Vadon élő halak vagy tenyésztés, mit válasszon

Frissítve 2016. január 2-án, Alexie Colson

vadon

A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) azt javasolja, hogy hetente kétszer fogyasszon halat, de melyiket válassza? Vadhal vagy tenyésztett hal? Ugyanazok a táplálkozási érdekek? Információért nem kell horgászni, ezeket frissen szállítjuk Önnek !

Halászat vs haltenyésztés

Az őszibarack

Megkülönböztetjük a parti halászat, - amely kevesebb mint 16 méter hosszú hajókat használ, amelyek kevesebb mint 4 napos kirándulást tesznek, és - mélytengeri halászat (a nyílt tengeren) főként olyan vonóhálós hajókból áll, amelyek akár több hétig is tengerre indulnak. Ez utóbbi típusú hajón a halakat gyakran közvetlenül a fedélzeten fagyasztják a frissesség és az optimális megőrzés érdekében. A fagyasztott halászat tehát a francia termelés több mint egynegyedét képviseli.
A francia mélytengeri halászat az Atlanti-óceán északkeleti részén működik, és ma az aukció több mint 70% -át adja.

Haltenyésztés

A halak iránti növekvő kereslet kielégítése érdekében a halászatot kiegészíti a haltenyésztés, annak technikájahaltenyésztés édesvízi vagy tengervízben.
A haltenyésztés természetes életciklusán alapul:

  • Keltető szülés: a fiókák keltetőkben kerülnek a világra, és az óvodákban legfeljebb 3 hónapig nevelik őket.
  • Növekedés tartályban: 3 hónap múlva a fiatal ivadékokat különböző tartályokba viszik át. Fajtól függően ezután 12-30 hónapig növekszik, amíg el nem éri a felnőttkort.
  • Szállítás: ha egyszer felnőtt, a halakat megrendelésre fogják. Átalakítható filékké, sima vagy füstölt (például pisztránghoz), vagy útburkolókká. Kalibrálása állandó és ára szabályos.

Az e halak számára biztosított takarmány 30-40% -ban nem emberi fogyasztásra szánt haltermékeket tartalmaz. A többit növényi termékek, vitaminok és ásványi anyagok alkotják.

A haltenyésztés „+”:

A haltenyésztés "-":

A tengeri halászathoz hasonlóan a haltenyésztésnek is vannak következményei a környezetre:

  • A a kishalak túlhalászása amelyeket tenyésztett halak etetésére használnak;
  • A környezetszennyezés élelmiszer-pazarlás, ürülék, antibiotikum-maradványok és egyéb halkezelések miatt.