Új kedvenc receptem - ropogós és krémes, az avokádó és az uborka saláta csodálatos kombinációja
Szponzorok
Avokádó és uborkasaláta chilivel - most abszolút kedvencem! Már tomboltam az ázsiai uborkasalátával. Soha nem merült fel bennem az ötlet, hogy avokádóval kombináljam! Ezt Nigella új könyvében * fedeztem fel. Nigella zöld chilit használ, szerintem a piros sokkal jobb az optikai hatáshoz! De Nigella változata sushiecet helyett lime lével, amellyel az öntetet készítettem, egészségesebb és ugyanolyan finom. Mert a sushiecet sajnos tartalmaz némi cukrot. A mészlé vitaminokkal bír. És nem csak ezek hatással vannak a saláta egészségre: az avokádó jó omega-3 zsírral rendelkezik. Zsír, amelyet teljesen ártalmatlanul, vagy még jobban ki kell élveznie! Az uborka az egyik legszegényebb zöldség magas víztartalma miatt. A chili pedig igazi rúgást jelent az anyagcseréd számára. Kényeztesse ízét ezzel a salátával!
Egyébként finomíthatja a salátát egy kicsit, vagy jobb telítettséget érhet el, ha földimogyorót vagy kesudiót szórunk rá, lehetőleg előre megsütjük! A szezám is nagyszerű!
receptElőkészítési idő 15 perc, 4 fő részére
összetevők
1 érett avokádó, felezve és kimagozva
1/2 piros chili paprika, a magoktól megfosztva és apróra vágva
2-3 ek apróra vágott korianderzöld
reszelt héja és 1 bio mész leve
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
frissen őrölt bors
Mossuk meg az uborkát, hosszában kettévágjuk és darabokra vágjuk. Vágja az avokádót hasonló méretű darabokra. Vághatja őket közvetlenül a héjba, majd a héjból a salátába. Hozzáadjuk a chilit, a koriandert, a lime héját és a levét, az olajat és a tengeri sót, a frissen őrölt borsot és a tálat. Mindent gondosan keverjen össze, hogy az avokádó darabok sértetlenek maradjanak. Rendezzük egy tányérra vagy egy tálba, és tálaljuk.
Egy kis tipp: miután megvettem a chilit, apró darabokra vágom (lehetőleg eldobható kesztyűvel) és lefagyasztom. Mindig készen állnak ezek a finom éles apró darabok!