Útmutató a fogyókúrához mint dialízis beteghez - PDF ingyenes letöltés
Útmutató a diétához, mint dialízis beteg Sina Meyer-Goebelt, a dialízis és a nephrológiai szakorvos dietetikusa Dr. med. Dr. trófea. Jörg Ferber & Dr. med. Jürgen Möller Am Gesundheitspark 4, 51375 Leverkusen Tel .: 0214-830580 e-mail: [email protected]
Cukrászdai gombák és diófélék Fűszerek Italok elkészítése Ajánlott LM cukor és édesítőszer, keksz, élesztő tészta, tészta, rizstorta, tartár sütőpor Kis adagokban jódozott só folsavval, bors, kurkuma, curry, friss fűszernövények, sáfrány Korlátozott mennyiségben tea, frissen facsart gyümölcslé, kávé, Alacsony nátriumtartalmú ásványvíz, alkohol Főzés, párolás, öntözés, pörkölés kevésbé ajánlott LM kakaópor, csokoládé termékek, marcipán, dió keksz, sütőpor Minden típusú paradicsompüré, ételízesítők, kockák, szószkockák, kész mártások, szárított gyógynövények Sűrítményből készült gyümölcs- és zöldséglevek, kakaó, nátriumban gazdag sütés kenyér, áztassa olajban TK = mélyhűtött VK = teljes kiőrlésű 4
3. Igyon mennyit és mit? A következő ökölszabály sok betegre vonatkozik: Az előző nap ml-ben mért vizeletmennyiség + 500 ml (legfeljebb 800 ml) = megengedett italmennyiség Megfelelő italok az engedélyezett italmennyiségen belül Kávé, tea, alacsony nátriumtartalmú ásványvíz (lásd a listát), limonádé (cukorbetegség és megnövekedett trigliceridszint esetén) Édesítőszer), kis mennyiségű gyümölcs- és zöldséglé, lehetőleg frissen facsart, ha a beteg káliumszintje rendben van. A tejben, az íróban és a sörben a foszfor- és káliumtartalmat kell figyelembe venni. Beszélje meg orvosával az alkoholos italokat. Vízben gazdag ételeket, például leveseket és pörkölteket vesznek figyelembe. Ezenkívül a saláta és a zöldség víztartalma legfeljebb 95 ml/100 g élelmiszer. Alkalmas ásványvíz dialízis étrend részeként Az alábbi elemzési adatok mg/liter értékre vonatkoznak: Ásványvíz típusa Nátrium-kálium-magnézium-kalcium-klorid-szulfát Gerolsteiner szénsavas és közepes 118 11 108 348 40 38 Gerolsteiner Naturell 11,5 3 49 140 8,9 20 Bad Vilbeler Elisabethen Quelle Lidl - Mineralwasser Beckerich Quelle Bonaqa klasszikus és közepes 6,3 5,4 20,2 110 6,3 43 34,3 7,6 31,8 83,4 14,7 124 180 * 28 68 259 * Bonaqa még mindig 12 * 48 25 203 * Evian 5 1 24 78 5 10 Vittel 7,3 5,2 20 91 3,8 105 5
Az alábbi információk 100 ml italra vonatkoznak: Alkoholmentes italok kcal Fehérjék (g) Kálium-foszfor Kalcium-nátrium-kola 57 3 1 6 4 * Limo 49 + 1 3 * * Diet Limo 2 + 1 3 * * Ananászlé 53 + 149 9 12 1 almalé 57 + 109 8 7 2 narancslé, 46 1 157 16 11 1 frissen facsart narancslé, konc. 212 2 674 86 34 5 baracknektár 60 + 151 12 9 + grapefruit juice 36 1 142 13 10 1 ribizli 61 + 110 7 7 + nektár, piros ribizli 64 + 98 10 15 5 nektár, fekete mandarinlé, 46 151 158 15 19 1 frissen facsart meggylé, 57 + 201 17 * * cukrozatlan szőlőlé 68 + 148 12 12 3 paradicsomlé 17 1 230 15 15 5 citromlé 27 + 138 11 11 1 malátás ital 48 + 27 17 4 7 alkohol tartalmú ital kcal kálium-foszfor-nátrium-szénhidrátok (g) alkoholmentes 28 40 20 3 5 sör Altbier 43 49 29 * * Kölsch 42 48 26 6 * almabor 45 120 7 1 3 fehérbor 70 110 12 1 3 vörösbor 74 120 15 1 3 likőr 166 * * * 30 pálinka 240 + * * 2 pezsgő 83 50 10 3 4 búzasör 46 45 32 2 * * a gyártó nincs meghatározva urs "alacsony nátriumtartalmú" ásványvizet tartalmaz, amelynek maximális nátriumtartalma 20 mg/liter. Forrás: GU tápérték 6. táblázat
Tippek a korlátozott mennyiségű ital betartásának megkönnyítésére. Csak akkor kell inni, ha valóban szomjas vagy, nem puszta szokásból. A tápanyagokat tartalmazó folyadékok (megengedett gyümölcslevek, tejitalok, levesek) az "üres" italok helyett (kávé, tea, limonádék, alkoholtartalmú italok) inkább kis poharakat és levestálakat fogyasztanak italokhoz és levesekhez. gyakrabban használja vízzel a szájöblítést anélkül, hogy lenyelné a vizet, egyenletesebben fogyasszon egész nap gyakori kis étkezéseket. szívjon jégkockákat vagy citromkarikákat, kerülje a nagyon sós/édes italokat, az ételeket pedig kerülje az édességeket és a rágógumit cukor nélkül szájpermet szedjen gyógyszert közvetlenül étellel. Német Ásványi Szökőkutak Egyesülete ev Kennedyallee 28 53175 Bonn Telefon: 0228/959900 Fax: 0228/373453 E-mail: [email protected]. 7.
4. Az ásványi kálium Bár egészséges vesékben bőséges káliumellátás kívánatos, veseelégtelenségben szenvedő betegeknél (különösen az előrehaladott stádiumban) ez a vér káliumszintjének kóros emelkedéséhez (hiperkalaemia) vezethet, ami megterhelheti a szívet. A megállapításoktól függően szükség lehet a káliumban gazdag ételek elkerülésére. A napi káliumbevitelnek 300 mg K/100g-nak kell lennie: Bab fehérben főtt 455 Édeskömény 494 Báránysaláta 420 Zöldbab, száraz 1770 Hüvelyesek 248 Burgonya 411 Konyhai gyógynövények 633 Lencse, száraz 837 Torma 554 Rókagomba 507 Gomba, friss 422 9