Vadnyugat Oroszországban
2018.01.27. Az első jószág nyolc évvel ezelőtt érkezett Supryaginóba. Mivel senki sem tudott az állatokról, az amerikaiakat alkalmazták a gazdaságban. De régóta vannak orosz cowboyok is.
D. a Vadnyugat Moszkva előtt kezdődik. Először hat órát egy régi vonaton, majd két órát a kocsiban. Rögös nyomvonalak, rögös utak. Múlt lapos épületek és csupasz nyírfák mellett. Az orosz cowboyok földjére. Ahol a lassók repülnek, a szarvasmarhák legelnek, az emberek durva farmerdzsekit viselnek. Ott van a Miratorg hústársaság. Hatalmas legelők, szarvasmarhák százezrei tízezer kilométerre Texas-tól vagy Wyomingtól.
Egyik farmja Supryagino. A Brjanszk régióban található, száz kilométerre a belorusz határtól. 9000 hektár, 4800 szarvasmarha és 2000 borjú. Ez óriási Európához képest, de a Miratorg számára ez a legjobb átlag. A hústermelő összesen 73 gazdaságot működtet, összesen 500 000 szarvasmarhával: a világ legnagyobb magánállományával.
Nedves szeme kandikál ki a fekete fürtök alól, a rövid lábak mélyen a sárban vannak. Az állatok fekete angus szarvasmarhák. Jó húsukról ismertek. Télen nyitott istállókban állnak és szénát rágnak. Tavasszal a legelőre jönnek. Nagyon sok tennivaló van a gazdaságban: oltás, vemhes tehenek vizsgálata, súlyellenőrzés. Ezt a cowboyok teszik meg, még akkor is, ha hivatalosan itt "operátoroknak" hívják őket, és inkább meleg gyapjú sapkát viselnek, mint a hűvös Stetson kalapot. Az egyik Vaszilij. A vezetéknevek itt nem gyakoriak, mondja. Álcázott mintával és párnázott funkcionális dzsekivel ellátott nadrágjában nem úgy néz ki, ahogyan egy cowboy-t elképzelnél. De buzgó, tombol a kancáján, és bemutatja a fiatal bikák kasztrációs gépét. Dicséri a munkát, a kollégákat és a főnököt. Néha még a karjánál is megragadja társát, hogy hangsúlyozza a szavait. „Mi a legfontosabb a gazdaságban? N/A? Talán az állatok? Az ország? "Nem nem nem! A legfontosabb dolog - ez a kollektíva! "
Wassilij negyvenes évei végén jár, korábban a mezőgazdaságban dolgozott. Amikor a kancájára száll és a nyeregbe pattan, az állat megrándul. Súly és hang, orosz és angol parancsok irányítják. - Csendes, kicsi. Gyere, mutasd meg, mit tudsz "- suttogja Wassilij, és megmutatja, milyen mozgékony a ló. Ez fontos a mindennapi életben. Mert amikor meleg lesz, Wassilij a szarvasmarhákat legelőre tereli a lován. Örül, hogy van munkája. Ez havi 500 eurót hoz neki. Ez jó fizetés az orosz mezőgazdaságban. Időben megkapja a pénzét. Hetente egyszer szabadnapja van. Ezután családjával és gyermekeivel töltheti el. A munka megtérül számára.
Nyolc évvel ezelőtt a Miratorg hústársaság itt kezdett szarvasmarhákat nevelni. Ekkor a társaság már Alexander és Viktor Linnik testvérekhez tartozott. Sok pénzt adtak a földre, az emberekre és az állatokra. Sertésekkel már ők voltak az ipar vezetői. A baromfipiac erős versenyben volt. Linnikék jószágokra fogadtak - és sikeresek voltak. A steak korba vezették Oroszországot. Addig a marhahúst az orosz konyhában csak régi tejelő tehenekből származó darálóként ismerték. Húsgombócokat készítettek belőle, a levesbe dobták vagy gombócokba tették. Az igazi steak drága volt, és gyakran a tengerentúlról érkezett. Ma a Miratorg évente 150 000 tonna marhahúst értékesít - egy része külföldre kerül. A cég fut. Pedig akkor szinte semmire sem volt itt építeniük. Mindent bevezettek, minden rendszert drágán vásároltak és újonnan építettek. A csoport több mint félmilliárd eurót fektetett be. A pénzt orosz bankoktól kölcsönözte. A körülmények jók voltak. 2010-ben Amerikából és Ausztráliából érkezett ide az első 110 000 fekete angus szarvasmarha. Miratorg árbocrendszereket épített és amerikai cowboyokat bérelt. Mert ők ismerték az állatokat a legjobban.