Vágyak Mi áll a csokoládé vagy a chips iránti vágy mögött a Bayern 1 Radio
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Éjszaka nyugat felől havas eső, -5 és -1 fok között alacsony
forgalom
tartalom
Sóvárgás a csokoládé, gumicukor vagy chips után? Ez állhat a vágyakozás mögött, plusz néhány egészséges alternatíva, amelyet inkább felfalhat.
Hogy honnan ered az édesség iránti vágyunk, tudományosan nem bizonyítható - magyarázza Daniela Krehl, a bajor Fogyasztói Központ munkatársa. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy étrendünket annyira elidegeníti az ajánlatok bősége, a mindennap elfogyasztott nagy mennyiségű étel és a sok ízfokozó, hogy szinte lehetetlen reprezentatív összehasonlító csoportot találni egy tudományos tanulmány számára. ami "normális" -t eszik és "normális" ízt is kínál. Ezért csak elmélet lehet arról, hogy honnan ered az édesség iránti vágy.
Újra és újra elolvashatja, hogy a magnézium és a cink hiánya okozza a csokoládé iránti vágyat, vagy a nátrium hiánya az oka a chips iránti vágynak. Daniela Krehl szkeptikus ugyanakkor, hogy a hiány az édesség iránti vágy magyarázata, mert ez a hiány más ételekkel is kompenzálható. Az "egészségtelen dolgok" iránti vágy továbbra is megmarad.
A hormon hibás a vágyainkban?
Egyes tudósok az FGF21 hormont (fibroblaszt növekedési faktor 21) okolják az édességek féktelen étvágyáért. A koppenhágai egyetem kutatói azt találták, hogy a cukorkák szerelmesei termelik a hormont, míg mások nem. Matthew Gillum és Niels Grarup kutatók összehasonlították a 6500 résztvevő genetikai összetételét étkezési preferenciáikkal. Megállapították, hogy az FGF21 előállítására genetikai hajlamú embereknek körülbelül 20 százalékkal nagyobb az esélyük az édesszájú fogakra, mint a többi résztvevőre. A kutatók szerint az édesség iránti vágy nem csak az FGF21 hormonra tehető felelőssé.
Daniela Krehl, a bajor Fogyasztói Központ szerint az édességekkel való kapcsolatunk mindenekelőtt tanult. Édességeket eszünk, amikor stresszesek vagyunk, amikor meg akarjuk jutalmazni magunkat, vagy néha unalomból. Ez azt jelenti, hogy az édességeknek kevesebb az igazi orvosi haszna. Élvezeted egyszerűen megtanult viselkedés, amelyet mi, Krehl babér, magunk is kiképezhetünk.
Aki gyermekkorában gyakran fogyasztott nagyon édes dolgokat, mindig még édesebb ízeket keres. Attól függően, hogy mennyit és mit eszünk, az édességérzetünk is nagyon eltérő. De ez is kiképezhető - magyarázza Krehl.
Szárított gyümölcs gumicukor helyett
A nyúlós medvék csak úgynevezett üres kalóriákat tartalmaznak, mert a nyúlós medvék szinte teljes egészében cukorból állnak. Így nagyon gyorsan sok energiával látja el testünket, de csak rövid ideig használható. Az ok: A nyúlós medvék nem tartalmaznak létfontosságú anyagokat, azaz nincsenek vitaminok, ásványi anyagok és másodlagos növényi anyagok - magyarázza Daniela Krehl, a bajor fogyasztói központ.
Ezek a gyümölcsrudak csodálatos alternatívát jelentenek a nyúlós medvékkel vagy a csokoládéval, és ugyanolyan jó ízűek a gyerekeknek, mint a felnőtteknek. Recept az egészséges snack között. [tovább - a cikkhez: Készítsen saját gyümölcsszeleteket - Készítsen saját gyümölcsszeleteket]
A nyúlós medvék sokkal jobb alternatívája a szárított gyümölcs. A gyümölcs ipari szárítása során a benne lévő vizet elveszik a gyümölcsből, de értékes összetevőket, például ásványi anyagokat, másodlagos növényi anyagokat és rostokat megtartanak. Az ásványi anyagokat és vitaminokat még szárítással is koncentrálják, és a friss gyümölcshöz képest jelentősen megnőnek. Tehát mielőtt belenyúlna a nyúlós medveszacskóba, próbálja ki az egészségesebb aszalt gyümölcsöt.
A szárított gyümölcsöket azonban csak kis mennyiségben szabad fogyasztania, mert azok is sok cukrot tartalmaznak. Szárításkor a gyümölcs saját cukora is koncentrálódik. Például egy adag szárított barackból 3-szor annyi cukor adódik, mint 1 adag (1 maroknyi) friss barackból. Ily módon egy állítólag egészséges alternatíva gyorsan cukorbomba lehet.
Csokoládé helyett dió
Jó 500 kilokalória és 50 gramm zsír 100 grammonként a dióféléknek - típustól függetlenül - ugyanannyi energiájuk van, mint a csokoládénak. A diófélék zsírjai azonban sokkal jobb minőségűek, mint a csokoládé zsírjai. A dió sok kovásztalan zsírsavat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre. Tehát a dió jó helyettesíti a csokoládét.
És a legjobb az egészben: ha minden nap megesz egy marék diót, akkor csökkentheti az elhízás kockázatát is. Ez egy hosszú távú tanulmány eredménye. A kutatók több mint 300 000 európaiak egészségügyi adatait és étkezési szokásait elemezték 5 év alatt. Megállapították, hogy a diófogyasztók jelentősen csökkentették az elhízás kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik nem ettek diót. Ennek egyik magyarázata az lehet, hogy testünk csak a diófélékből származó kalória kétharmadát tudja felhasználni. Ha a diófélék rágáskor nem teljesen fel vannak őrölve, de apró darabokban érik el az emésztést, akkor néhányuk újra elhagyja a testet. A diófélék zsírja nem szívódik fel teljesen, ezért nem befolyásolja a kalóriatartalmat.
Napi adag
Daniela Krehl, a bajor Fogyasztói Központ szerint, teljesen rendben van, ha hébe-hóba van egy kis csokoládé és gumicukor. Azt javasolja, hogy tegye félre a napi édességadagot, hogy pontosan tudja, mennyit eszik, és hogy ne veszítse el a nyomát.
Mi a megfelelő napi édességadag? Krehl annyi édességet ajánl, amennyit két kéz elfér. Ez a kisebb kezű gyerekeknek valamivel kevesebbet, a felnőtteknek pedig kicsit többet ad. Számokban kifejezve ez nem haladja meg a napi energiaigény 10% -át. Egy felnőtt nő esetében körülbelül 200 kalória, a férfiaknál valamivel több.
Ossza el napi adagját úgy, hogy mindig maradjon valami, ha kedve támad édességet enni. És akkor szánjon időt arra, hogy tudatosan élvezze az édességeket - ne a számítógép vagy a televízió előtt.
Minél gyakrabban rágja a gumicukrot, vagy minél hosszabb ideig engedi a csokoládét megolvadni a nyelvén, annál gyorsabban nincs kedve enni, mert jól érzi magát. Tehát, ha valami édesgel kedveskedik, akkor szándékosan élvezze.