Üres kalóriák - mik ezek és egészségtelenek
A FITBOOK-ból | 2020. augusztus 20., 15:51.
Az „üres kalória” kifejezés nem azt jelenti, hogy korlátlan mennyiséget ehet belőlük súlygyarapodás nélkül. Valójában ennek az ellenkezője igaz. A FITBOOK egy táplálkozási szakemberrel beszélt arról, hogy hol vannak az üres kalóriák, mit jelentenek a szervezet számára, és mely ételeket részesítse előnyben.
Vannak olyan ételek, amelyek íze finom, és néha még boldoggá is tesz - és egyetlen vitamint sem tartalmaz. Ennek során sok kalóriát biztosítanak. "Üres kalória", pontosabban.
Mi az üres kalória?
Beke Enderstein szakképzett ökotrofológus a FITBOOK-nak adott interjúban részletesen kifejtette. "Az üres kalóriák olyan élelmiszerekben vagy ételekben vannak, amelyek nagy energiasűrűségűek, és ezáltal a kalóriák további részét biztosítják, de nem vagy csak alig látják el a testet értékes tápanyagokkal." Ezért hiányoznak különösen olyan mikroelemek, mint a vitaminok, esszenciális aminosavak, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok és esszenciális zsírsavak, például omega-3 zsírsavak.
Tipikus ételek üres kalóriákkal
Enderstein szerint a megfelelő ételek vagy ételek gyakran gazdagok zsírban vagy cukorban, "gyakran mindkettő keverékben". Energiájuk főleg telített zsírból és cukorból vagy keményítőből származik. Ilyen például a chips, a krémes sütemény, a kolbász és a szalonna, a keményítőtartalmú fehér lisztből készült péksütemények, például a kifli, az édesség vagy a cukros szóda.
Az üres kalória egészségtelen?
Legalább gyorsan elindulhatnak. És persze ez annál is értelmetlenebb, ha figyelembe vesszük, hogy a kalóriamellekből hiányzik minden, amire a testnek szüksége van. Mint fent említettük, ásványi anyagok, vitaminok, fehérjék és egészséges zsírsavak. A bajor fogyasztói központ is erre figyelmeztet.
A magas tápanyag-sűrűségű ételek figurabarátabbak és határozottan egészségesebbek, mint a magasan feldolgozott, üres kalóriát tartalmazó termékek. Ide tartoznak elsősorban a zöldségek és gyümölcsök, hüvelyesek, például lencse, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, természetes diófélék és mandula, valamint alkalmanként biohús.
A krumpli és a krém rendben van - néha ...
Természetesen hébe-hóba megengedett valami édes vagy egy kis adag sült krumpli. A „hébe-hóba” hangsúlyozással.
"Az étrendnek legalább 80 százalékban magas tápanyag-sűrűségű ételekből kell állnia" - tanácsolja a szakértő útmutatást. Ily módon a test értékes makro- és mikrotápanyagokkal van ellátva, „üres kalóriák” nélkül, így a gyomor vagy a csípő zsírpárnája kényelmessé válik.