Vajon a mogyoróvaj hízik-e?
A mogyoróvaj népszerű és ízletes kenhető.
Alapvető tápanyagokat tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat.
Magas zsírtartalma miatt a mogyoróvaj sűrű kalóriatartalmú. Ez egyesek számára aggodalomra ad okot, mivel a kalóriafelesleg idővel súlygyarapodáshoz vezethet.
Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy a mogyoróvaj mérsékelten fogyasztva stimulálhatja a fogyást (1).
Ez a cikk megvizsgálja a mogyoróvaj-fogyasztás testtömegre gyakorolt hatását.
Köztudott, hogy súlygyarapodás akkor fordulhat elő, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget.
Ezért van az, hogy egyes fogyókúrázók ódzkodnak a mogyoróvajtól, mert magas a zsír- és kalóriatartalma.
Minden adag 2 evőkanál (32 gramm) mogyoróvaj tartalmaz (2):
- Kalóriák: 191
- Összes zsír: 16 gramm
- Telített zsír: 3 gramm
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 8 gramm
- Többszörösen telítetlen zsírok: 4 gramm
Azonban nem minden zsír- és kalóriatartalmú étel egészségtelen. Valójában a mogyoróvaj rendkívül tápláló.
Egyrészt zsírjának 75% -a telítetlen. Kutatások kimutatták, hogy telítetlen zsír fogyasztása telített zsír helyett csökkentheti az LDL (rossz koleszterin) szintjét és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (3, 4).
A földimogyoróvaj fehérjét, rostot, valamint számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a mangánt, a magnéziumot, a foszfort, az E-vitamint és a B csoportba tartozó vitaminokat (2).
Összegzés
A földimogyoróvaj magas kalóriatartalmú, de egészséges zsírokkal, rostokkal, valamint nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik.
A súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több kalóriát vesz be, mint amennyit eléget.
Tehát a földimogyoróvaj nem okoz súlygyarapodást, ha mértékkel fogyasztják - más szóval, ha a napi kalóriaszükséglet részeként fogyasztja.
Valójában a legtöbb kutatás összekapcsolta a földimogyoróvaj, a földimogyoró és más alacsonyabb testtömegű dió fogyasztását (5, 6, hét, 8).
Egy több mint 370 000 felnőtt megfigyeléses vizsgálata kimutatta, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása kisebb súlygyarapodáshoz kapcsolódott. A résztvevők 5% -kal kisebb valószínűséggel nyertek túlsúlyt vagy elhízottak egy 5 éves időszak alatt (9).
Ennek ellenére a dióféléket fogyasztók általában egészségesebb életmódot folytatnak. Például azok, akik diót ettek ebben a tanulmányban, szintén több fizikai aktivitásról számoltak be, és több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, mint azok, akik nem ettek (9).