UPR 9025 Enzimatikus lipolízis
1998. április - 27. sz
UPR 9025: Enzimatikus lipolízis
Az UPR 9025 főként egy "interfaciális enzimológia" kifejlesztésére és a növényi, hasnyálmirigy- és gyomor-lipázok szerkezet-funkció vizsgálatára irányul. Ennek a kutatásnak az érdeklődését hangsúlyozza, hogy az enzimatikus reakciók nagy része in vivo a biológiai membránok szintjén, vagyis az interfészeken zajlik.
Ez az UPR 9025 4 kutatócsoportból áll, akik a hosszú láncú acil-glicerinek hidrolízisét katalizáló karboxil-észterázokként definiálható lipázok tanulmányozásával foglalkoznak:
- Növényi enzimatikus lipolízis.
A lipolitikus enzimek felelősek a lipidkészletek mobilizálásáért, amelyek feltételezik az olajos magvak fejlődését a csírázás során. Ezért szükségesnek tűnik elemezni ezen enzimek hatásmódját és aktivitásuk szabályozását a növény növekedési mechanizmusainak megértése érdekében. A vizsgálat másik szempontja a magmegőrzés. Valójában a hidrolízis termékek felhalmozódása csökkenti az olajos magvakban található zsírokat és csökkenti csírázóképességüket.
Ez a csapat a magokból (napraforgó és ricinus bab), de levelekből (káposzta) vagy sejttenyészetekből (szójabab) tisztított lipázokat és foszfolipázokat is tanulmányozza.
- A lipolitikus enzimek kinetikája, szerkezete és működése.
Ezt a csapatot érdekli a hasnyálmirigy lipáz/kolipáz rendszer szerkezet-funkció kapcsolata. Meghatározta ennek a hasnyálmirigy-komplexnek a háromdimenziós szerkezetét az epesók és foszfolipidek kevert micelláinak jelenlétében. Bár az interfaciális aktiváció jelenségét az úgynevezett klasszikus valódi lipázok családjának eredeti kinetikai jellemzőjének tekintik, a tengerimalac hasnyálmirigy-lipáz nem mutatja ezt a jelenséget. A tributirin emulzió katalitikus aktivitása független az epesók és a kolipázok jelenlététől. Ezenkívül a tengerimalac lipáz ugyanolyan aktív a foszfolipidekre, mint a szubsztrátként használt trigliceridekre.
Egy másik kutatási terület, amelyre ez a csapat szakosodott, egy automatikus tensiométer kifejlesztése a folyadék/folyadék vagy a gáz/folyadék határfelületi feszültségek folyamatos mérésére. Ez a módszer lehetővé teszi a lipáz hatásának folyamatos nyomon követését.
- A lipolitikus enzimek immunokémiája.
Ez a kutatási terület az emésztőrendszeri, gyomor- és hasnyálmirigy-lipázok szerkezet-funkció összefüggéseinek immunológiai aspektusát (monoklonális és poliklonális antitestek alkalmazása) érinti. A csapat kifejlesztett egy ELISA enzimmel kapcsolt immunszorbens vizsgálatot, például a testnedvek lipázszintjének mérésére és a monomolekuláris lipidfilmeken felszívódott enzimek felületi sűrűségének meghatározására. A lizoszomális sav lipáz eredetisége, hogy ugyanolyan hatékonyan hidrolizálja a koleszterin észtereket, mint a trigliceridek. Ennek az enzimnek a szerkezeti, kinetikai és fiziológiai jellemzőinek meghatározása tűnik a munka egyik célkitűzésének.