Ukrán borz Pampuschky-recept alapján tálalva
Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.
készítmény
1.Öblítse le a húst és készítse elő a húslevest, miközben előkészíti a tésztát a pampuschky számára. Adjon élesztőt, sót, olajat, cukrot, 2-3 kanál lisztet a meleg tejhez, és várja meg, amíg az elegy buborékképződni kezd.
2.Ha eljön az ideje, készítse el a tésztát: Öntse a lisztet a tálba, adjon hozzá tejet élesztővel, keverje össze az egészet, majd kézzel gyúrja át alaposan a tésztát. A tésztának egyfajta gömbbé kell válnia. Ezután hagyja, hogy az utolsó felmenjen a melegbe.
3.Végül a tésztának kétszer akkorának kell lennie. Ismét gyúrjuk össze, és készítsünk belőle kis golyókat. Helyezze ezeket a golyókat az olajozott tálra. Mielőtt a Pampuschky-t a sütőbe tenné, kenjen egy kis tejet a golyókra. 180-200 fokos hőmérsékleten sütötték, amíg a Pampuschky vizuálisan készen nem áll.
4.Kezdjük a borscsival. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát a húsleveshez. Amint felforr, csíkokra vágott céklát adunk hozzá.
5.Amíg az egész tovább főz, addig sütjük meg a zöldségeket: finomra vágott vöröshagymát és fél karikára vágott sárgarépát. Amikor a hagyma arannyá válik, adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverj össze mindent és egy ideig pirítsd meg.
6.Amint a burgonya megfőtt, a savanyú káposztát hozzáadják a borschthoz. Miután az egész újra felforrt, tegye bele a babot is.
7.És vissza a Pampuschky-hoz: készítsük el a fokhagymás olajat a Pampuschky-hoz. A fokhagymát reszeljük le a sóval, plusz borssal, 1 kanál olajjal és vízzel. Keverjen össze mindent alaposan. Vegye ki a pampuschky-t a sütőből, kenje meg az elkészített fokhagymás olajat a golyókra, és mindent takarjon le fóliával és törölközővel.
8.Vissza a borscshoz: Ezután hozzáadjuk a sült zöldségeket paradicsompürével, gyógynövényekkel, kockákra vágott paprikával, fokhagymával, babérlevéllel, sóval, borssal, cukorral és ízlés szerint a citromsavval az edényben. Az egésznek újra forrnia kell, és még néhány percig buborékolnia kell. A borscs készen áll!
9.Szükséges, hogy a borscs tálca előtt legalább 20 percig a fedél alatt pihenjen. Tálaláskor egészítse ki a borscsit tejföllel, gyógynövényekkel és természetesen a puha, illatos Pampuschky-val.