Utazás a világ étrendjén
A nyár közeledtével a menekülés és az utazás kilátásai egyre inkább jelen vannak. Szeretné, ha lágyság, melegség vagy egzotikum zárná a téli fejezetet? Akár cukorbeteg, akár nem, tegyen egy kulináris utat a világ körül, hogy felfedezzen érdekes étrendeket ízlés és táplálkozás szempontjából egyaránt. !
Minden földrajzi területet jellemez kultúrája, éghajlata, tájai, ugyanakkor konyhája, szokásai és kiemelt ételei. Az ízlésen túl egy etnikai csoport konyhája tükrözi életfilozófiáját. Tudta-e, nemzeti kulináris örökségünket leszámítva, hogy az olasz gasztronómia a legnépszerűbb a franciák körében? 64% tartja „a legjobbnak”, megelőzve a kínai konyhát (35%) és a spanyol konyhát (29%) [1].
Engedje meg, hogy inspiráljon, hogy felfedezzen most 3 „étrendet”, amely a világ egyes régióira jellemző, és azok előnyeivel !
Okinawa diéta: elfújni a 100 gyertyádat
Eredetileg az ultra-százéves japán déli szigetről származik, ez a diéta csökkenti a glikémiás terhelést, amely különféle betegségekben, például cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben és krónikus gyulladásban játszik szerepet [2].
Kedvelt ételek:
- Gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek
- Fehérjeforrások: halak, rákok, algák
- Szezámmag, fűszerek (kurkuma, gyömbér, galangal, fahéj) és aromás gyógynövények
Kevés vagy egyáltalán nem fogyasztott étel:
- olyanok, akiknek az energiasűrűsége (az egy gramm étel által szolgáltatott kalóriák száma kcal/g-ban) nagyobb, mint 3, például alkohol, szalonna, majonéz, csokoládé, pisztácia vagy mandula
Főzés módok:
Éberség cukorbetegség esetén:
- gyümölcsök vagy szénhidrátok fogyasztása étkezés közben
Főként 3 fő elv irányítja: takarékosan, csak kis adagokban étkezve, és úgy gondolva, hogy az ételnek gyógyító ereje van. !
A krétai étrend: színek, olaj, zöldségek
A mediterrán medence lakosságára jellemző, hogy ez a színes és friss konyha elismerten az élelmiszer-szinergiák mint hallgatója az egészséges táplálkozás fő alapelveinek ötvözésével, utalva a betegség kialakulásának kockázatának csökkentésére bizonyított hatásokra. Alzheimer-kór [3 ], Az LDL-koleszterinszint [4] és a rákos halálozás [5]; és a vérnyomás javításáról [6].