Vad áfonya Blog 11 A szivárvány kör Superberry csodálatos egészségügyi hatásai
A vad áfonya az erdő igazi kincse és áldás az egészségre.
A vad áfonyában óriási a tápanyagtartalom - főleg a többnyire nagyobb termesztésű áfonyához képest. Bár a termesztett bogyós gyümölcsök is nagyon egészségesek, tápláléktartalmuk tekintetében eléggé öregnek tűnnek, összehasonlítva a vad áfonyával.
A vad áfonyának még intenzívebb és édesebb íze is van, mint a termesztett áfonyának.
Itt megtudhatja, miért szereti Matthias annyira a vad áfonyát.
Mi a különbség az erdei áfonya és a termesztett áfonya között?
Az erdei áfonya nagyon különbözik a termesztett áfonyától, és szinte különálló bogyótípusnak nevezhető.
Az erdő mély bokrában nőnek - és már több mint 10 000 éve. A vad bogyók sötétebb színűek és sokkal magasabb tápanyagtartalommal rendelkeznek, mint a termesztett áfonya.
A fő különbségeket itt soroljuk fel:
Termesztett áfonya (140 g-onként)
Vad áfonya (140 g-onként)
Művelt formában nő megművelt területeken.
Vadonban nő az erdőben.
Édesebb és intenzívebb ízű
1. táblázat: A termesztett áfonya és a vad áfonya közötti különbségek 1,2
Egy kilogramm vad áfonya legfeljebb 6 g antocianint tartalmaz (a mennyiség a fajtától és az érettségtől függ). Ez körülbelül 1,7 g/100 g. Még 15 különböző antocianin van 3. Hamarosan megtudhatja, mi különleges ezekben a másodlagos növényi anyagokban!
Az áfonyabokor.
11 Az erdei áfonya egészségügyi hatásai
Világszerte rengeteg alapos kutatást végeznek, amelyek megerősítik az áfonya egészségügyi előnyeit. Állandó helyet kell biztosítani neki a menüben, ha valami jót akar tenni az egészsége érdekében.
Íme a kedvenc bogyóink legimpozánsabb tulajdonságai:
Szépen néz ki, és kellemesen gyümölcsös íze van a reggeli müzlinek.
Szép bőr
Az áfonyában található antocianinok nem csak lila-kékre színezik a nyelvét. A másodlagos növényi anyag különösen erős antioxidánsnak számít. Segíthet a szervezetben a szabad gyökök semlegesítésében. Ez viszont lelassíthatja a bőr öregedési folyamatát.
Az áfonya értékes C-vitaminokat is tartalmaz. A C-vitamin hozzájárul a normális kollagénképződéshez a bőrben, ami szintén pozitív hatással lehet a bőr színére.
A szépséges bogyó antioxidánsai megvédhetnek a ráncoktól, megakadályozhatják a fáradt bőrt és áttekinthetőbb arcszínt adhatnak.
Egyszerűen természetesen gyönyörű!
Szív-és érrendszer
A szív- és érrendszeri betegségek a leggyakoribb halálokok Németországban.
A vad áfonya fogyasztása megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
Egy düsseldorfi tanulmány kimutatta, hogy az áfonya bevitele bizonyos paraméterektől, például a lenyelési időtől és a fogyasztás módjától függően javítja az erek működését egészséges férfiaknál 4 .
Egy másik tanulmányban a kutatók azt találták, hogy az áfonya napi fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti az artériás merevséget, amit a kutatók a megnövekedett nitrogén-oxid termelésnek tulajdonítanak 5 .
Kutatások szerint a vad áfonya több összes antioxidánst tartalmaz, mint ugyanannyi eper, szilva, málna vagy termesztett áfonya 6 .
Tehát növelheti a testre és különösen a szív- és érrendszerre gyakorolt egészségfejlesztő hatást.
Azt mondjuk: hallgass a szívedre!
emésztés
A II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány eredményei szerint a nők 75% -ának és a férfiak 68% -ának rostbevitele elmarad a napi legalább 30 g-os irányértéktől 7 .
A rost azonban nagyon fontos az egészséges étrendben. Pozitívan befolyásolhatják a koleszterinszintet, csökkenthetik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és védelmet nyújthatnak a magas vérnyomás és a szívbetegségek ellen. Elősegíthetik a jó emésztést is.
Mivel a legtöbb ember nem az optimális rostmennyiséget kapja, emésztési problémák merülhetnek fel.
Az erdei áfonya nagyon magas rosttartalommal rendelkezik. Két marék vad áfonya fedezi az ajánlott napi szükséglet 40% -át.
Tehát egyél egy marék vad áfonyát minden nap! Az emésztésed meg fogja köszönni.
Érezd jó súlyod
Az erdei áfonya tökéletes táplálék az egészséges testsúly eléréséhez.
Más gyümölcsökhöz képest alacsony a kalóriatartalom, és a bennük lévő polifenolok fizikai aktivitással kombinálva meghosszabbíthatják a zsírégetési folyamatot 8 .
Sok ételt varázsolhatsz vad áfonyával, ugyanakkor örömmel ünnepelhetsz és fogyhatsz. A vad áfonya lehetővé teszi.
cukorbetegség
A WHO szerint a cukorbetegség 2013-ban már a 8. vezető halálok volt a nyugati világban.
Egy tanulmány megállapította, hogy az áfonyában található bőséges antocianinok képesek csökkenteni a hiperglikémia tüneteit a cukorbetegségben 9 .
A jövőben lenne értelme, ha az orvosok cukorbetegeket is előírnának, hogy egyenek több áfonyát:-).
Az erdei áfonya pozitív hatása valószínűleg még nagyobb, mivel ezekben a legmagasabb az antocianin-tartalom, 3,8 g és 6,0 g/kg friss gyümölcs között 3 .
A finom kis szupergyümölcs rendkívül gazdag antioxidánsokban.
rák
Ha jobbá akarja tenni a világot, az tartalmazhat olyan egyszerű dolgot, mint a vad áfonya adása családjának, barátainak és idegeneknek.
A tanulmány első eredményei szerint a szuper bogyókban található antioxidánsok csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések súlyos tüneteit 10 .
Érrendszeri meszesedések
Az összes haláleset felét a nyugati világban az erek meszesedése okozza (arteriosclerosis).
Köztudott, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend csökkenti az erek meszesedésének kockázatát.
Azonban most kiderült, hogy különösen az áfonya lehet pozitív hatással az erekre. Megállapították, hogy vad áfonya adásával kevesebb lerakódás képződött az edényekben, amelyek eltömítik őket 4 .
Adja meg tehát edényeinek a tavaszi tisztítást a kék szeder rendszeres bevitelével.
Vérnyomás
Minden 7. embernek magas a vérnyomása. Közvetlenül negatív hatással van az agyra, a szívre és a vesére, és általában megterheli a testet.
A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics egyik tanulmányában a tudósok megállapították, hogy az áfonya napi fogyasztása csökkentheti a vérnyomást 11 .
Mint látható, a vad áfonya segíthet megelőzni a civilizáció manapság leggyakoribb betegségeit, és egyes esetekben akár meg is fordíthatja őket.
Pozitív hangulat
Csak legyél boldog és tele legyen pozitív energiával.
Könnyű természetes módon csiszolni a hangulatot: egyél több vadáfonyát!
Egy tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az áfonyában található flavonoidok csökkenthetik a depresszió kialakulásának kockázatát. A vizsgálat résztvevői, akik flavonoidokban gazdag áfonya italt fogyasztottak, pozitív hatással voltak a hangulatukra 12 .
"Ez csak egy előzetes vizsgálat, amelyet most meg kell ismételni és el kell végezni más tesztcsoportokkal annak megértése érdekében, hogy a flavonoidok hogyan befolyásolják pozitívan a hangulatot" - mondta a tanulmány egyik szerzője.
memória
Az agy is profitál a fekete áfonya rendszeres fogyasztásából.
A Regensburgi Egyetemen például kiderült, hogy az áfonyában található antocianinok gátló hatást gyakorolhatnak az A és B monoamin-oxidázokra. Ez a két anyag felelős a dopamin lebontásáért az agy idegsejtjeiben. A MAOI-kat a Parkinson-kór és a depresszió kezelésében alkalmazzák - így a vad áfonya itt is sok jót tehet.
A kutatók mindenesetre egyértelműen látják az egészségügyi előnyöket a Parkinson-tünetek megelőzésében és enyhítésében az áfonya fogyasztásában 13 .
Egy másik tanulmány megállapította, hogy az áfonya tizenkét hétig történő javítása a memória javulásához és a tanuláshoz vezetett 14 .
Látás
Az áfonyáról régóta úgy gondolják, hogy hasznos a látás segítésében.
Napjainkban a versenyzők áfonyakivonatokat használnak ezért. Mivel optimális látásra van szükségük ahhoz, hogy villámgyorsan reagáljanak a versenypályán.
Egy tanulmány megállapította, hogy az áfonya antocianinok megvédhetik a retinát az öregedéstől és a fény okozta károsodásoktól 15 .
Miért ne ennél túl sok áfonyát?
A túl sok valami jó az ellenkezőjéhez vezet. Ugyanez van az áfonyával is.
Mivel a gyümölcs magas rosttartalmú, vigyázni kell, nehogy túl sokat fogyasszon belőle. Mivel a túl sok rost időnként emésztési problémákhoz vezethet.
Az áfonya szalicilsavja túlzott mennyiségű mellékhatáshoz is vezethet, mivel vérhígító hatású.
A tünetek elkerülése érdekében nem szabad naponta 100 grammnál többet fogyasztani.
tartósság
A vad áfonya hűtőben körülbelül 5-10 napig tart. Azonban ott is elveszítik aromájukat, és keserű anyagokat fejleszthetnek ki, ha hosszabb ideig tárolják őket.
Kiválóan lefagyaszthatja őket, és 6-8 hónapra meghosszabbíthatja az eltarthatóságukat.
A vad áfonya por formájában is sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.
A vad áfonya használata
Nagyon jól használhatja a vad áfonyát reggelire és mindenféle desszertbe.
Pürésített vagy por formában minden edényben gyönyörű lilát varázsolnak.
Áfonya a tortában.
A turmix egészséges összetevőjeként
Összegzés
A vad áfonya a legegészségesebb és legértékesebb élelmiszerek közé tartozik a földön.
Segíthetnek megelőzni korunk leggyakoribb betegségeit, és az egészséges embereknek még nagyobb vitalitást, fokozott hangulatot és jobb agyteljesítményt is elérhetnek.
Sajnos itt Németországban nem olyan könnyű jó minőségű vad áfonyát szerezni.
Ezért a vad áfonyát por formájában kínáljuk a Szivárvány Kör üzletben.
A por egy evőkanáljában 90 g friss erdei bogyó van. Tehát a vad áfonya minden ereje könnyen elérhető, és nem kell aggódnia a lejárati idő miatt.
Sok élvezetet és egészséget kívánunk a csodálatos, vad áfonyával.
Kattintson ide a vad áfonya porhoz.