Vacsora ételekkel és pezsgőkkel Ruinart Edouard Borie
Amikor Nicolas és Maison Ruinart borkereskedő úgy dönt, hogy kivételes vacsorát szervez, kiemelve know-how-ját (és néhány remek skittet), nem haboznak felhívni Guy Martin főszerepet játszó séfet, hogy keverje össze az ételeket és a pezsgőket! Szóval megyünk a Guerlain Champs-Elysées üzlet irányába (68. szám), hogy időtlen pillanatot töltsünk a kirakat étterem: "68 Guy Martin" !
Ruinart Guy Martin szereplésével
Jótevők szövetsége. Nicolas borkereskedő meghívására egy barátságos pillanat eltöltésére a Borklub tagjai ezúttal Guy Martin 68-ban találkoztak azzal a céllal, hogy elkészítsék és megosszák egy vacsorát, amelyet Guy Martin séf vezetésével készítettek.
Emlékeztetőül: a 68 Guy Martin egy ínyenc étterem, amelynek koncepciója a Maison Guerlain által kifejlesztett illatok átírása kulináris alkotások révén. Ennek a kivételes estnek a kíséretében Maison Ruinart, amely Champagne legrégebbi, 1729-ből származik, arra késztetett minket, hogy felfedezzük vagy újra felfedezzük a Ház egyes emblematikus küvéjeit, az általunk készített ételeknek megfelelően.
Guy Martin, bájos szakács az örökkévaló előtt
A menün. Az egész étkezés elkészítéséhez a Borklub 3 sokk brigádra oszlott (Kezdő/Fő/Desszert). Kötények felhelyezve, éles kések, vallásos módon meghallgattuk a szakácsok tanácsait, mielőtt nekiláttunk volna az üzletnek.
Kezdő: Nems Végétaux // R de Ruinart 2009
Tál: tőkehal tandoori stílusú és krumplipüré, metélőhagyma - citrusfélék // Ruinart blanc de blancs
Desszert: Sabayon egzotikus gyümölcsökkel // Ruinart rosé
Aperitif a konyhában. Ahogy Hófehérke ilyen jól mondja, tudnia kell, hogy "fütyülni munka közben". Közmondás, amelyet a Borklub követett, mivel alkalmunk volt elkészíteni az étkezésünket, miközben egy pohár Ruinart Brut-t kortyolgattunk. Ez a klasszikus cuvée a Ruinart ízlés első kifejezője.