Új receptek a holnap Le Télégramme ételeihez
"Kevesebb hús, több hüvelyes a fehérjebevitel fenntartása érdekében": Jean-Luc Fichet finistère-i szenátor egy jelentésben ismerteti annak profilját, hogy milyen lehet a holnapi étrend.
Az előrelátó küldöttségen belül a holnap mezőgazdaságán kellett munkálkodnom. És Françoise Cartron, a girondei szenátor étellel dolgozott. Kombináltuk a két tantárgyunkat. Szeptember óta több mint 40 meghallgatást tartottak a fenntartható élelmiszerekről. Találkoztunk a mezőgazdasági világ összes partnerével, tudósokkal és kutatókkal, az ökológiai és az indokolt mezőgazdasággal, hogy elkészítsük ezt a jelentést, amely 20 javaslatot eredményez, amelyek reményeink szerint törvényjavaslatot vezethetnek. Az agrár-élelmiszer világ sokkal félénkebb volt. Meg akarták ismertetni velünk, mit csinálnak, de nem feltétlenül válaszolnak a kérdéseinkre.
A mezőgazdasági modell, ahogyan azt az elmúlt években ismertük, minden bizonnyal az utolsó pillanatait éli. Maga a mezőgazdasági világ is kíváncsi, mert láthatja, hogy a kereslet és a fogyasztók látásmódja már nem ugyanaz. Most a fogyasztó és a mezőgazdasági termelési modell és a gazdálkodók megbékélése felé kell haladnunk. Nem mintha dühösek lennének, de a produkció jellegével kapcsolatban továbbra is nagyon erős kérdések merülnek fel. És ha a szerves átalakítás alatt álló területek növekedése stagnáló maradt, akkor láthattuk a rövidzárlatok kialakulását és az élelmiszerekkel kapcsolatos viselkedésváltozásokat. Világosan láthatjuk, hogy az összes vegán, vegetáriánus és vegán mozgalom, ellentétben azzal, amit gondolni lehetett, egy bizonyos léptékű.