Vadhús - Online vonal

Az Online Team frissítette: 2013.09.03

Legyen szó vadmadarakról vagy vadmadarakról, ezeknek az állatoknak a húsa különösen könnyű, mert csak 1-3% lipidet tartalmaz. Ez egyben ünnepi étel is, amelyet gyakran fogyasztanak az év végi ünnepségeken. A vadhús jó neked? Van-e ellenjavallat? Hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a húst? Ligne en Ligne az erdők és az erdők szívébe vezet, hogy megválaszolja ezeket a kérdéseket.

vonal

A vad kifejezés minden vadon élő állatra vonatkozik, amelyeket az erre a célra fenntartott időszakokban vadásztak, és amelynek húsa emberi fogyasztásra alkalmas. Húsuk évszázadok óta minden étel alapja volt, mind a mai napig ez az ínyenc és epizodikus ételek közege.

Bizonyos civilizációk, mint például az inuitok vagy az északi országok népei, továbbra is sokat vadásznak és vadat esznek.

Kétféle játék létezik:

  • Szőrös játék: őz, őz, szarvas, dámszarvas, mezei nyúl, nyúl, vaddisznó ...
  • Vadmadarak: fácán, fogó, nyírfajd, vadkakas, rigó ...

Manapság néhány állatfaj sajnos túl ritkává vált, ezért már nem vadásznak rájuk.

A vadnak különösen sovány húsa van, de ennek a húsnak az elkészítése gyakran sok zsírral történik, ami tönkretesz minden könnyedséget. A figyelembe vett állattól függően a kalóriabevitel 100 és 175 kcal/100 g között változik, szemben a sertés vagy bárány 340 kcal-val.