Unilever ver; rkt elkötelezettség f; r egészséges étel; Az Unilever sajtószolgálata Németországban;
A Thayngen-Knorr csökkenti termékei sótartalmát a vendéglátás számára
Az Unilever kibővíti az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettségét kevesebb sóval, a svájci Knorr gasztronómiai és közösségi vendéglátóipari termékek bevonásával. Miután 2010-ben ennek a területnek a levespalettáját felülvizsgálták és a sótartalmat átlagosan 10 százalékkal csökkentették, a hagyományos svájci márka 2011 végéig átlagosan 14 százalékkal, ezt követően pedig további 3 százalékkal csökkentette a levesek sótartalmát a húslevesekben. Szintén a BAG egészségügyi kezdeményezéssel foglalkozó akciójának védnöksége alatt Knorr vállalja, hogy 2014-ig optimalizálja a gasztro-paletta többi részét.
Az Unilever és alapmárkája, a Knorr számára az egészséges és kiegyensúlyozott étrend a minőség és az ízlés kompromisszumai nélkül is központi szerepet játszik a gasztronómiában és a közösségi étkeztetésben. A változó étkezési szokások és az otthonon kívüli étkeztetés iránti növekvő igények fényében az Unilever évekkel ezelőtt elkezdte fokozatosan optimalizálni táplálkozási kínálatát a táplálkozás és a fiziológia szempontjából. Az „Unilever fenntartható életmóddal” megfogalmazott fenntarthatósági célok részeként a só arányának folyamatos csökkentése hozzájárul a fogyasztók egészségének és életminőségének növeléséhez, valamint a magas sófogyasztás miatti egészségügyi kockázatok elkerüléséhez.
„A svájci házon kívüli üzletág piacvezetőjeként a Knorrnál folyamatosan az összetevők minőségére és természetességére, valamint a hiteles ízlés kíméletes feldolgozási módszereire koncentrálunk. Ez azt jelenti, hogy kevesebb sóra van szükségünk a receptekben, és segíthetünk a szakácsoknak az ízletes és egészségesebb menük elkészítésében. ”- mondja André von Steiger, a svájci Unilever Food Solutions ügyvezető igazgatója.
Annak érdekében, hogy a szokások az idő múlásával megváltozzanak, és az ételek maguk ne adják hozzá a sót, csak a receptek fokozatos, érzékletesen észrevehetetlen módosítását fogadják el a szakácsok és a fogyasztók. 2015-ig az Unilever célja a nátriumtartalom fokozatos csökkentése a saját tartományában a WHO és a FOPH ajánlásainak megfelelően a napi sóbevitel 5 g-ra történő csökkentése.
Konkrét csökkentési célok az Actionanté partnereként
Az Actionanté védnöksége alatt az Unilever tavaly meghatározta ezt az eljárást, és önként vállalta, hogy fokozatosan csökkenti a Knorr svájci kiskereskedelmi kínálatának sótartalmát. A gyógynövények és fűszerek, valamint a szezonálisan érlelt és gondosan feldolgozott zöldségek fokozott használatával a legtöbb termék sótartalma átlagosan 7 százalékkal csökkent.
A Knorr most bővíti az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettségét a vendéglátóipari szektorra is. A vonatkozó levestartományt még 2010-ben felülvizsgálták, és átlagosan 10 százalékos sócsökkentést értek el. A levesek esetében, amelyek az értékesítési volumen és a sóbevitel szempontjából jelentős részt tesznek ki, a Knorr 2011 végéig átlagosan 14 százalékos csökkentést céloz meg. A következő lépésben a levesek sótartalma 2012-ig további 3 százalékkal csökken, a gasztro-paletta többi része pedig 2014-re optimalizálódik.
Unilever Switzerland GmbH
Bahnhofstrasse 19
8240 Thayngen