Új tanulmányok az étkezési magatartásról A reggeli csak egy étkezés, mint minden más - FOCUS Online
Gyümölcs, müzli, gyümölcslé és ropogós tekercs - a jó reggelinek különösen egészségesnek kell lennie. De mennyire fontos valójában a nap első étkezése? Alabamai kutatók ezt vizsgálták. Elképesztő eredménnyel.
A reggelit sok egészségügyi szakember tartja a nap legfontosabb étkezésének. A német népnyelvben ezt is mondják: „Reggeli, mint egy császár, ebéd, mint egy király, és vacsora, mint egy koldus.” Csak néhány tanulmány igazolta, hogy a „birodalmi étkezés” mennyiben érinti valóban a testet, az elmét és a lelket. A birminghami Alabama Egyetem amerikai kutatói most megtalálták a választ - írja a New York Times egyik blogjukban.
Számos intézet támogatásával a kutatók mintegy 300 önkéntest vizsgáltak. Olyan résztvevőkre összpontosítottak, akik fogyni akartak. Az alanyokat véletlenszerűen csoportokba osztották, és 16 héten át különböző reggelizési szokásokat kellett alkalmazniuk. A csoporttól függően egyeseknek el kell hagyniuk az étkezést, mások rendszeresen reggeliznek, az egyik csoport pedig váltakozva étkezhet. Amikor a tesztalanyok négy hónap után visszatértek a laboratóriumba, a kutatók csodálkoztak: az összes résztvevő súlya alig változott, legfeljebb egy font.
Anyagcsere, koleszterinszint és vércukorszint
A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition augusztusi számában jelent meg, a témához hasonló kutatással együtt. Eközben a Bath-i Brit Egyetem kutatói 33 vizsgálattal is végeztek nyomozást. Megvizsgálták a reggeli hatását a nyugalmi anyagcsere, a koleszterin és a vércukorszintre. Amikor az önkénteseket hat hét után ellenőrizték, a kutatók sem találtak észrevehető különbséget.
A New York Times szerint a két tanulmány azt mutatja, hogy a reggeli étkezés vitathatatlanul túlértékelt a táplálkozástudományban. Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy nem ez a nap legfontosabb étkezése: „A reggeli csak olyan étkezés, mint bármely más” - mondja Emily Dhurandhar, a birminghami Alabamai Egyetem tanársegédje tanulmányának eredményeit tolmácsolva.