Uwe Knop Egészséges ételek nem léteznek; DNSV
Senki ne engedje, hogy biológiailag őshonos táplálkozási szokásaikat olyan szabadon kitalált táplálkozási hypes diktálják és rontsák el, mint az alacsony szénhidráttartalmú, vegán, pegan, paleo, tiszta étkezés, lúgos/szakaszos böjt, keto és társai, mert „minden jobb étkezési hype-nak két Közös vonások: Egyrészt megígérik az egészséges táplálkozás szent gráláját - és mindig kizárólag saját kulináris diaszpórájuk érdekében -, másrészt nem tudnak egyetlen tudományos bizonyítékot szolgáltatni az egészség elősegítésére vagy a betegségek megelőzésére. Élelmiszertől mentes - bizonyítékoktól mentes ”- mondja Knop. Ugyanez vonatkozik minden étrendre. Ezért a képzett ökotrofológus nagyobb bizalmat javasol a saját testében: „A szervezetén kívül ki tudja, hogy mely tápanyagokra van szüksége, és melyik étel jó, tolerálható és egészséges az Ön számára? Egész egyszerűen: senki. Tehát étkezés közben hallgassa meg intuitív táplálkozási navigátorát - és megtalálja a természetes utat minden idők legjobb étkezéséhez. "
... az eddigi legjobb étkezés
Uwe Knop új könyve, amely több mint 5000 jelenlegi tanulmány objektív elemzésén alapul, 2019 júliusa óta elérhető: A tested navigátora minden idők legjobb ételéhez [28]. Ebben a táplálkozási szakember elmagyarázza, mennyire fontos először a "kulináris katarzis" - vagyis hogy megszabadítsa agyát a meséktől, az álhírektől és az "egészséges" táplálkozással kapcsolatos tudományos-fantasztikus irodalomtól, és megtisztítsa azt - annak érdekében, hogy könnyen megtanulhassa az IE-t Élet. A könyv epikureai olvasmányokat kínál mindazok számára, akiknek elegük van a mindent tudásból, a szuperélelmiszerekből és a táplálkozási őrületből, és ki akarja tudni, mi számít igazán az evésnél:
"Itt az ideje, hogy a táplálkozási hype, a hybris és a hipochondriac eltűnjön a tányérról, és a táplálkozás legyen az, ami ismét - nevezetesen a legfontosabb és legszebb fő dolog a világon: nyugodt és élvezetes étel az élet fenntartásához."