UMR1348 PEGASE - magas rost- és zsírtartalmú étrend
A rostokban és lipidekben gazdag étrendek megoszlása: adaptív válaszok vizsgálata két monogasztrikus fajban
A lipid anyagcsere rugalmassága, érdekes kar
A test zsírossága és a zsír eloszlása az állati testben állandó gondot jelent az állattenyésztésben, mivel ezek a tulajdonságok hozzájárulnak a hústermelés hatékonyságához és az állatok robusztusságához. A metabolikus rugalmasság, amely felelős a lipidek testben történő tárolása és felhasználása közötti egyensúlyért, potenciálisan érdekes eszköz a növekvő állatok étrendi kihívásokhoz való alkalmazkodásának kezelésében.
A monogasztrikus étrendeket ma olcsón állítják össze, de sokféle alapanyagot tartalmazhatnak, amelyek nagyon különböző tápanyagokat juttatnak a szövetekhez. Újra növekszik az érdeklődés a gabonaféléknél kevésbé hagyományos és általában magas rosttartalmú nyersanyagok iránt.
A táplálkozási ajánlások vagy a genetikai szelekciós sémák finomítása érdekében elengedhetetlen az állatok által az étrendre adott adaptív válaszok jobb ismerete és az érintett anyagcsere útvonalakat szabályozó tényezők azonosítása. Ezeknek a tanulmányoknak az állati fenotípusok, például a test zsírosságának biomarkereit is célul tűzik ki, amelyek felhasználhatók a dinamikában a precíziós tenyésztéshez.
Számos adat integrálása két monogasztrikus fajba
Több tucat fiziológiai és fenotípusos adatot és több ezer molekuláris expressziós adatot gyűjtöttek olyan állatoknál, amelyeket izokalórikus táplálékkal tápláltak és fehérje egyensúlyban van, de különböző tápanyagokat és energiaforrásokat biztosítanak (rostok és lipidek keményítőhöz).
Sertéshúsban
Sertésekben a rostban (főleg oldhatatlan) és zsírban gazdag étrend elosztása csökkenti a növekedést és az adipozitást, összehasonlítva a hagyományosabb, gabonafélékből származó keményítőben gazdag étrenddel. A fő útvonalak a szénhidrátok és lipidek energia-anyagcseréjét érintik, de a fehérje katabolizmus, az apoptózis, az oxidatív stressz modulációját, valamint az immun- vagy gyulladásos védekezés mechanizmusait is. Javasolták ezeknek az útvonalaknak a szabályozóit, különösen az MLXIPL, SREBF1, PPARD vagy RXRA géneket, amelyeket figyelembe kell venni a jövőben a testösszetétel változására összpontosító programokban.
Brojlercsirkékben
Csirkéknél a magas rost- és zsírtartalmú étrend nem befolyásolja a növekedési teljesítményt; ugyanannyi szöveti lipid mennyiség figyelhető meg a kísérleti csoportok között annak ellenére, hogy a tesztelt étrendek zsírtartalma jelentősen eltér. A máj anyagcseréje kulcsszerepet játszik ebben az adaptációban, különös tekintettel a lipogenezis és a glikogénszintézis visszaszorítására és az oxidációs utak aktiválására a rostokban és lipidekben gazdag étrenddel. Megmutattuk azt is, hogy a rövid zsírsavak (FFAR2), a bélben lévő rostok emésztése során felszabaduló zsírsavak receptorainak masszív duplikációja kifejezetten a csirkéknél fordult elő az evolúció során, amelyek szerepet játszhatnak e faj adaptív táplálkozási sajátosságaiban.