Vaj, barát vagy ellenség egészségügyi fórum

Összegzés:

Tévesen azt gondoljuk, hogy ő az ellenségünk. Ez hamis ... Sőt, a táplálkozási szakemberek soha nem zárják ki teljesen az étrendből, akárcsak a margarin, az olajok vagy a krém.
Magyarázatok Brigitte Coudray dietetikus-táplálkozási szakembertől.

vagy

1. Rehabilitált vaj

Szerencsére most újra felfedezzük, hogy a vaj nem a legzsírosabb az összes zsír közül: 82%, szemben az olaj 100% -ával. A telített zsírsavakkal kapcsolatos 40 éves vita után visszatérünk a kevésbé radikális ajánlásokhoz is, tekintettel a legújabb tanulmányokra. Az ANSES (Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) is csatlakozott ehhez a megközelítéshez, mivel 2010-ben kvantitatív és kvalitatív szempontból is megjegyezte a lipidek ajánlott táplálkozási bevitelét. Lépjen ki a jó és a rossz zsír dogmájából, a zsírvadászatból, az állat ellenzi a növényt. Minden zsírsav hozzájárul a test megfelelő működéséhez, ezeket el kell fogyasztanunk, egyensúlyba kell hoznunk és elő kell mozdítanunk a változatosságot !