Vaddisznó - vásároljon friss vadhúst online waldbret®
A vaddisznókat technikai értelemben vaddisznóknak nevezik. A mindenevők táplálékspektruma magában foglalja a növényi és állati ételeket: makk, bükkmogyoró, gomba, fű, gyógynövények, gumók, gyökerek, férgek és rovarok. Ennek a kulináris keresztmetszetnek köszönhető a „Natur csemegeüzlet”, a sötét vaddisznó íze kellemesen csípős és intenzívebb, mint a normál sertéshúsé, de kifejezett vadíz nélkül. Ezért örvendeztet meg minden vendéget egy kiadós vaddisznó gulyással, amelyet a lábáról kivágnak, vagy hátulról a gyengéd medalionokkal! És ne aggódjon: a vaddisznót ugyanúgy készítik elő, mint a hagyományos sertéshúst.
Milyen íze van a vaddisznónak?
A vaddisznó húsa kissé zsírosabb, mint az őz és az őzé, de sokkal szaftosabb is. Mindazonáltal a vaddisznóhús soványabb, mint a házisertéseké, szilárdabb szerkezetű, íze sokkal fűszeresebb és intenzívebb, ami a vadon élő állatok változatos étrendjének köszönhető. Mivel a vaddisznók mindenevők, és az erdő gyümölcseivel táplálkoznak, mint például a makk, bükkmogyoró és gomba, állati fehérje, például férgek, csigák és bogarak, valamint regionális mezőgazdasági termékek, például kukorica és burgonya. Más vadfajokhoz képest a legkevesebb vadízű.
Azok a vaddisznók, amelyekre a párzási idõszakban, az úgynevezett mámoros idõszakban (december/január) vadásznak, bizonyos körülmények között ehetetlenek lehetnek. A hús ezt követően főzés után vizeletszagú, és visszataszító íze van. A zajos vaddisznókat ezért nem árulják.
Mennyire egészséges a vaddisznó hús?
Mivel a vaddisznót nem tartják és hizlalják az istállóban, mint a házisertéseket, nem képes vastag zsírpárnákat felhalmozni. Ezenkívül az izmok jobban ellátják a vért a magas aktivitás miatt. A vaddisznó természetes életmódja azt jelenti, hogy húsa mentes az antibiotikumoktól és a gyógyszerektől.
Mint minden vadhús, a vaddisznóhús is ideális az egészségtudatos étrendhez: gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és magas a fehérjetartalma. Kevesebb zsírt tartalmaz, mint a hagyományos sertéshús. A puha és könnyen emészthető hús nagyon alkalmas diétákhoz és könnyű ételekhez.
Meddig tarthat vaddisznóhús?
Meddig tart a vaddisznó a hűtőszekrényben?
A friss vaddisznót kb. 3 napig lehet hűtőszekrényben tartani, vákuumzárt húst a 0 ° C-os rekeszben akár 3-4 hétig is.