Vajkrém likőr a Scheefix Coffee, Whisky és egyebekből
Az élet folyékony örömeiről szóló blog
Édes legyen, és ha lehetséges, még mindig iható? Akkor mit szólnál valami vajlikőrhöz? Megkutattuk Önnek, mit jelent a vajkrém, és kinyitottunk egy palackot az Auszeit márkától.
Valószínűleg már gyakrabban látta a vajat az ízleírásokban whisky olvassa el blogunkon vagy szeszfőzde oldalainkon. De mi áll a vajas szó mögött, és hogyan tudod elképzelni az ízét?
A kifejezés valójában Nagy-Britanniából származik. Aki valaha ett egy habarcsot (karamellás cukorkát), már megismerkedett a vajjal. Mert alapvetően a vajkaramellás vajjal karamellizált barnacukor. Semmi köze a skót whiskyhez, vagyis a skóthoz. Tehát amit karamellaként ismerünk Németországban, az az angol vajkagyló. Se többet, se kevesebbet.
Mi az a vajlikőr?
Az Erding melletti felső-bajor faluból származó Scheefix UG vajlikőrrel rendelkezik, amelyet az Erste Maennerhobby GmbH gyártott. 089 Spirits 2018 megpróbálhatta. A név és a szín alapján egy whisky-ivó először azt gondolhatja, hogy egy whisky-alapú likőrt néz. Ez azonban nem így van. A likőr semleges alkohol alapú, alkoholtartalma 18 térfogatszázalék. Sajnos egy kis alkohol társul a nagyon édes illattal, de ez már nem érezhető az ízében. A várakozásoknak megfelelően a likőr íze nagyon édes, mint a hab és az édesség. Ezért inkább koktélok és aperitifek alapjaként, vagy sütési receptek és forralt bor alapanyagaként ajánlom.
Tálalási tipp aperitifként: vajkávé
Van egy nagyon egyszerű trükköm, amellyel varázsolhat egy finom aperitifet a vajlikőrrel, és elveheti az édesség egy részét. Ehhez töltsön egy pohárba 2/3-ot likőrrel és 1/3 hideg kávéval, ill házi hideg kávénk megtölt. A vajkávé készen áll. Finom, karamellaszerű és egyben keserű aperitif.
Következtetés
A Scheefix Butterscotch likőrje különösen édes és intenzív likőr. Hogyan képzeled el, amikor folyékony karamellát iszol. Különösen markáns és nagyon édes aromái miatt elsősorban aperitifek, koktélok és sütési receptek készítésére alkalmas - Univerzálisan használható, különösen a karácsonyi szezonban. Önmagában azonban nagyon édes és gazdag. A likőr szerelmesei között találja meg vevőit, de úgy gondoljuk, hogy a cukormentes étrend és a kiváló minőségű kézműves szesz közötti idő ma meglehetősen nehéz lesz.
Szeretnék köszönetet mondani a Scheefix UG-nek, aki adott nekünk egy palackot a 089 Spirits-nál, hogy saját képet kaphassunk erről a likőrről. Ez azonban nincs hatással a minősítésünkre.