Vad cikória (Cichorium intybus) tisztító és prebiotikumok
Vad cikória! Különböző felhasználási módjait ismertetem ebben a cikkben, videó kíséretében.
Egy kis botanika
Ezért vadcikoróráról (Cichorium intybus) beszélünk, amely az asteraceae család évelő növénye, a termesztett endívia unokatestvére. !
A vadsaláta tipikus megjelenése van: először látni fogja a levelek rozettáját. A levelek nagyon behúzottak, a középső ág gyakran vöröses színű.
Majd amikor megjelennek a szárak, leveleket fogsz látni, amelyek meglehetősen csókolóznak a száron. A csók azt jelenti, hogy a levél egy része átfogja a szárat, körülveszi az azt hordozó szárat.
A virágok mind liguláltak, vagyis hogy amit virágnak szokás nevezni, valójában virágfej, virágkészlet, asteraceae-ok tipikus szerkezete. A cikóriához csak liguláris virágai vannak, amelyeket vulgárisan virágszirmoknak nevezünk. De valójában teljes értékű virágok halványkéktől élénkkékig.
A szár nagyon elágazik, és gyakran talál egy virágfejet az ágak tövében.
Ez egy olyan növény, amelyet mindenhol talál, tömörített utak szélén, száraz réteken, pusztákon, a síkságon nagyon gyakori, az 1000 m-nél nagyobb hegyekben meglehetősen ritka.
Egyél cikóriát
Első felhasználása nagyon egyszerű, tápanyagokban gazdag étel.
Szedni fogja a levelet, és vagy megeheti egyedül egy vinegrettel, vagy kombinálhatja más vad salátákkal, például pitypang, gipsz, miért nem néhány apró sóska levél a savasság növelése érdekében.
A fiatal leveleket előnyösen azért használják, mert kissé gyengédebbek. Színezés céljából virágokat is tehet a salátáiba. A leveleket kissé keményebben meg lehet főzni, hogy megpuhuljanak, majd készíthetünk vele egy kis fehér mártást, vagy hozzáadhatjuk például egy zöldséges fricassee-hez.
A családomban nagyon sok vad salátát gyűjtünk, és amikor ezek a saláták nagyon keserűek, akkor szívesen készítünk olívaolajjal, ecettel, fokhagymával és szardellával ellátott vinaigrettet. Tehát valami kicsit ... izmos a keserűség kiegyensúlyozásához! Nagyon finom. De hé, ez nagyon átlagos a lélegzethez, de kiváló, ha jót teszel magadnak 🙂
Cikória. pörkölt változat !
A gyógyászati tulajdonságokkal kapcsolatban inkább a gyökérről fogunk beszélni.
A cikóriát valóban jó ideje termesztik, hogy elkészítsék azt a híres cikóriát, amelyet valószínűleg ismer, és amely helyettesítheti a kávét. Tudod, a kis pelletek, amelyeket a szupermarketben vagy sokkal jobb, a természetes termékek boltjában találsz.
Ezek a szemcsék sült cikóriagyökérek. Ennek a készítménynek az elkészítéséhez nem vad cikóriát, hanem termesztett cikóriát használunk, amely jobb hozamot és nagyobb gyökeret ad.
Termesztett cikória gyökér
Kiderült, hogy a pörkölés során a gyökerek egyes alkotóelemei nagyrészt elpusztulnak. Ez a helyzet az inulinnal, egy olyan összetevővel, amely különösen érdekes számunkra.
Tehát a sült cikória jó, koffein nélküli reggeli italt készít belőle. De mi, terápiás célokra, a vad cikória pörköletlen gyökerét választjuk.
Természetesen magad is felveheted, általában szeptember-október környékén, majd a talaj eltávolításához a vízbe teszed, szakaszokra vágod és hosszában, ha kissé vastag, akkor megszárítod.
Könnyen megtalálja a gyógynövényekben is.
Májtónus és tisztítószer
A cikória serkenti az epe működését. Ebből a szempontból az úgynevezett szennyeződésmentesítő növény aktiválja a méregtelenítés képességét, a szervezetünk által termelt, vagy valamilyen módon elfogyasztott bizonyos hulladékok metabolizmusát.
Ezért használhatjuk a gyökeret az általam tisztító kúrának nevezett gyakorlatra, amelyet őseink jól ismertek. Ezt megteheti azokban az időkben, amikor különösen el van ragadtatva, stagnáló emésztéssel, néha egy kis hányingerrel a háttérben, esetleg rossz lehellettel.
Ez a helyzet nagyon gyakran előfordul egy élelmiszer-visszaélés után. Ha ez megtörténik Önnel, tíz napig végezhet tisztító kezelést, és látni fogja, hogy a javulás általában nagyon észrevehető.
Ez a jelzés valójában meglehetősen messzire nyúlik vissza a növény történetében. Mindig a kólikától a sárgaságig terjedő májproblémák esetén alkalmazták. Galen, a Római Birodalom alatt híres orvos azt mondta, hogy a cikória a máj barátja.
Cazin az 1850-es évek munkájában kiváló jelzést ad, amelyet találok. A hasi zsigerek felgyulladásáról beszél. Tehát visszatérünk a nehézség, az emésztési stagnálás érzéséhez és ahhoz a tényhez, hogy a cikória emésztést serkentő hatású lesz, különösen májtónusként.