Új referenciaértékek a cink és a B6-vitamin bevitelére; DGE; Alsó-Szászország szakasz
A DGE módosított referenciaértékeket tesz közzé:
A német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE) a jelenlegi tudományos adatok alapján felülvizsgálta a cink és a B6-vitamin bevitelének referenciaértékeit.
Újdonság, hogy a felnőttek számára ajánlott cinkbevitel ma a fitátbevitel szintjén alapul. A magas fitátbevitel, amely főként a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű termékekben található, akár 45% -kal is csökkentheti a cink biohasznosulását. Ezért a cinkbevitel referenciaértékei már differenciáltak alacsony, közepes és magas fitátbevitel esetén. A DGE 10 szabálya szerinti teljes étrend átlagos fitátbevitellel rendelkezik, a napi ajánlott bevitel nőknek 8 mg, férfiaknak 14 mg.
A B6-vitamin ajánlott bevitelét most a biomarker-piridoxal-5’-foszfáttal (PLP) végzett egyensúlyi vizsgálatok alapján, és már nem, mint korábban, a fehérje referenciaértékei alapján határozták meg. A jelenlegi vizsgálati helyzet azt jelzi, hogy a B6-vitamin szükségessége normál vegyes étrendben nem függ a fehérje bevitelétől. A PLP biomarker a B6-vitamin elengedhetetlen tárolási formája az izmokban, és a B6-vitamin is kering a vérplazmában, főleg PLP-ként. A frissített ajánlott B6-vitamin bevitel nőknél napi 1,4 mg, férfiaknál 1,6 mg.
A két tápanyag, a cink és a B6-vitamin esetében a DGE GYIK-dokumentumot állított össze gyakorlati kérdésekkel és válaszokkal. Az összes korosztályhoz tartozó frissített referenciaérték-táblázatokhoz hasonlóan ezek is ingyenesen elérhetők az interneten. A cink és a B6-vitamin jelenlegi referenciaértékeinek tudományos kidolgozása a gyűrűs iratgyűjtő anyag 4. kiegészítéseként nyújtható be. 120116 (ISBN 978-3-88749-265-6) 3,00 EUR áron plusz szállítási költségek a DGE-MedienService-en keresztül, www.dge-medienservice.de, tel .: 0228 9092626, fax: 0228 9092610, E- Mail: [email protected].
háttér-információ
A DGE az osztrák és svájci speciális táplálkozási társaságokkal együtt közzéteszi a tápanyagbevitel referenciaértékeit. Ezek jelentik az egészséges étrend gyakorlati megvalósításának alapját azáltal, hogy megnevezik a napi energia- és tápanyag-bevitel mennyiségét. A referenciaértékek mennyiségének biztosításával a létfontosságú fizikai és pszichológiai funkciók biztosítottak, a hiánybetegségek, valamint a túlzott ellátás megakadályozható, testtartalékok jönnek létre és - ahol lehetséges - hozzájárulnak a krónikus táplálkozással kapcsolatos betegségek megelőzéséhez. A referenciaértékek megvalósítása elősegíti és fenntartja a növekedést, a fejlődést és a termelékenységet, valamint az emberi egészséget egy életen át. A tápanyag-bevitel referenciaértékei ezért nélkülözhetetlen alapot jelentenek a táplálkozási és egészségügyi tanácsadáshoz: felhasználják többek között az egészséges étrend megtervezésekor és a tápanyag-bevitel értékelésénél.