N Horvátország szerelme átmegy a gyomron momondo Discover
A tengerparti tenger gyümölcseitől kezdve a hegyek fűszeres pörköltéig kulináris útvonalunkon haladva felfedezheti Horvátország élvezeteit.
Gyakran öröm (ami megkönnyebbülés érzését is kelti), amikor kiderül, hogy a látogatott ország kulináris hagyományai a táj és a hely magaslatára emelkednek. Az otthoni főzés szokása és a sok külföldi kulináris hatás miatt Horvátország kiadós és vidám étkezéssel készül a barátokkal, hogy elegáns modorral jó otthont teremtsen. Tehát, ha Horvátországba megy, próbálja meg megkóstolni a legfinomabb ételeket, követve az általunk ajánlott horvát kulináris utat.
1. Dalmáciában
Rákfélék betakarítása Dalmácia partjainál.
Mivel csaknem négy évszázada velencei fennhatóság alatt állt, a dalmát partok természetesen mediterrán étrendet követnek, amely zöldségeket és gyógynövényeket, egészséges grilleket és különösen hatalmas mennyiségű tenger gyümölcseit tartalmazza. Kőhajításnyira Dubrovniktól és Split felé vezető úton Dalmácia az egyik legelismertebb ínyenc élvezet ... osztriga földje. A csendes tengerparti falu, Mali Ston híres e csodálatos rákfélék gazdag terméséről, amelyek közvetlenül a tengerből való kiszedés után érkeznek a tányérra. Kevésbé ragacsos, de ugyanolyan csábító választás a fekete szépia rizottó (rizotto nero), titkos összetevőjével tintával áztatva - tintahal!
2. A Kvarner-öbölben
Sajtos paschi uram Pe-szigetről.
Ahhoz, hogy megajándékozhassa magát egy finom harapnivalóval a zöld fűben, Pag-sziget dombjain, jó helyen jár. Itt található a nemzetközi konyhában híres paški sir sajt specialitás. Itt is van a sókivonás hagyománya, amely az ókori Görögországig nyúlik vissza. A két tevékenység tulajdonképpen együtt jár. A zord Bora-szél a sót az egész szigeten szétteríti, így csak a legellenállóbb növények maradnak életben. Ebben az esetben az olyan növények, mint a rozmaring és a kakukkfű, egyedivé és illatossá teszik a juhtejet, ezért ez a rendkívül kifinomult specialitás megjelenik. Tálalja ezeket az arany pisztráng paški urat néhány nagyon vékony szelet tangy pršut-al (füstölt izom), és Ön az egyik hiteles harapnivalót választotta Horvátországban. Nem esik a szádban? Mi is…
3. Isztria területén
4. Szlavónia
Közép-Európából származó vegyes hatások miatt Szlavónia síkságai és folyói völgyei azok a régiók, ahol a horvát receptek kontinentális érzetet keltenek. Néhány itteni ételt tulajdonképpen a magyar konyhához tartoznak. A Čobanac (pörkölt) remek módja a téli hideg levegő leküzdésének, néhány fűszeres kulen (paprikás füstölt kolbász) mellett. Mivel nagyon népszerűek, a helyiek évente fesztivált szerveznek a tiszteletükre.
5. Zágráb
Zagreb kulináris utunk végcélja. És mint bármely más szokásos étkezés, mi is egy remek desszerttel zárunk. A horvátok általában sok kávét isznak, ezért fővárosuk tele van pékségekkel és szabadtéri kávézókkal, amelyek mindig kielégíthetik valami édes és jó vágyat egy desszert mellett. Kremsnita (vagy a krémsajt Horvátországban a sajttorta különlegessége), Krafna (lekvárfánk), Orehnjača (diós tekercs) és Madjarica (csokoládétorta) - ez csak néhány példa az egyszerű vagy kifinomult édességekre hasznos a vércukorszint kissé emeléséhez.
6. Bónusz: bor
Szőlőskert a régi város Motovun.
Most, hogy a horvát konyha szakértője lettél, van egy bónuszunk az Ön számára: egy jó bor. Az ország szőlőültetvényeinek nem feltétlenül van különösebb fajtája, de termékenyek, a horvát szőlőültetvények pedig egészen jó borokat teremtenek, amelyek sikeresen versenyezhetnek minden kétes minőségű borral. És valószínűleg meg akarja ismerni a helyi szőlőt is, ha ezt a gasztronómiai utat követte ...