Vadászati ​​stílusú csirke - Gyakorlati receptek

Ez a vadász stílusú csirke recept francia konyhából származik, az eredeti Poulet Chasseur nevű ételből. A csirke steaket tejszínes és gazdag szószban főzik, amelyet felszolgálnak.

összetevők

Hozzávalók a mártáshoz

A csirke előkészítése

1. Mossa meg és adjon minden csirkemellát sóval és borssal kombinált liszten keresztül.

2. Olvasson fel egy evőkanál vajat egy vastag öntöttvas serpenyőben, és 3-4 percig sütje a csirkecombokat mindkét oldalon. Ha jól megbarnult, süssük 200 fokon 30 percig.

Mártás elkészítése

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és aprítsa fel finomra.
2. Amikor a csirke kijön a sütőből, vegye ki egy másik serpenyőbe, és tegye vissza a sütőbe, hogy melegen tartsa.
3. A serpenyőben, amelyben a csirkét sütjük, tegyük közepes lángra, 1-2 percig pirítsuk a gombákat egy evőkanál vajban, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyjuk a zöldségeket 1-2 percig.
4. A zöldségeket pálinkával, majd fehérborral oltsuk le. Amikor kb. Egy evőkanál bor maradt, adjuk hozzá tömény csirkeleves , paradicsom szósz és adja a kis tüzet. Hagyja a mártást körülbelül 8-10 percig párolni.
5. Illessze össze a só-bors szószt, majd keverje bele a vajat, egy evőkanál liszttel, tárkonnyal, babérlevéllel és petrezselyemmel együtt.
6. Adja hozzá a csirkecombokat a mártáshoz, és hagyja a hőt a lehető legalacsonyabban. A szósz nem forrhat fel. Hagyja a serpenyőt néhány percig a tűzön, amíg a csirke nem lesz elég forró ahhoz, hogy tálalhassa, kedvenc köretével.

---