Március 9-15. - a só világhete

9-15

A sófogyasztás tudatosságának hetét az egész világon március 9. és 15. között ünneplik ebben az évben: "Bújkálj és keress", az ötlet az, hogy a vásárolt termékekben (kenyérből és gabonafélékből) reggeli sütemények, kekszek vagy szószok, és nem utolsósorban feldolgozott ételek vagy gyorsételek) sok sót rejthet. Rajtunk múlik, hogy "megkeressük-e" a rejtett sót, ha egészséges életet akarunk élni. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint évente körülbelül 2,5 millió halálesetet lehetne megakadályozni, ha a globális sóbevitelt az ajánlások szintjére csökkentenék. A WHO tagállamai megállapodtak abban, hogy 2025-re 30% -kal csökkentik a globális fogyasztást.

Mennyi sót engedünk meg?

Milyen kockázatokkal jár a túlzott fogyasztás

A só számos súlyos egészségügyi problémát okozhat:

  • A szívre hat. Legtöbben tudjuk, hogy a só megemeli a vérnyomást, de a magas sótartalmú étrend idővel más egészségügyi problémákat is okozhat - a vesék több vizet szabadítanak fel, növelve a vér mennyiségét, amelyet a szív másodpercenként pumpál. A sóval való visszaélés szívbetegséget és stroke-ot okozhat.
  • Befolyásolja az idegrendszert. Noha bizonyos mennyiségű nátrium elengedhetetlen az idegek egészségéhez, a túlzott sóbevitel fontos következményekkel jár. Az idegrendszer optimális működéséhez egyensúly szükséges a nátrium és a kálium között; A túl sok nátrium befolyásolhatja az idegrendszer működését, állítják a szakértők.

Mire cseréljük a sót?

Úgy tűnik, hogy a só a csoda összetevője sok ételnek, amely hiányában elhalványulni látszik. De a táplálkozási szakemberek arra ösztönöznek minket, hogy ízes és ízletes ételeket szerezzünk olyan gyógynövényekkel, mint a rozmaring, a zsálya, a kakukkfű, a fekete bors, az oregano, amelyek az íz mellett egészséges babákat hoznak számunkra, antioxidáns tulajdonságokkal.