális. Megalapozott. Ingyenes.
Igen, Szeretnék e-mailben tájékoztatást kapni a jelenlegi tesztekről és a fogyasztói tippekről, valamint érdekes, nem kötelező erejű ajánlatokról a Stiftung Warentest-től (magazinokról, könyvekről, magazinok előfizetéséről és digitális tartalmakról). Bármikor visszavonhatom az ezzel kapcsolatos beleegyezésemet. Az adatvédelemről itt talál információkat.