Vadhús; Játéktermékek - szálloda, étterem; Játékeladás a Jagdhaus Rechnél
A vadhúsnak és a húskészítményeknek kiegyensúlyozott étrendben kell lenniük. Hozzájárulnak a B12-vitamin, a vas és a cink, a B6- és B1-vitamin kedvező ellátásához.
A hagyományos hús és húskészítmények általános tényleges fogyasztása azonban meghaladja a táplálkozási jelentés szerinti ajánlásokat! A túlzott fogyasztás általában túlzott zsír-, telített zsírsav-, koleszterin-, purin-, konyhasó- és nem utolsósorban élelmiszer-energia-fogyasztással jár együtt.
A játék mint fehérje bomba? - Mennyinek kellene most lennie?
A táplálkozástudomány 0,8 g fehérjét/testtömeg-kilogrammot ajánl a felnőttek számára. Normál testsúlyú embereknél ez napi 45-65 gramm fehérje mennyiségnek felel meg. Az igény a növekedéssel, a terhességgel és a szoptatással növekszik. A rendszeres testmozgáshoz több fehérje is szükséges. Idősebb embereknél nagyobb mennyiségű bevitel javasolt, mivel az étkezési fehérje felhasználása általában romlik. Egészséges felnőtteknél 2 g fehérje/testtömeg-kg bevitelig nem várható káros hatás.
Következtetés: a vadhúsnak:
- Kalcium, foszfor és vas
- B1 és B12 vitaminok
- Sok fehérje
- Kevesebb zsír
- Sok íz
- Kevés kalória
A valaha nehéz házi főzésnek számító vad ma fontos szerepet játszik a könnyű és egészséges konyhában. A játék ételünk szerves része, és egyszerűen a kiegyensúlyozott étrend része. A kiváló minőségű vadhús fehérjét, valamint értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. Inkább a hús minősége, az elfogyasztott mennyiség és az elkészítés típusa határozza meg, hogy „egészséges” vagy „egészségtelen”.