Új kezdet egy ötszínű lámpánál a joghurt egészségével kapcsolatban
Új kezdet egy ötszínű lámpánál a joghurton
Világosabb szimbólumokat kell-e használni az élelmiszer-csomagoláson, hogy az ügyfelek könnyebben azonosíthassák a „hizlalást”? Hosszú vita után 2019-ben esedékes politikai pontosítások - és az első bemutatók is.
Sok szupermarketben fokozatosan jelennek meg ebben az évben: apró, színes nyomatok néhány joghurton és fagyasztott ételeken. Az új logók a következő kört nyitják meg a késztermékek egyértelműbb tápértékjelöléséért folytatott küzdelemben.
Egészségesebb étrendről és kevesebb elhízásról szól, nemcsak a gyermekek számára. A fogyasztóvédők régóta követelnek olyan színes szimbólumokat, amelyek egy pillanat alatt megmutatják, hogy mennyi cukor, zsír és só van a tejtermékekben, müzlikben vagy fagyasztott pizzákban. Az élelmiszeripar ugyanolyan régóta küzd ezzel. Van most mozgás?
Első termékek új színválasztékkal
A feszültség növekszik. Mivel az ilyen címkék jövője érdekében nyárig olyan modellnek kell az asztalon lennie, amely "szükség esetén egyszerűsített módon szemlélteti a tápértéket". Az Unió és az SPD így állapodott meg a koalíciós megállapodásban. Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszter már tett javaslatokat, de nem titkolja szkepticizmusát a jelzőlámpa színeivel ellátott "egyszerűsített" címkékkel kapcsolatban.
Dinamikusságot kölcsönöz azoknak a vitáknak, amelyekben két ipari óriás vesz részt: a Danone és az Iglo 2019 elején az új, színes logóval ellátott termékeket szeretnék a hűtő polcokra vinni.
A Nutri-Score hívei
A fogyasztóvédők már mozgósítják ezt a Nutri-Score nevű rendszert, amelyet Franciaország 2017-ben önkéntes alapon vezetett be a gyártók számára. Ez a legjobb modell a piacon, és lehetőséget kínál arra, hogy kijusson a "múlt árkaiból" - mondja Klaus Müller, a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének (vzbv) vezetője.
„Felhívjuk az élelmiszeripart, hogy adja fel itt a romboló ellenállását.” A logó egyszerűbb, mint a brit „közlekedési lámpa” - ennek az ellentmondásos címkének több különálló piros, sárga vagy zöld szimbóluma van a cukor, zsír és só számára.
A negatív és a pozitív elemeket ellensúlyozzák
A Nutri-Score viszont a negatív és a pozitív elemeket egyetlen értékben teszi felismerhetővé - magyarázza Müller. Erre a célra - mindegyik 100 grammra - mindkettőt pontozzuk és ellensúlyozzuk: egyrészt a kalória-, cukor-, zsír- és sótartalom, másrészt az ajánlott komponensek, például rost, fehérje, gyümölcs vagy zöldség.
Az eredmény ezután a csomagolás elülső részére nyomtatott logón látható - ötfokú skálán a sötétzöld mező „A” -jától a legkedvezőbb egyensúlyig a sárga „C” -től a piros „E” -ig a legkedvezőtlenebbnél. A megfelelő mező ki van emelve, például világos zöld „B” a természetes joghurthoz vagy egy narancs „D” egy joghurthoz karamellmártással és ropogós pelyhekkel.
A német élelmiszeriparban a lelkesedés korlátozott - még akkor is, ha az öt színű modell differenciáltabb, mint csupán három. A BLL központi szövetség azt panaszolja, hogy a közlekedési lámpák színei automatikusan szubjektív értékelést végeznek. Hogy pontosan mi történik, nem látható a logón.
Általánosságban nem tesz igazat a tudományos elveknek, ha minden vörös a "stop" -hoz, a zöld pedig a gátlástalan élvezettel társul. Ez az általános egyéni étrendtől és a mozgástól függ. Azt azonban el kell ismerni, ha az egyes vállalatok önként akarnak tesztfázisba lépni ügyfeleikkel.
Első termékek a Danone és az Iglo mérleggel
A németországi Nutri-Score két úttörő bízik abban, hogy az új logó a németországi vásárlók számára is vonzó lesz. Független, tudományosan bizonyított, könnyen érthető és a gyakorlati tesztet már sikeresen teljesítette a Danone élelmiszeripari vállalat szerint, amely a joghurtpaletta címkézésére akarja felhasználni. Tervezett kezdés: január vége/február eleje.
Az Iglo fagyasztott élelmiszer-szolgáltató januárban szeretne elindulni, és hangsúlyozza, hogy a fogyasztói orientációról van szó, amely a tápanyagok összességét mérlegeli anélkül, hogy démonizálná az egyes anyagokat, például a cukrot vagy a sót. Mindkét vállalat szem előtt tartja, hogy hasonló modellek érkezhetnek Belgiumban és Spanyolországban is.
A Foodwatch fogyasztói szervezet arra törekszik, hogy Németországban más szolgáltatók kövessék példájukat. Az ötlet az, hogy képesek legyünk összehasonlítani a különböző termékeket a szupermarketben. Ez egységes és kötelező jelzőlámpás címkézést igényel minden gyártó számára. Az ilyen nemzeti logók egyelőre önkéntesen szervezhetők az EU piacán kiegészítő címkeként. 2016 óta Európában kötelezőek a 100 grammos információkat tartalmazó egységes tápértékérték-táblázatok.
Ez a bemutatás semleges és objektív formája, állítja a BLL ipari szövetség. Másrészt Müller fogyasztóvédő úgy véli, hogy ezeket az információkat, amelyek általában kisebbek a csomagolás hátulján, senki nem vesz el: "Aki szeretne hobbimatematikus lenni, minden információt megtalál."