ÜVEGES TENGERBIBÁN MISO- ÉS BABY BOK CHOY-val - Blogcikkek

A TEST HASZNÁLATA - A Miso-t úgy kapják, hogy szójababot árpával, barna rizzsel és más magokkal erjesztenek gombával, Aspergillus oryzae gombával. A fermentációs folyamat időtartama növeli az antioxidánsok koncentrációját, és meghatározza a probiotikumok aromáját, erősségét és számát.

Háromszoros fenyegetés: miso, hagyma, ecet

Egy óra és 20 perc alatt készen áll

Négy kapu

1 evőkanál édes sárga vagy fehér miso
1 evőkanál fűszerezett rizsecet
½ teáskanál sült szezámolaj
1 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
4 darab (kb. 170 g) tengeri sügér vagy más fehér hal kemény hússal
6 baba bok choy, hosszában kettévágva
115 g kályhastészta
1 zöldhagyma, apróra vágva

Keverje össze a miso-t, a szezámolajat és a szójaszószt. Öntsön egy cipzáras zacskóba. Tegye a halat a páczsákba, és addig dörzsölje, amíg a hal mindkét oldalát be nem fedi ezzel a keverékkel. Hagyja legalább egy órán át ülni (előző nap elkészíthető)
Helyezze a grillt a sütőbe úgy, hogy körülbelül 10 cm-re legyen a tűz forrásától. Előmelegítjük a sütőt sütéshez. Tegyen egy fémrácsot egy tepsire, amelyre alufóliát helyez. Helyezze a halat a grillre, és tegye a sütőbe. Hagyja négy percig (a mártásnak aranyszínűvé kell válnia), majd fordítsa meg és hagyja még négy percig sütni. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni.
Forraljon fel egy edény vizet. Tegyen egy gőzölőt az edénybe, és forralja a baby bok choy-t négy percig. Ezután tegye félre, vegye ki a gőzölőt, tegye a tűzhelyet a tésztához és főzze négy percig. Lecsepegtetjük őket, és a tetejére dobjuk az apróra vágott zöldhagymát
Helyezzen egy darab halat mindegyik tányérra, a baba bok choy három felével és a tűzhelyes tésztával ¼.

Táplálkozási információk (adagonként): 268 kalória, teljes zsír 4 g, telített zsír 0 g, transzzsír 0 g, só 800 mg, szénhidrátok 24 g, rost 1 g, cukor 2 g, fehérje 34 g

---