Útmutatók - kálium

A káliumot 1807-ben fedezte fel Humphry Davy, miközben kálium-hidroxid elektrolízissel dolgozott. A szót az angol hamuzsírból, hamuzsír "hamuzsírból" és a latin -ium utótagból alkotta. A kálium ásványi anyag, az emberi táplálkozáshoz elengedhetetlen mikroelem. Különösen fontos szerepet játszik a nátriummal történő sejthidratálás egyensúlyában.

ásványi anyag

Különösen fontos ásványi anyag, például magnézium és kalcium

A kálium koncentrációja nagyon finoman szabályozott, különösen a vesékben, így ez a szint 3–4,5 mmol/l pontos tartományban marad. A vér káliumszintjének kóros változásait súlyos rendellenességek jellemzik, amelyek halálos kóros rendellenességekhez vezethetnek. Ezen szélsőségek mellett a kálium és a nátrium egyensúlya meghatározó a sejtek hidratálásában és a sejtekből való kilépésben.

A kálium mikrotápanyag, amelyet bőségesen találunk étrendünkben

A mikroelemekben gazdag változatos étrend a legjobb módja annak, hogy a szervezetben jó káliumszint legyen. Komoly tudományos kutatások kimutatták, hogy a magas káliumtartalmú étrend csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát. Jó mennyiségű kálium található aszalt szilva (732 mg/100g), gesztenye (600mg/100g), avokádó (485 mg/100g), spenót (466 mg/100g), burgonya (379 mg/100g), zeller zeller, banán ( 358 mg/100g), sárgarépa (320 mg/100g) és narancslé (200 mg/100g).