Vajon a kenyér meghízza Lepape-Info-t
A kenyeret gyakran azzal vádolják, hogy meghízott. De ha ésszerűen és a minőség helyett a mennyiséget fogyasztva fogyasztják, akkor ez nagyon jó tápláló étel, ahogy Corinne Peirano, dietetikus-táplálkozási szakember elmondja.
A kulináris hagyomány szerint a francia asztalokon az első helyen megjelenő kenyeret egyszerre démonizálják és azzal vádolják, hogy meghízott. Mégis egy szelet ropogós kenyér a kedvenc sajttal ... milyen jó !
A kenyér keményítő
Melyik kenyeret válasszuk és hányat ?
100 g kenyér 50 g szénhidrátot, 9 g növényi fehérjét, 0,5–1 g zsírt, 3–6 g rostot és 2 g sót biztosít. Amikor szereti a kenyeret, nem ritka, hogy egy forró és ropogós bagettnek engedi be magát, frissen a pékségből. Itt van a kalóriacsapda! Ez a viselkedés hasonló a nassoláshoz, és az étkezések közötti minden olyan ételbevitel, amely nem szükséges a kalóriabevitelhez, hízik. Ha úgy érzi, hogy repedés előtt áll a bagettje megvásárlása után, azt tanácsolom: korlátozódjon a quignonra, és ha nem, akkor kerüljön mindenféle keményítőtartalmú ételt a következő étkezéskor. Az asztalnál általában válasszon: kenyér (2-3 szelet vagy 2 db 60 g-os tekercs a keményítőtartalmú ételek helyettesítésére) VAGY quinoa VAGY rizs VAGY más keményítőtartalmú ételek. Kerülje a halmozást, a belek jobbak lesznek számára. A kevésbé keményítőtartalmú ételek kevesebb erjedést és kevesebb puffadást jelentenek. Sajt és kenyér? Ez nem kötelező, és ha a párosítás tökéletes egy jó pohár vörösbor mellett, kompenzációként csökkentse a keményítő mennyiségét a főételben.