Vajon a szója hízik-e?
A szója esszenciális zsírsavakban gazdag hüvelyes. Alacsony a telített zsírtartalma, és nagyszerű fehérjeforrás. Ezt a hüvelyes családból származó növényt hagyományosan Ázsiában használják olaj vagy élelmiszerek, például tej, tofu vagy szójahús készítésére. Fogyasztása az elmúlt 20 évben a nyugati országokban is népszerűvé vált, és a szakértők az egyik legteljesebb ételként határozták meg. Azonban marad egy kérdés: Vajon a szója meghízik-e? ?
Vajon a szója hízik-e? ?
Nem, a szója nem hízik meg. Éppen ellenkezőleg, egyes táplálkozási szakemberek a szóját "a 21. század fogyókúrás gépének" tartják. Magas fehérjetartalma erőteljes telítő erőt kölcsönöz neki. A másik fontos tényező, amely a szóját segíti a fogyásban, az izoflavon tartalma.
Az izoflavonok egy fitoösztrogén, vagyis az ösztrogénhez hasonló nem szteroid növényi komponensek. Aktiválják az anyagcserét, hogy testünk több energiát tudjon felhasználni. Az izoflavonok aktiválják azokat a receptorokat, amelyek közvetlenül részt vesznek a szénhidrátok és zsírok metabolizmusában. Ha az izoflavonok aktiválják, az adipociták a bennük lévő zsírsavakat elégetik.
A szójatermékek fogyasztásának egyik aggodalma az, hogy azok akaratlan súlygyarapodáshoz vezethetnek a pajzsmirigy működésének befolyásolásával. A pajzsmirigy szabályozza az anyagcserét, és bármi, ami miatt a pajzsmirigy kevésbé aktív, lassíthatja az anyagcserét, súlygyarapodást okozva.
A Thyroid folyóiratban közzétett 2006-os áttekintés több olyan tanulmányt is megvizsgált, amelyek a szója pajzsmirigy működésére gyakorolt hatásait mérték. Ez a tanulmány megállapította, hogy a szója nem volt jelentős hatással a pajzsmirigy működésére. Ez arra utal, hogy a szója nem különbözik más ételektől a súlygyarapodás szempontjából.
A szója időnként történő fogyasztása azonban nem eredményez karcsúsító előnyöket. Rendszeres fogyasztása esetén nyilvánvaló az előnye. A szója hüvelyes, akárcsak a lencse, a borsó vagy a csicseriborsó. Ez nagyon sokoldalú étel, amely sokféleképpen elkészíthető.
Vajon a szójaszósz meghízik? ?
Az egyik legnépszerűbb fűszer a szójaszósz. A keleti konyhától kezdve nagyon jellegzetes ízt ad az ételekhez, és szinte minden ételhez tökéletesen illeszkedik. Ez egy szósz, amely 65 kcal/100 gramm mennyiséget biztosít, vagyis a felnőtteknek napi ajánlott kalóriamennyiségnek csak 2% -át adja.