Vad eper (Fragaria vesca), páratlan aroma
Az eredetileg vad eper (Fragaria vesca) meglehetősen őshonos Európában, ahol ez a szívós évelő lágyszárú növény a középkor óta vadul nőtt az erdőben, annak szélein és a fa lejtőin. Élvezet, ha erdei epret eszünk egy sétán !
Néhányan óvakodnak attól a ténytől, hogy megfertőződhetnek echinococcosisban, a kutyák és rókák ürülékében található parazitában, amely cisztát okozhat az emberekben. Azok főzésével megöli a parazitát, de elveszíti a frissítő és jellegzetes ízt is.
Ne feledje, hogy a vad eper futók kertbe ültetése általában nem sokat tesz.
A kerti eperhez hasonlóan az erdei szamóca is csomót képez, amelynek levelei trifoliolátosak, fogazottak és kissé szőrösek, tiszta zöld színűek. 40 cm hosszúságú szárak fejlődnek ki, amelyeken április és július között 5 szirommal rendelkező, nagyon mézhordozó virágok jelennek meg. Stolonokat is termel az üzem, lehetővé téve annak szaporodását.
Az erdei szamóca lekerekített alakú félgyümölcs, kissé tojásdad és meglehetősen kicsi, vörös vagy sárgás színű, nagyon sok achene (mag) az igazi gyümölcs. Gazdag vitaminokban, cukrokban és vasban. A rizóma tanninokat tartalmaz, emellett a levelek is simogatnak, jó a flavonoidok és a C-vitamin tartalma. A gyökerek és levelek olyan terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek régóta elismertek vízhajtó és hashajtó hatásuk miatt.
Ne keverje össze az autentikus vad epret olyan hamis eperrel, mint a zöld eper (Fragaria viridis) savanyú gyümölcsökkel, a hamis eper cinquefoil (Potentilla sterilis), amely hasonlít az eperre, de nem terem gyümölcsöt, és a vad epret. indica), invazív fajok, amelyeknek gyümölcse ízetlen fehér húsú.