Vad rizs, sötét szemű, rengeteg magnéziummal, cinkkel, fehérjével és vasal
Mi a vadrizs?
A normálistól eltérően rizs válik Vadrizs nem művelik. Természetesen a sekély vízben nő vissza. Emiatt egy másik közönséges név a vízi rizs. Főleg Kanadában, Észak-Amerikában és Kelet-Ázsiában található tavak szélén található. Kajakkal hajtják be a sekély állványokba, és a rizsszárakat bottal hajlítják be a kenuba.
Egy másik pálcával a szárakat úgy ütik meg, hogy a rizsszemek kiesnek a fülekből és a csónakok aljára. A szárak visszapattannak a kiindulási pontra.
A betakarításkor a vízbe hulló rizsszemek biztosítják a túlélést, mert ezek adják az alapot a következő betakarításhoz.
A vadrizs feldolgozása
A frissen betakarított rizst a magas nedvesség miatt nem lehet sokáig nyers állapotban tartani.
Emiatt az aratást a lehető leggyorsabban eloszlatják a földön, hogy napsütésben megszáradjanak. Az eladásra szánt mennyiséget általában egy nyárfatűznél sütik meg sült dobban, gyakran megfordítva. A pörkölés után a rizst a legtöbb esetben meghámozzák. Korábban ezt mezítláb végezték, ma ezt a folyamatot gépek váltják fel.
Vad rizs - gazdag és tápláló
A vadrizs számos táplálkozás szempontjából értékes összetevőt tartalmaz, például vitaminokat, nyomelemeket és ásványi anyagokat, kiváló minőségű szénhidrátokat, zsírokat és aminosavakat.
Ha a vad rizst összekeveri a barna rizzsel, akkor nemcsak a húsételek egészséges összetevőjét kapja meg, hanem az étlapon is csodálatos szemet gyönyörködtethet a vad rizs sötét színe miatt.