Ünnepi asztal cukorbetegeknek
A téli ünnepek különleges alkalom, amikor összegyűlnek az asztalnál a barátokkal és a családdal. De az a tény, hogy ebben az időszakban minden figyelem ma az ételekre és a gazdag ételekre összpontosul, valódi kihívást jelenthet, különösen azokban a családokban, ahol vannak 1-es típusú cukorbetegségben vagy 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedők.
Ne felejtsük el, hogy az ünnepi étkezéseknek és a karácsonyi étkezéshez vagy a szilveszteri étkezéshez kapcsolódó hagyományoknak nem feltétlenül kell felborítaniuk az Ön által fenntartott egyensúlyt a cukorbetegség szempontjából. Előre egy kis előkészítéssel felkészül az ünnepekre, és élvezheti a családi ételeket, anélkül, hogy túlzásokat tenne, amelyek befolyásolják a vércukorszintjét.
Milyen szabályokat kell betartania a cukorbetegeknek?
Karácsonykor, szilveszterkor és még ennél is fontosabb szem előtt tartani néhány ajánlást, amelyek segítenek kordában tartani a cukorbetegséget.
Tehát, hogy segítsen cukorbetegségének kordában tartásában ebben az évszakban, próbálja meg betartani ezeket a cukorbetegségre és anyagcsere-betegségekre szakosodott orvosok által kidolgozott szabályokat, hogy ételei kissé egészségesebbek legyenek:
- Egyél minél több zöldséget (a változatosság a kulcsszó), amely elérhető az ünnepi asztalon.
- Egyél kis mennyiségű zsíros ételt, amelyet az ünnepi étkezések során kínálnak neked (fokozottan figyelj a húsgombócokra, sonkára, sarmale-ra, mert azok nagyon magas zsírtartalommal bírhatnak).
- Ha desszertet szeretne kóstolni, próbáljon az asztalnál felszolgált főétel egy kis részére szorítkozni, és csak egy nagyon kevés desszertre korlátozódjon. Megkóstolhatja a süteményt, különösen, ha nem csokoládé jegesedésű.
- Ne próbáljon több napot "lefeküdni" egy karácsonyi étkezéssel vagy vacsorával, ideális esetben ezt a családi ételt csak karácsonykor szabad megszervezni. Válasszon egészséges ételeket szilveszterkor.
- Ne feledje, hogy nem csak "tiltott" ételek vannak, ezért ne vigyük túlzásba, ha más finomságokat szeretnénk megkóstolni.
Hogyan ne "essen" az ünnepi desszertek csapdájába
Próbáld meg betartani ezt a néhány szabályt az ünnepek alatt, bármennyire is csábítóak a desszertek a karácsonyi asztalon, és nem csak:
- Jó eldönteni az esemény/vacsora előtt, hogy mit és mennyit fogsz enni, és hogyan fogsz megbirkózni azzal a családi étkezéssel ("Nem köszönöm, már jóllakok." Egyszerű dolog, amit mondhatsz.)
- Ossza meg a desszert adagját (egyet, ne többet!) Mással az asztalnál, és ha a desszert tejszínhabbal vagy mázzal rendelkezik, tegye félre ezt a kulináris "kísértést".
- Ha az ünnepi asztalnál van egy másik rokon vagy más barát, aki megpróbál figyelni arra, hogy mit eszik, és aki nem akarja pazarolni minden erőfeszítését az egészséges táplálkozás érdekében, akkor talál egy szövetségest, és talán ez a személy csatlakozik hozzád. és távol marad a desszerttől, amíg az asztalon van.
Legyen fizikailag aktív
A szokásosnál valamivel többet evés kompenzálásának legjobb módja az aktív tevékenység. Új hagyományt indít, amely magában foglalja a vacsora utáni költözést. Tegyen egy sétát az egész családdal a közeli parkban, vagy járja be a környéket, vagy játsszon a gyerekekkel.
Próbálja ki kedvenc ételeinek egészségesebb változatait az ünnepi asztalnál
Az ötlet egyszerű. Egy ételnek jó íze lehet, és ha zsíros krém helyett alacsonyabb zsírtartalmú vagy „könnyű” tartalmú ételt használ, vagy ahelyett, hogy a zöldségeket vajban dinsztelné, megpárolja vagy egyszerűen megfőzi. A pitékben és más desszertekben édesítőszereket, például Stevia-t használjon ilyen káros cukor helyett. A gyümölcsök pedig természetes cukrokkal rendelkeznek, így desszert helyett ilyen formában is fogyaszthatják őket.
Csak jó harapnivalók
Amíg az ünnepi étkezéshez főz, vagy amíg enni vár, választhatja a kis egészséges harapnivalókat. Ügyeljen arra, hogy ezek az Ön által választott ételek nem szabotálják a vércukorszintet étkezés előtt. Nyers vagy blansírozott (főtt) zöldségeket tehet egy nagy tányérra, kedvenc kalóriaszósszal együtt. Vagy tálalhat néhány apró sovány sajtot. Ne felejtse el a tányérra tenni az alacsony glikémiás indexű ételeket, amelyek nem növelik a vércukorszintet. Előételek esetén ne fogyasszon magas kalóriatartalmú ételeket vagy sült ételeket, például húsgombócot.
Tanuld meg szelektívnek lenni
Sok hagyományos ünnepi ételben magas a szénhidráttartalom: burgonyában és majonézben gazdag püré vagy marhahússaláta, sertéspecsenye, pite, sütemény és egyéb desszertek. Nem kell késztetést éreznie arra, hogy mindent megkóstoljon az asztalon, teljesen normális, ha szelektív. Helyezhet egy ésszerű adagot kedvenc ételeiből, és továbbállhat. Ha kedveli a steaket, válasszon sovány húst, a lehető legkevesebb zsírral elkészítve a sütőben, és hagyjon fel burgonyával vagy sarmaléval. Válasszon egészséges köretet, például főtt vagy grillezett zöldségeket.
Egyél kis adagokat
Mivel a szénhidrátban gazdag ételek bőségesen vannak az ünnepi asztalon, szemmel kell tartania az adagok méretét. Fontos, hogy az ételek nagyon kis adagokban legyenek, és csökkentse az elfogyasztott ételek számát.
Egyél zöldséget a tányérról
A zöldségek a családban mindenki számára fontosak, nemcsak a cukorbetegek. Miért ne vegyen fel az ünnepi asztalra különféle színű zöldségekből készült ételeket? A zöldségek nagyon táplálóak és ízesítik a karácsonyi ételeket. Ajánlja fel, hogy házigazdájának hoz egy salátát vagy egy köretet párolt zöldségekkel, amelyeket finom fűszerekkel ízesítettek. Válasszon alacsony keményítőtartalmú zöldségeket, mert kevés szénhidrátot és kevés kalóriát tartalmaznak.
Mit szabad inni?
Ne igyon túl sok alkoholt. Szakértők azt állítják, hogy ha inzulint ad be, vagy bizonyos gyógyszereket (tablettákat) szed cukorbetegséghez, az alkohol csökkentheti a vércukorszintjét, így megnő a hipoglikémiás epizód kockázata (vagyis a vércukorszintje veszélyesen csökkenhet).
Ne igyon alkoholt éhgyomorra, mert ez a szempont növelheti a hipoglikémia kockázatát. Fogyasszon alternatív módon alkoholos és üdítő italokat, hogy korlátozza az elfogyasztott alkohol mennyiségét és hogy teste hidratált legyen. A gyümölcslevek sok cukrot tartalmaznak, ezért inkább cukormentes gyümölcsleveket vagy diétás italokat igyon. Egy másik tipp a kalória és az alkoholos italok számának csökkentésére az, hogy válasszon egy gyengébb bort, és fogyassza sima vagy ásványvízzel.
Olyan lehetőségek, amelyekkel a karácsonyi asztal bizonyos összetevőit lecserélheti
- Válasszon pulykát főzni sertés helyett, vagy próbáljon zsíros halat fogyasztani, gazdag Omega 3-ban
- Több zöldség: Tányérjának körülbelül kétharmadát töltse meg keményítő nélküli zöldségekkel, mert így csökkenti a kalóriák számát, és teltebbnek érzi magát.
- Desszert mértékkel: csak kóstoljon meg egy kis szelet süteményt, és ha desszerteket készít, használjon sovány tejet, hogy csökkentse a teljes zsírmennyiséget, ne vajjal készítse és ne cukrot, hanem édesítőszereket használjon.
Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!