Ünnepeld, mint a Feuersteins! Paleo diéta a tesztben; Schlemmerella
Ott fekszik előttem. Olyan friss és puha. Nagyon jól ismerem. Minden árnyalat. Íze enyhén sós és enyhe. Kecskesajt, szent „szegély-és-eszem-grálám”. Hagytam nagyon lassan olvadni a nyelvemen, imádom krémes állagát. Igazi öröm. És ezt gyorsan keserű bosszúság követi. Mert mindez csak álmodozás volt.
Pokol előttem
A valóság: ott fekszik előttem, a felfogásomon belül. De férjem keze odacsattan hozzá, a kenyér tetejére teszi szeretett kecskesajtomat, és élvezettel vigyorogva a szájához vezeti a szendvicset. És szenvedek, vergődök belül zűrzavarban, érzem, ahogy testem minden rostja lázad. Harcolnom kell magammal, küzdenem kell a gyengébb énemmel. És ez 30 napig. Újra és újra.
Egy hónap, egy örökkévalóság. Mert a kedvenc sajtom most az én helyettesem. Mert beleegyeztem a „Paleo” diéta - pontosabban a „30 napos kihívás” elvégzésébe. Négy kiló szalonnának kell mennie - ez most serceghet a serpenyőben. A „Paleo” kőkori táplálkozást jelent, akárcsak őseink évmilliókkal ezelőtt. Leegyszerűsítve: itt lemondás, ott lemondás. Nincs tejtermék, alig van szénhidrát, nincs mesterséges adalékanyag az ételben. Ehelyett sok zöldség, gyümölcs, tojás, hal, hús, dió, olaj.
- Ó, Istenem, olyan féltékeny vagyok - nyafogok a férjemnek, és a pogácsát rúgom, amit utálok az első falat után. Remek hozzáállás. És ilyen harsogás az önkísérletem első 20 percében. Hogyan lehet kibírni 720 órát? Bukásra van ítélve! Talán csak napról napra kell gondolkodni, és nem egy hónap, az év tizenketted része alatt!
A menza mint akadály
Ebédidőben a menzában az ételpult előtt állok - és így szinte megoldhatatlan problémával nézek szembe. A tej, a joghurt, a tejszín vagy a sajt valahogy mindenben benne van. Tészta, burgonya, rizs, kukorica, vese bab, zsemle - viszlát! Hé salátabár, most mindennap lakomát veszek. De itt is nemcsak a tiszta zöldségek vannak képviselve, hanem sok vegyes saláta mártással. A végén uborka, rakéta, gomba, tojás, sárgarépa, paradicsom és tonhal landol a tányéron - kevés olívaolajjal. Este van egy zöldséges serpenyő sok gyógynövénnyel az erkélyről.
„Paleo” oldalakat kutatok, reggelire vonatkozó ötleteket keresek, mert a reggeli étkezés lassan reggeli kínzásokká válik. A tojások napok óta minden változatban a tányéron vannak: főzve, kevergetve, rázva. Nos, a dolgok bonyolódnak közöttünk. elegem van belőled!
Üdvöm a „paleo” palacsinta. Ennek receptjét egy kollégám küldte e-mailben. Próbálta és szuper finomnak találta - főleg, ha éppen valami édesre van szüksége.
Makréla reggel? Ja, igen!
És reggelire halat eszem. Például makréla. Egy kolléga a homlokát ráncolva azt mondja: "Sokat szoktam, de ezt?!" Igen, pontosan így érzem magam. Nem szoktam hozzá, amit itt csinálok. Szükség esetén az ördög legyeket eszik, amelyek egyébként teljesen „paleoak” (nem, nem megyek olyan messzire, viccet félretéve). És még egy dolog: folyton azt olvasom, hogy egy hét múlva megszűnik a vágy a „tiltottak” iránt. Tehát minden másnap reggel felébredek, és megkérdezem: Helló, Jieper, még mindig ott vagy?
Aztán kilenc nap után többször meg kell néznem. Végül valahol a távolban vékony, élettelen morajlást hallhat. Alig hallható és könnyen elhalványul. A tisztesség kedvéért el kell ismernem: a szénhidrátok kihagyása számomra nagyon egyszerű, régóta beépítem az étkezési tervembe. Néha több, néha kevésbé következetesen - de valójában nem okoz gondot anélkül. A „szokásos” étkezők számára azonban a „Paleo” elég kemény ételtábor.
Mégis észreveszem, hogy jobban érzem magam, ha nem eszem sajtot és hasonlókat. A kötelező öt hónapos has az evés után lapos marad, mint a lepényhal. És úgy tűnik, hogy a gyomorfájdalmak, melyeket mostanában megszüntettem, felszámoltak.
Tarte flambée vagy pizza?
A „Paleo” valójában nagyszerű dolog, ha annyira nem szerettem a tejtermékeket, és ha annyira uralják az étrendemet. De kész vagyok korlátozni őket a jövőben.
És akkor mégis megtörténik: a csúszás, amelyet nem szántak! Egy este munkába állok, van egy öt fogásos vacsora, amely öt foltból áll (amelyek valójában Paleo!). Csak reggelit ettem. Amikor éhesen érkeztem a szállodába, megkérdeztem, mit rendelhetnék még. A kijelentés: tarte flambée vagy pizza. Pestis vagy kolera.
A tarte flambée után kudarcnak érzem magam. Olyan nyomorultul rossz. Hát megtörtént. Az visszatekerés nem működik, sajnos féreglyukat sem tudtam kinyitni. A gyomrom olyan fülsiketítően hörgött, hogy megemésztette volna magát. És találjon egy salátát valahol hajnali 1 órakor. Talán a városon kívüli mezőn, de közel sehol sehol ... egyenesítse ki a koronát, menjünk tovább!
Mrs. Extrawurst akaratlanul
Az esti tevékenységek a legrosszabbak. Vagy kevésbé nyersen fogalmazva: kimenni étkezni, koktélozni, vicces tévés lányok estéi. Mindig úgy érzem magam, mint „Frau Sonderbar” vagy „Mrs. Extra kolbász ”. Mint az, ami miatt bosszúsan forgatja a szemét. Ami annyira kimerítő. Bár valójában nem az. Mert mindent megeszek. Az édesgyökér kivételével a kelbimbó, a mazsola és a belsőségek, de csak mellesleg.
Ha nem akarja, hogy társadalmilag marginalizálódjon, akkor csak el kell fogadnia, hogy a bonyolult. Sajnos nem nyúlhat be a zacskóba a ragacsos-édes koktéllal. De a vízzel a zöldségpálcával. Vagy „Paleo” rángatózó. Röviden: szárított hús, de teljesen adalékmentes.
Egyébként, amikor új főnököm debütál, a karton orrom is fent van. Az alkalomra borkóstolón vagyunk. Az alkohol sem „paleo”, de egyes weboldalak szerint a szürke területhez tartozik. Ha igazán bort akar inni, akkor vissza kell esnie a száraz jelöltekre. Jó dolog, mert egyáltalán nem vagyok kedves lány. De szigorúan, szigorúan véve nem megengedett. De mit lát a szemem a terített asztalon? Sajt! És kenyér! Nekem halál!
Ez azt jelenti, hogy a vacsorámat lemondják? - kérdezem gyorsan. Tehát kolbásznak is kell lennie. Májkolbász! És mire ehessem? Szóval újra integetem a pincért. Szégyellem, elnézést. Végül sonka- és kolbásztálakat szolgálnak fel, amelyeket a helyi oafok a szomszédos szupermarketben vásárolnak. Tisztán élvezem a kolbászt. Vagy meggyparadicsomra. Közöttük vannak. És minden kollégám kitartóan átadja nekem. „A paradicsom Irene-é”, hangzik valahonnan. Még azt is megkérdezik tőlem: "Kaphatok-e paradicsomot?". Nevetnem kell.
Következtetés 30 nap után a kőkorszakban
Egyébként a nevetés valójában egyre könnyebb számomra az idő múlásával. Korántsem vagyok olyan elkényelmesedett, mint a kőkorszak első napján. Már nem ölne meg egy darab sajtért. Vagy sütemény. Sőt tudok sütni anélkül, hogy kipróbálnám. Nehéz elhinni, de igaz. Egy barátom születésnapján történt, amikor meghívtak egy barbecue-ra. Nekem szinte otthoni játék. Steak volt. Sok „nélkül”: burgonyasaláta nélkül. Szósz nélkül. Baguette nélkül. Ehelyett káposztasaláta.
A végső következtetés: már nem vágyok annyira mindentől, ami nem lehet/lehet, hogy nincs. A diéta végén azonban tudom, hogy egy dolgot nem felejtek el: ezeknek a dolgoknak az íze. Nem tudja eltávolítani az agyból. Ezért mértékkel fogok élvezni, és már nem tömegesen. Mert azt is tudom, honnan származhat alkalmi gyomorfájásom. És a puffadt gyomor. Egyébként én is lefogytam. Két kiló elvékonyodott. Minden sport nélkül. Végül.