Új sorozat gyógyítása táplálékkal; Témák - Reformhaus®

A "Michalsen-módszer" a mindennapokhoz

Állapot: 2019.11.01 (2019.11.01)

Prof. Andreas Michalsen, a berlini Immanuel Kórház elismert természetgyógyászati főorvosa és a Berlini Charité professzora kizárólag a reformhaus.de oldalon értékeli a legfontosabb táplálkozási trendeket, és megmutatja, mikor és hogyan érhetők el rendkívüli gyógyulási sikerek a betegségekben egy változással.

Egy 17 éves, az angliai Bristolból vak lesz, süket és csontjai szétesnek. Egy titokzatos betegség károsítja testét - az orvosok keresik az okát. Ritka genetikai hiba vagy autoimmun betegség? Számos vitaminhiányban szenved. Időbe telik, amíg a tinédzser leírja étrendjét. Tíz éve csak sült krumplit, chipset, fehér kenyeret és feldolgozott húst eszik. Az alultápláltság kirívó esete orvosi folyóiratban jelent meg.

Néhány generáción belül étrendünk rendkívül megváltozott - a kevés feldolgozott friss ételtől az iparilag előállított termékekig. Az, ahogy eszünk, a test számára is újdonság. Az étkezések száma megsokszorozódott. Az amerikai kutatók megállapították, hogy nem ritka a napi 17 rágcsálnivaló. Sokan szeretnék, ha a klasszikus három ételt együtt fogyasztják el az asztalnál, de ezek ritkán valósulnak meg.

Ma az evés azt jelenti: gyors és harapós. Ezt az egészségtelen étkezési magatartást tükrözi az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrégiben közzétett táplálkozási jelentése: növekszik a túlsúlyos emberek száma, és ezzel együtt a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázata. Pedig a WHO azt is mondja, hogy megfelelő táplálkozási tanácsokkal is meg lehetne menteni
meghosszabbítható.

Andreas Michalsen, a táplálkozási szakértő és a főorvos tudja, hogyan kell ezt megtenni. Karcsúbbá és ezáltal egészségesebbé válni csak egy megközelítés. Mert ahogyan a rossz étrend miatt rosszul leszel, a megfelelő is meggyógyíthat. Új "Gyógyítás táplálékkal" sorozatunkban megtudhatja, hogy a megfelelő étel hogyan erősítheti az immunrendszert és a koncentrációs képességet, mely táplálkozási terápiák segíthetik a belek, ízületek és bőr krónikus betegségeit. Ezenkívül: hogyan lehet megerősíteni a szív- és érrendszert, és hogyan lehet a fogyást beilleszteni a mindennapi életbe mindenféle probléma nélkül a "Michalsen-módszerrel".

Egyél megfelelően - maradj egészséges

ReformhausKurier: Prof. Michalsen, a 30-as évek elején magas volt a vérnyomása és rossz volt a vér lipidszintje. Hogyan történt?

Prof. Andreas Michalsen: Váltott műszakokban voltam és sürgősségi orvosként. Még mindig dohányoztam, nem sportoltam, sokat dolgoztam, és mindenekelőtt rosszul táplálkoztam. Szerettem állni a kolbászos standnál a tűzoltókkal, sült krumplit ettem és szerettem a kebabot. Ugyancsak sokféle édességet falatoztam és rengeteg kávét ittam késő estig.

Túlsúlyos voltál?
Nem hiszem, hogy ehhez bármiféle kedvem lenne. Kedvezőtlen életmódom csak magas vérnyomásban és koleszterinszintben mutatkozott meg, és a bőröm sem volt túl jó. De ha kardiológiával foglalkozik, akkor nem nagyon örül annak, hogy fiatalon a koleszterinszint meghaladja a 200-at és a magas vérnyomás. Láthatja, mit jelent ez minden nap. Tudja, milyen nagy a stroke és a szívroham kockázata.

És mit változtattál?
Elvileg tudtam, mit kell tennem. Lépésről lépésre teljes ételekre váltottam, sok zöldséggel és gyümölcszel. Ezután a vérértékek normalizálódtak. 15 éve teljesen vegetáriánusan eszem.

Tehát karcsú lehet és még mindig csak a rossz étrend miatt betegszik meg?
Teljesen. Az étrend túlsúly nélkül is problémás lehet. Természetesen van egy öröklött alkotóelem is, és sokat lehet befolyásolni a sporttal. De az egészség domináns tényezője az étrend. Néhány nagy tanulmány azt mutatja, hogy mi, németek, a várható élettartamot tekintve Nyugat-Európában a lista végén vagyunk.

Miert van az?
Ami észrevehető, hogy nagyon világos észak-déli szakadék van. Minél délebbre megy, annál magasabb a várható élettartam. Legmagasabb Spanyolországban és Olaszországban. És hagyományosan a mediterrán étrend érvényesül ott, ahol a legtöbb zöldséget, gyümölcsöt, diót és gyógynövényt fogyasztják. Lehet vitatni, hogy talán inkább a nap vagy a szieszta. De észrevehető, hogy a skandináv országok követik a példájukat, amelyek a németeknél jobban próbálnak egészségesen étkezni. Ez nem csak a diéta, az biztos, hanem a fő tényező számomra.

Miért olyan nehéz nekünk németeknek egészségesebb étkezés?
A hús és a tejtermékek nagy szerepet játszanak a német házi főzésben. A mediterrán étrend még eredeti formájában is egészségesebb volt. De azt gondolom, hogy még ha ez még nem is kifejeződik százalékban, változás van bennünk és nagyobb a nyitottság a változásra. És az egészséges ételek köre is nagyon-nagyon örömteli módon bővült. A biotermékek és a friss termékek, mint a rakéta vagy az avokádó, gyermekkoromban nem léteztek. Még a fokhagyma is szokatlan volt.

Hogyan járul hozzá az étrend a krónikus betegségekhez?
Mivel a krónikus betegségek természetesen összetettek, 50-70 százalékról beszélek, ami komoly megállapítás. Ez azt jelenti, hogy a betegséget nemcsak étrend okozta, hanem az étrend is jelentősen érintett. Gyakran, mint nálam a harmincas éveim elején, egy dolog a másikhoz vezet. Például a stressz révén gyakran kölcsönös függőség van. Ha stressz alatt áll, akkor nem eszik túl óvatosan.

A hagyományos orvoslás kollégáitól gyakran kap beutalót is. Melyek a tipikus esetek?
Klasszikus eset az, akinek túlsúlya van, magas a vérnyomása és stresszproblémája van. Ha ezt sokáig nem lassították, akkor gyakran cukorbetegség is előfordul. Jellemzően a beteg négy-hat gyógyszert szed, amelyek többek között a cukorbetegséget is szabályozzák. De a tabletták részben megnövelik az anyagcserét is. Aztán egy ördögi kör közepén van. Ha a probléma öt-tíz évig fennáll, akkor ez egyre inkább növekszik, megbetegedik a szív- és érrendszerben, magas a szívroham vagy a stroke kockázata. És egy bizonyos ponton a térd osteoarthritise is előfordul a túlsúly miatt. És a háziorvos már nem tud rajta segíteni.

Csak az életmód megváltoztatása segít?
Igen, de ez csak egy tipikus betegcsoport. A többiek emberek
súlyos krónikus gyulladásos betegségek, például sclerosis multiplex, reumatoid
Arthritis vagy bélbetegségek, például Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás. Sokan nagyon szenvednek a gyógyszerek mellékhatásaitól. Ezek a gyógyszerek szükségesek a betegség kezeléséhez, de másrészről néha súlyos mellékhatásaik vannak. Például kortizon. Elősegíti az oszteoporózist, az elhízást és bizonyos szembetegségeket. Dilemma a kezelőorvos számára, mert a mellékhatások miatt már nem tudja felírni a hasznos gyógyszert.

Milyen szerepet játszik a diéta a terápiában?
A terápia egyik formája nálunk mindig a böjt és az étrend megváltoztatása, ez mindig az első dolog. Átlagosan tíz-14 nap elegendő a változás elindításához. A különlegesség az, hogy a betegek gyakran tapasztalják, hogy jobbak ez alatt a két hét alatt. Végül minden nem csak romlik. Az a tény, hogy az öngyógyító erők stimulálhatók, bátorságot ad a folytatáshoz. A klinika utáni időtartamra a teljes vegetáriánus étrend és a szakaszos böjt kombinációját javasoljuk. Ez az egészséges emberek számára is ideális kombináció a betegségek megelőzésére.

Ön nemcsak kezelőorvos, hanem tudós is. Néhány folyamatban lévő tanulmány arról szól, hogy szilárd bizonyítékot szolgáltatnak a böjt gyógyító hatásaira. Mesélnél valamit az első eredményekről?
Számos tanulmányunk van folyamatban, köztük két tanulmány a rák kemoterápiája alatti koplalásról. A betegek három napig böjtölnek, nem tovább. Vizsgáljuk továbbá a hét-tíz napos koplalás sclerosis multiplexre, reumára és magas vérnyomásra gyakorolt hatását. A reumatizmus vizsgálatban már világos tendenciáink vannak. A második vagy harmadik nap után nagyon egyértelmű fejlesztések történnek. A duzzanat és a fájdalom kisebb, ezt jól láthatjuk. A böjt után is a pozitív hatás több hónapig fennáll. Egyébként a vékony alanyok is profitálnak ebből.

Már láthatjuk a magas vérnyomás egyértelmű hatásait. Különösen érdekes, hogy egyértelmű összefüggés van a vérnyomásértékek és a bél egészsége között. Azoknál az alanyoknál, akiknek a mikrobioma (korábban bélflóra néven volt, szerk. Szerk.) Változott a legjobban, a vérnyomás is csökkent a legnagyobb mértékben. Számos laboratóriumi vizsgálat azt mutatja, hogy a böjt szinte minden organizmusban és állatban meghosszabbíthatja az életet.

Hogyan lehet ezt megmagyarázni?
Igen, a böjt valójában lelassítja a test számos olyan folyamatát, amely súlyosbítja az öregedést. És még ha még nem teljesen világos, hogy a böjt valóban meghosszabbítja-e az életet, úgy tűnik, hogy csökkenti a tipikus, az életkorral összefüggő betegségeket. A böjtben valószínűleg két fő összetevő van. Mi árt nekünk: Túl sokat és túl gyakran eszünk, különösen olyan ételeket, amelyekben magas az állati fehérje aránya. Ez a testnek túl sok növekedési és gyulladásos jelet küld, beleértve a hormonokat, például az inzulint. A teljes anyagcsere-folyamat felülíródik. Minden egyes cellában. Olyan ez, mint egy túl gyorsan járó motor. A sejtek energiastruktúrái túlságosan elhasználódnak, és ez fokozott sejtöregedéshez vezet.

Másrészt az étrendben nincsenek szünetek a szükséges autofágia, a test önjavító mechanizmusának aktiválásához. A cellák nemcsak túl sokat kopnak, hanem műhelyszünetet sem kapnak. Másrészt az önjavítás csodálatosan működik, ha böjtöl. Még az is javul, ha három étkezés helyett csak kettő van. Vagy ha 14 vagy 16 órán át nem eszel semmit, mint a szakaszos böjtölésnél. Az öt napos vagy annál hosszabb böjt erős autofágia impulzust ad. Akkor mindkettő megvan, a folyamatos optimális sejtjavítás, és a sejtek nincsenek annyira kitéve állandó kopásnak.

Más kérdés az egészséges alvás. Hogyan befolyásolja az étrend az éjszakai alvást?
Fontos kérdés. Érdekesség, hogy az alvás-ébrenlét és az étkezés-anyagcsere ritmus szorosan összekapcsolódik - a belső órán keresztül, amely minden sejtben található. Elsősorban két tényező vezérli, a fény és a sötét ciklus, azaz nappal és éjszaka. És az étkezés idejére. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a jet lag nemcsak az időzónákon való utazáskor következik be, hanem az étkezési ritmus megszakításakor is. Néha maga is észreveszi, ha ritmusa ellenére eszel, nem igazán érzi jól magát. Aki szokásával ellentétben nagyon későn étkezik, rosszul alszik. Az étkezés időzítése rendkívül fontos a jólét szempontjából. Így magyarázom el magamnak, hogy az időszakos böjt szinte minden tanulmányban nagyon jó alváshoz vezet. Az időszakos böjt nagyszerű módja az alvászavarok javításának.

A második nagy kérdés természetesen az, hogy az álmatlanságban szenvedők többsége jelenleg aggodalom, bánat vagy stressz miatt van. A rossz alvás riasztási jel. És javaslom a meditációt, a jógát vagy a tai chi-t - vagy bármilyen más relaxációs technikát.

Van egy tipp egy éjszakai sapkához?
„Aranytej” kardamommal - nem tehéntejjel, hanem mandula- vagy szójatejjel. Azt is gondolom, hogy a melissa tea nagyon jó dolog. De ha este sok teát iszol, akkor éjszaka WC-re kell menned. És persze ez az alvást is zavarja. Ezért jobb egy erősen koncentrált csésze citromfű teát inni, mint egy edényt. További nyugtató gyógynövények a szenvedélyvirág és a komló.

És akkor természetesen ott van a forró lábfürdő Kneipp után. Meleg vizes palackot is vihet magával, de este még jobb a körülbelül 36 fokos lábfürdő.