Üzleti etikett
Az üzleti étkezés megfizetése néha kérdéseket vet fel, mert néhány ember - kivéve a hétköznapi munkakörnyezetből - hajlamos a társadalmi illemszabályok tiszteletben tartására, nem pedig az üzleti etikettre. Bármelyik étteremben, egy üzleti ebédnél olyan férfiakat látunk, akik hajlamosak a végén elővenni a kártyát, ha egy nővel vacsoráznak, még akkor is, ha a nő tette meg a meghívót. Ez persze udvarias ösztön, de el kell kerülni, mert az üzleti környezetben van néhány jól ismert konvenció, csak a kínos pillanatok vagy veszélyes helyzetek elkerülése érdekében. Ez a fizetett helyzet az egyik kínos lenne.
Tehát - ki fizet? Ki hív, mindig.
És ahhoz, hogy elegánsan végezze a dolgokat, annak, aki meghívja, ügyelnie kell bármilyen pénzügyi szempontra, a vendégekkel kapcsolatban. Például - állítólag úgyis ismerjük az éttermet, hogy nem hívunk meg valakit üzleti vacsorára valahova, ahol még soha nem voltunk. És mivel ismerjük az éttermet - valamivel hamarabb odaérünk, és a cégkártyát a pincérnek hagyjuk, és megemlítjük, hogy az x asztalnál - mindent ettől a kártyától fizetnek. Így már nincsenek kényelmetlen helyzetek, amikor jön az utolsó hang.
Vagy az árak a menüben. Nem baj, ha a vendég meglátja őket. De ha extrák akarunk lenni - előzetesen beszéljünk az étteremmel, hogy kinyomtassunk néhány felbecsülhetetlen menüt, hogy ne jelenjen meg a szorongás "mit rendeljek, hogy ne legyen túl drága, de ne a legolcsóbb?".
Aztán - az étkezés végén, ha abban a helyzetben vagyunk, hogy borravalót kell hagynunk, néhány érzékeny szempont beavatkozik, mert a végén annak a képéről van szó, aki fizet, de a költségvetéséről is. Természetesen a szolgáltatás jutalmazásáról is van szó, ne felejtsük el. Még akkor is, ha egy étkezés kiadásokra fordítható "cégenként", a borravaló szürke alapon van, ha nincs a vállalat által meghatározott politika.
Mindenesetre a nagylelkűség ajánlott a fösvénység helyett, még akkor is, ha voltak szempontok, amelyek kívánnivalót hagytak maguk után. Először is, nem lehetnek olyan szempontok, amelyek sok kívánnivalót hagynának maguk után, ha jól ismerjük az éttermet és jól tudjuk, milyen tapasztalatokat szerezhetünk ott. De ha nem kielégítő szempont jelenik meg, akkor amúgy sem szabad fukarnak lennünk. Itt néhányan felvonják a szemöldöküket, mert általában nem találnak igazolást egy nagylelkű tippre, ha a tapasztalat nem felel meg az elvárt színvonalnak. Még akkor is, ha "felveszi a céget".
De mindig emlékezz - hogyan akarunk minket észlelni? Miért jöttem oda? Nem azért jöttünk, hogy fecsegjünk és megmutassuk nekik, ha nem vagyunk elégedettek.
Üzleti érdek miatt jöttem.
Ha a szolgáltatás kívánnivalót hagy maga után, vagy ha az étel kívánnivalót hagy maga után - ezek külön dolgok. Nem állunk bosszút azokon a pincéreken, akik közepes étkezéssel szolgáltak nekünk. Ha negatívnak érzékeljük az élményt, utána, diszkréten felvesszük a kapcsolatot az étteremmel. Másnap megtehetjük. De soha ne a vendégek előtt. Mert ha megpróbálunk üzenetet vagy tanulságot közvetíteni egy apró tipp segítségével, akkor nem segítünk az étteremnek abban, hogy rendbe hozza a dolgait. Azokkal, akiket meghívtam, a dolgok jóban vagy rosszban is mehetnek.
A tipp sokkal fontosabb egy üzleti asztalnál, mint egy személyes asztalnál.
Ha elhagyunk egy nagylelkű borravalót, függetlenül attól, hogy "a cégnél van", vagy úgy döntünk, hogy "tőlünk" fizetünk, ez azt mutatja, hogy egyet - jól csináljuk, a cégünk jól jár. Ketten - mi vagyunk - olyan férfi vagy cég, amellyel együtt lehet dolgozni, mert hiszünk a mindenki számára elérhető nyereségben (még akkor is, ha nem igazán hiszünk a mindenki számára elérhető nyereségben). De úgy tűnik. Ez azt mutatja, hogy hajlandók vagyunk teret engedni másoknak, hogy nyerjenek velünk, és ne csak mi. És három - és ami a legfontosabb -, hogyan érezzük vendégeinket. Felkészülten jöttünk otthonról, pénzt dobtunk el, nem néztük a pénzt, mert a vendég kényeztetésénél a "pénz nem számít", és egy nagyvonalú tipp azt mutatja, hogy azt akartuk, hogy minden az utolsó pillanatig "prémium" legyen . A vendégről szól.
Biztosítéki bónusz - akár szép hosszú távú kapcsolatot is kiépíthetünk az étteremmel.