Útmutató a hal vásárlásához Milyen fajokat vásároljon
A hal fogyasztása egészséges és jó íze van. De a túlfogyasztás és a túlhalászás kiüríti az óceánokat, és félelmet kelt a globális halhiánytól a közeljövőben. Tegye meg a megfelelő döntéseket.
A kiegyensúlyozott omega-3 étrendhez a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer együnk halat. És valójában kétszer annyit fogyasztunk, mint 1995-ben, 16,3 kilót fejenként, vagyis 132 millió tonnát, szemben az 1950-es 20 millióval.
Minden harmadik halfaj kihalással fenyeget
A fogyasztó számára nehéz eligazodni: egyrészt dicsérjük azokat a halakat, amelyek kiváló táplálkozási és ízbeli tulajdonságokkal rendelkeznek, de fordítva riasztunk, mert a túlhalászás és a szennyezés között minden harmadik halfajt kihalás fenyeget.
A túlhalászás jelenlegi ütemében az óceánok 2050-re kiürülnek
Egyes tudósok 2050-re előrejelzik a halhiányt. Összességében,
- Minden harmadik halfaj kihalással fenyeget.
- A felének csak sikerül megújulnia.
- A tengeri fajok 7% -a 1950 óta eltűnt.
- A világon kifogott 600 faj 29% -a teljes kihalás szélén áll: szintjük az 1950-es szint 10% -ára esett.
Tehát hogyan kell viselkedni? A halevés abbahagyása lehetőség, de táplálkozási szempontból nem ideális. Ban ben kevesebbet vesz, és főleg a megfelelő választással minimum ajánlott.
Évente fogyasztunk Franciaországban 2 226 000 tonna tenger gyümölcseit.
Ha minden francia ember évente egyszer választ egy terméket az évelő fajok közül, ez pozitív hatással lesz 18 000 tonna halra.
Körülbelül vannak 25 000 halfaj, de a fogyasztás körülbelül húsz fajra koncentrálódik. Sok, kevésbé veszélyeztetett, kevésbé ismert faj elhanyagolható.
Milyen halfajokat vásároljon ?
Áttekintjük a különféle halfajokat: azokat, amelyeket félelem nélkül lehet megvásárolni, amelyeket kerülni kell, és amelyeket takarékosan kell fogyasztani, vagy akár teljesen el kell hagyni.
(A lista frissítve lett, amikor és mikor)
Halvásárlási útmutató
Van egy általános kritérium, amellyel tudni kell, hogyan kell halat vásárolni, vagy éppen ellenkezőleg, miért kerüljük el.
Nincs abszolút megítélés és ezért egyhangú egyetértés annak eldöntésére, hogy egy adott halfajt jó-e elkapni és megvásárolni, vagy sem a fogyasztó. Ugyanakkor különféle szempontokra koncentrálhatunk.
Jó-e ennek a halnak a kiválasztása a környezet számára? ?
- Veszélyeztetett-e a halfaj? ? Készlete elegendő-e a faj megújulásának biztosításához? ?
- Tiszteletben tartja-e a halam a legális horgászméretet? ? Valójában el kell kerülnünk a még nem felnőtt halak halászatát, hogy szaporodhassanak.
- Milyen halászati módot használtak ? A kotróhalászatot bizonyos apró kagylók, például kagylók összegyűjtésére használják. De ez a sok kárt okozó gyakorlat tilos az érzékeny európai ökoszisztémákban, különösen a hollandiai Wadden-tengeren. Mivel Európában nem lehet kotorni, néhány halász ezt a vizén gyakorolja Mauritánia amelyek nem tartoznak európai joghatóság alá, így károsak a környezetre, de a helyi halászokra is. A húzóhorgászat ösztönzésének elkerülése érdekében csak egy helyi halászterületről vásároljon kagylót.