Új recept; Csodálatos ízű, gyengén keményítő kenyér Medici; Több
Nemrégiben feltettem egy salátareceptet a blogra, és el tudom képzelni, hogy egyes olvasók valamivel többet akarnak enni, mint a saláta. Tehát ezúttal van valami különleges recept - diófélékből és magvakból készült kenyér és egy titkos összetevő, amelyről egyesek még soha nem hallottak: psyllium héjak (furcsa név csak a megjelenésre utal!). Jól tartják a tésztát. Mivel nem könnyű keményítő nélküli kenyeret kapni a szupermarketben vagy akár egy pékségben, mi magunk csináljuk! Nagyon jó, szinte keményítőmentes kenyér található itt, és az alábbiakban módosított variációm.
összetevők
Tegye a száraz hozzávalókat egy tálba.
Keverje össze az olajat és a vizet egy másik tálban. Lassan öntsük a száraz hozzávalókra. Nagyon jól keverje össze mindent, amíg a liszt és a magok teljesen felszívják a folyadékot, és a tészta szilárd és nagyon sűrű lesz.
Öntsük a tésztát hosszúkás alakúra (vagy formázzunk kézzel cipót). Hagyja pihenni legalább 2 órán át, jobb éjszakán át. Annak érdekében, hogy a tészta szilárd és kész legyen, meg kell tartania az alakját, amikor eltávolítja a tepsi oldalait.
Melegítse fel a sütőt 175 - 180 ° C-ra.
Helyezze a sütőformát a tésztával a középső rácsra, sütje 20 percig. Vegye ki a kenyeret a formából, fordítsa meg, és helyezze a rácsra az alsó oldalával felfelé, és további 30-40 percig sütje.
Vágjuk szeletekre, és fagyasszuk le azokat a darabokat, amelyeket nem fogunk használni. Ha újra kenyeret szeretne enni, vegye ki a darabokat a mélyhűtőből, és nagyon pirítsa meg. Minél jobban megbarnul, annál ropogósabb és finomabb!
Nagyon jó lenne, ha el tudnám menteni vagy kinyomtatnám a receptet.
Csak készítsen egy variációt, hogy odaadja.
Gisela
Sajnálom, ezt csak most tudtam megnyitni! Ez csak akkor működik, ha kinyomtatja az egész oldalt. De ami grafikákkal és fotókkal nagyon szépnek tűnik. Minden jót, Gabriele (remélhetőleg ez valahogy sikerülni fog, különben elküldöm a receptet e-mailben).
A recept címe sajnos félrevezető. A hajdina és a receptben említett alternatívák NEM keményítők.
Köszönöm ezt a megjegyzést! Természetesen igazad van, de ezt a fajta receptet manapság gyakran hívják, mert kevés keményítőt tartalmaz, és például a hajdina hasznosabb ételként, mint a hagyományos szemek. Ez szintén nem gabona, hanem álszemnek nevezik. Ha összehasonlítja a receptet egy klasszikus kenyérrel, akkor a keményítőtartalom nagy különbsége könnyebben megmagyarázható. Üdvözlettel, Gabriele Liechtenstein.
igen, szégyenletes keményítőmentes gondolat, mint a címsorban, drámai következményekkel járhat az allergiások számára. Jobb lenne akkor „rosszul keményítő” ... tippként.
Köszönöm, a név nemzetközileg annyira elterjedt. Ennek köze van ahhoz, hogy nem minden szénhidrát/keményítő egyforma. A receptben használt álszemek szintén különleges egészségügyi előnyökkel járnak, ezért érzékeny emberek számára is ajánlhatók.
Csatlakozom a „nyaggatókhoz” felülről: ez NEM keményítőmentes kenyér, és az a tény, hogy a szövegben még kifejezetten is szerepel, hogy „orvosi ajánlásra mindenkinek, aki súlyos betegségben szenved”, nemcsak félrevezető de egyáltalán nem igazságos. Ha keményítő nélküli recepteket keres, akkor keres? Keményítő nélküli receptek, pontosan. És nincs annál idegesítőbb, mint az olyan összetevők listáin való turkálás, amelyek ígérnek valamit, amit nem tartanak be, különösen, ha ez jelenik meg először a nagy keresőben.
Ezért szeretném, ha a szöveg ennek megfelelően módosulna (és a többi félrevezetett és félrevezetett ember is). Fontos összetevők visszatartása az allergiásoktól akár végzetes is lehet. Most ez túlzó erő, de mégis ...
Köszönöm a figyelmet. Még mindig a keményítő nélküli kenyér receptjét keresem, amelyre a kenyér is panaszkodhat, mert a keményítőmentes étrend sikeresen küzd a spondylitis ankylopoetica ellen.
Köszönöm a megjegyzést. Pillanatok alatt átnevezem a kenyeret "keményítő-szegényre". Allergének nélkül nem ígértem. Sajnos mindenkinek magának kell ellenőriznie, hogy a recept egyébként mely összetevőket tartalmazza. - Minden jót és jó/jobb új évet.