Ünnepelje az élelmiszer világnapját - SUCO
Október 16 .: Az élelmiszer világnapja
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) szervezésében a #WorldFoodDay, téma ebben az évben „Művelje, táplálja, őrizze meg. Együtt. "
A FAO szerint 2020-ban közel 690 millió ember éhezik a világon, vagyis körülbelül 10 millióval több ember él, mint 2019-ben. A világjárvány alakulása és a gazdasági növekedés forgatókönyvei arra utalnak, hogy 83–132 millióval több ember szenved éhségtől év közben.
Ezzel a könyörtelen valósággal szembesülve a Nemzetközi Élelmezési Nap témája több mint releváns.
COVID-19 és élelmiszer-rendszerek
Még akkor is, ha 2014 óta folyamatosan tapasztalható az éhség növekedése a világon, meglepő módon az elhízás növekedésével kombinálva, a COVID-19 járvány és a koronavírus terjedésének korlátozására bevezetett egészségügyi intézkedések hatással vannak a lakosságra. a táplálás és a világ népességének egészséges táplálása. A hatások elsősorban az élelmiszer-termelésre érezhetők, sőt, az egészségügyi válság nagyítóként működött, és megmutatta az élelmiszer-rendszerek gyengeségeit, de erősségeit is, függetlenül a mértékétől. Az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések nem csak a mezőgazdasági termelés kérdése, és amint a járvány bebizonyította, az élelmiszer-rendszer minden eleme elengedhetetlen ahhoz, hogy az élelmiszer farmról villára jusson.
Tengelydiagram: fenntartható élelmiszer-rendszerek
Veszélyeztetett élelmiszer-rendszerek
Például a szenegáli Sell Sellal szövetkezet női tagjai, a hagymatermelők kénytelenek voltak hagyni termelésüket a piacokhoz és a fogyasztókhoz való hozzáférés hiánya, valamint a termékek feldolgozására és tartósítására való képesség hiánya miatt. Quebecben hasonló helyzetet tapasztaltunk a sertés-, marha- és baromfitermeléssel kapcsolatban, amelyek vágóhidak híján a La filière alimentation sinistrée cikkével fenyegetést jelentettek előállításukra. Ez a két példa valójában az élelmiszer-rendszerek kölcsönös függőségét és törékenységét szemlélteti .
Az élelmiszer-rendszerek törékenysége
Az IPES-Food által 2020 március végén készített jelentés, valamint a COVID-19 és az Élelmiszerrendszerek válsága: tünetek, okok és lehetséges megoldások sajtóközlemény rámutat arra, hogy bár az élelmiszer-ellátási láncokban nem terjedtek el széleskörű kudarcok vagy a rendkívüli volatilitási árak, az a tény továbbra is fennáll, hogy a hosszú és rövid ellátási láncok feszültek, és hogy az élelmiszer-rendszerek rugalmasságát tesztelték, ami különböző hatásokat váltott ki világszerte.